松江名物！
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味富の特徴
特大のぎょうさんは、食べ応え満点の餃子です。
辛子味噌で味を調整できる、独自の味噌ラーメンがあります。
繁華街から少し離れた、隠れ家的なラーメン屋です。
開いているのか❓️開いていないのか❓️分かりにくい‼️とりあえず恐る恐る入店❗空いていたので､カウンター着席❗ぎょうさん(餃子)と味噌ラーメンがおすすめらしいが､塩ラーメンと冷酒､豊の秋を頂きました❗塩味が､ガッン‼️と､肉の旨味のスープ❗麺は､ツルツルもちっといい感じ❗トッピングは､多い目のもやしとひき肉❗私に､とってはもう少し薄めでもいいかな❓️悪くないと思います‼️人それぞれですが⁉️
ぎょうさんを食べに行きました。瓶ビールはすぐに出てきました。ぎょうさんは注文してから作り始めるので15分位で到着です。油で揚げているので皮はパリッとしています。なかのキャベツには余り火が通っていくてシャキシャキ目です。肉汁なのか水分なのかはわかりませんでした。
突然、無性に喰らいたくなる｢ぎょうさん｣。ニンニク🧄が主張する餡、モチモチの皮は、老若男女を問わず虜にする逸品です。味噌ラーメン推しですが、塩ラーメンの肉ミンチも侮れない旨さです。
この餃子屋は、飲む前と飲んだ後で評価が分かれる一軒です。飲む前だと料理の味付けが少し優しすぎると感じるかもしれません。自家製ラー油を加えると多少改善されますが、全体的にベースの味が弱い印象です。飲んだ後に訪れるとおそらく評価は上がります。餃子の丁寧な仕込み、美しい焼き上がり、そして盛り付けには感心しますが、味の組み立てが昭和の時代でストップしているような印象を受けます。餃子の皮はパリッと焼けていて、中の具材もジューシーですが、全体的にもう少し味の強さが欲しいところです。また、ラーメンも提供していますが、こちらもやや優しめの味付け。スープの深みやコクが足りないと感じるかもしれません。自家製ラー油を加えることで少し改善されますが、基本の味が弱いため、全体のバランスが取れにくい印象です。総じて、このお店は飲んだ後に訪れると良さが引き立つタイプの餃子屋です。
Googleマップで、ぎょうさんのビジュアルが目に入り初めて伺いました。７人でぎょうさん（揚げ焼きの大きな手作り餃子）2皿と各自、味噌と塩ラーメンを注文しました。初めて食べたぎょうさんは、噛むととても熱い肉汁が溢れて、冷まさないと食べれんかったけど、非常に美味しかったです。やけど注意です。 台湾で路上路上販売されてた、釜の内側に貼り付けて焼く大きな団子に通じるものを感じました。 見た目通り美味しかったです。味噌ラーメンもあっさりしてて僕は好みで、後輩が食べた塩ラーメンも飲んだ後に丁度良かったとの事でした。また伺いたいと思います。
JR松江駅より徒歩8分、1965（昭和40）年創業のラーメン味「味富」さん。名物の「ぎょうさん」という餃子や味噌ラーメンなどを提供し、地元に愛され続けるお店なのだとか。お伺いしたのは週末の夜21時ごろ。店の看板は見えるものの、ドアからは中が見えずに営業してるか分かりづらいかも。意を決して中に入ってみると、店内はなかなかの盛況。カウンターに座り、お目当てのぎょうさんと瓶ビールを注文しました。ぎょうさんはホワイト餃子のようなビジュアル。でもこちらの餃子は一回り大きく、お稲荷さんと思えるような大きさ！いただいてみると皮はカリカリ、具沢山の餡はニンニクが効いてて美味い！熱々の肉汁と野菜のエキスがぎょうさんから滴るほどジューシー。自家製ラー油は辛味の強いパンチのあるタイプ。ぎょうさんとの相性がとても良いのです。熱々のぎょうさんを頬張り、火傷しそうな口内をビールで冷やし洗い流す！もう最高じゃないですか！ぎょうさんのお供にはビールはマストですね！ぎょうさんと瓶ビールでお腹は大満足となり、お会計をしてお店をあとにしました。いやはや、餃子一皿でこんなに満足するとは夢にも思いませんでしたが、とても美味しい一皿でした。すごいぞ、ぎょうさん！またお伺いします。ごちそうさまでした！
ぎょうさん頂きました。ボリュームもあり価格も安くニンニクたっぷりなので次の日、要注意です。又、伺います。
これって…ホワイト餃子？ひさご亭？ノーNOノー味富の…餃子ではなく…「ぎょうさん」です！サイズはひさご亭よりちょい小さめ…味は、ホワ餃やひさごよりもオーソドックスかつ懐かしさを感じる…肉、ニンニク、エキスがタップリ！オーダーしてから包んで仕上げてくださいました。ホワ餃・ひさごの経験者には是非この「義兄弟」を試してもらいたいなあ…
2022年7月某日昔から有る、特大の餃子・ぎょうさんが有名なお店です。子供の握り拳位有る、巨大なぎょうさんがインパクト大です(笑)特性の辛子味噌・薄口醤油・酢・ポン酢等をお好みで混ぜて食べます。モチモチとした食感で、美味しいです。来店される殆どのお客さんが注文されます。それと、塩ラーメンもアッサリとしてて美味しいです。
| 名前 |
味富 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0852-28-2202 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 12:00～14:00,17:00～22:00 |
| HP |
https://www.facebook.com/%E5%91%B3%E5%AF%8C-103120711433116/ |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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味噌ラーメンとぎょうさん(餃子)が人気の様です。ぎょうさんが、想像より大きくて👀！！完食するのが大変でしたーっっ！！