地元の味、松江七珍満喫！
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呑喰処やまいちの特徴
松江の郷土料理松江おでんを楽しめる居酒屋です。
宍道湖の天然ウナギ白焼きが最高で美味しいです。
地元の香り満載、アットホームなおばあちゃん達の接客が温かいです。
松江が好きで毎年大阪から旅行にきています。今回、日曜日で空いている店が少ない中見つけたのがこちらのお店。店主と3名のお母様方で営んでおられ、それぞれのキャラクターが濃いのなんの笑常に店内は笑顔で溢れていました。お店の雰囲気が良いだけでなくお料理も最高です。特にめばるの煮付けは感動。煮付けってどうしても甘辛すぎる事が多いのですが、こちらの煮詰め具合が絶妙。大好きなお酒、豊の秋との相性が抜群でした。いろいろ頼んで、しっかりお酒もいただいてお会計してビックリ…お母様、計算間違えてませんか？と言わんばかりのお安さ。松江旅行に来たらリピートしたいお店が増える一方です。
松江城マラソン遠征時の大会当日のディナーとして、老舗居酒屋の「やまいち」さん、利用です。予約ないお客さんは断っていましたので、予約は必須かと。生ビール、赤貝の煮物、おでん6品、刺身盛り合わせ、酒、肉もやし、蟹コロッケ、しじみ汁。ひとり5500円で。いや〜、こちら、食べ物が全部美味しいんだけど、それよりもライブ感がすごすぎ。特に接客メインのおねーさまのパワフル感はこのお店のキーポイントかと。こーゆーお店で飲めるのが、マラソン遠征時の楽しみ、ですよね。マラソン大会遠征でいろいろ全国回って居酒屋行ってますけど、個人的にはトップクラスのお気に入りの居酒屋、でした。このお店行くためだけに松江来てもいいレベル、です。メニューが少ない、とか言う書き込み多いけど、お店のお勧めいただくだけでも幸せになりますよ！
松江飲み２軒目：「やまいち」で、美味しい料理と日本酒を！！今日は、松江飲み！！１軒目に「うさぎや」で飲んだあと、２軒目に「やまいち」さんへやってきました！！ドリンクは、日本酒の豊の秋をいただきます。料理は、・おでん・にら卵とじ・のどぐろ煮付けをいただきます。どの料理も美味しく、気落ちよく日本酒を楽しみました。
しじみ汁を飲みたくて訪れました。ちょっと風変わりな店で店長、母親とバイトのお婆さんが働いてして、2人の接客を店長が補助していて、それが毎回で世話しないお店です。値段表が無いので、それなりに頼みました。目的のしじみ汁も美味しかったですが、のどぐろの煮付けが絶品でした。店長と他のお客さんと談笑して盛り上がりました。帰り際にお母さんがイチジクを出してくれて、ねっとりして美味しかったです。値段もリーズナブルで、リピートしたいお店です。
ホテルのおすすめにあった事と営業開始時間が比較的早いので、とりあえずに行って見ました。店に入ったものの、メニューがない⋯さてどうしようと思って、当たり障りのない生ビールと刺盛りを注文。他の人がおでんを注文されてたので、マネしておでんを頂きました。ホスピタリティ溢れる３人のお母さんと店主のやり取りを肴にほろ酔いで次の店へ向かいました。
松江旅行の際に訪問。金曜19時頃、満席でした。メニューがないのですが、ビールを頼み、「おでん食べる？」というお母さんの勧めで6種を適当に盛っていただきました。これが上品な出汁のお味で美味！春菊はしゃきしゃき、大根は味がしゅんでいて、甘めの卵焼きも合う。巾着の中はびっくりするほどいろいろ入っていて、椎茸の入った練り物も他にない。それを皮切りに、刺身盛り合わせ、のどぐろの煮付け、蟹コロッケ、しじみ汁‥と食べたかったものを次々と。のどぐろはさすがのお味でしたし、お刺身も新鮮そのもの。大和しじみの肉厚さにも驚きました。お酒も進んで、日本酒も出していただき、最高の夕食になりました。お店の雰囲気は独特で、カウンター後ろのテーブル席もカウンターと平行に、調理場を眺めるような形になるのが新鮮。お母さんたちの接客も楽しくててきぱきしていて、楽しかったです。心ゆくまで堪能して、2人で11000円でした。
「何を食べても美味しい」とは使い古された文句ですが、このお店にはやはりそう言わざるを得ません。お客さんのほとんどが頼んでいた「春菊と玉子焼きのおでん」は「この手があったか！」と唸ってしまいます。「大和シジミの味噌汁」の、この粒の大きさ。出汁が出て終わりではなく、正しく実を食べる為の料理です。「蕗の薹」は甘みをつけて煮物にして。お造りも厚めに切るのは自信の現れでしょう。平目・カンパチの濃厚な旨味、サザエの身はコリコリとし肝はなんと甘みが残る鮮度の良さです。接客されるお姉様方は、耳こそ遠くなれどもコップに「豊の秋」を注いでこぼすことなしの名人芸。素晴らしいお店です。
JR山陰本線松江駅より徒歩14分、1964（昭和39）年創業の居酒屋店「やまいち」さん。以前は松江新大橋北で営業されてましたが、今年二筋北側へ移転オープン。実に2年ぶり3回目の訪問です！お伺いしたのは平日の19時過ぎ。予約なしでお伺いしましたが問題なくカウンター席へ。今日は食事？それとも飲みですか？と聞かれるので、迷わず飲みです！と回答。まずは瓶ビールを注文し喉を潤しつつ、メニューを物色。メニューに値段が書かれてないので不安な方もいるかと思いますが、やまいちさんはリーズナブルな価格設定なのでご安心を笑まずは平目とサザエの刺身、おでん（大根、白滝、厚揚げ、牛すじ、春菊）を注文しました。平目は淡白な味わいですが噛めば噛むほど旨みが口いっぱいに広がります。サザエは小さくカットされており、コリコリとした食感が良いですね！そしてやまいちさんといえばおでん！出汁が効いており、めちゃくちゃ美味いんです。特に大ぶりな牛すじは食べ応えがあり、クニュクニュとした食感がたまらないですね！あとフレッシュな春菊も絶品。日本酒をお代わりしつつ食べ進め、宍道湖名物のしじみ汁を追加！ここのしじみ汁も美味いんですよねぇ〜。宍道湖のしじみじゃなければここまで美味いしじみ汁は食べられません。酒のアテになるレベルで美味い！うなぎの白焼きも気になりましたが良い感じで腹も膨れてきたので、ここでお会計。相変わらず二代目店主とお母さん二人組の掛け合いはコントのようで楽しく、そしてどの料理も絶品！松江で飲むなら外せないお気に入りのお店です。
松江市では割と人気のある居酒屋さんです。タイミングが良ければ宍道湖の天然ウナギ白焼きが食べれますが絶品でした。
| 名前 |
呑喰処やまいち |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0852-23-0223 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 16:30～21:30 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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宍道湖七珍。「すもう（は）あしこし」のしみじが最高に美味しいお店です。最後にいただいたしじみ汁（味噌汁）。しじみの身がぷりっぷりで、最高です。しじみ汁に、茶色いしじみと黒いしじみが入ってる。40年前に読んだ美味しんぼの海原雄山椀方試験のくだりだ。茶色いしじみを食べるのは初めて。茶色いしじみは、砂地で育ったから、泥臭くなくて、一方で、淡白。雄山先生の言うとおり⁉️でも、味噌汁には、しっかりした黒いしじみも必要ということで、入っているのか‼️人生最高のしじみでした。松江おでん。葉っぱもの美味しい。春菊とせり。シャキシャキした食感と旨味、苦味がたまらんです。大根もあじしみでさいこうです。汁の味は関西風で、薄味系ですが、しっかり染みてます。スジ肉のとろとろ具合も最高❗️ふきの煮物とほうれん草の胡麻和え最高ですね、カウンターにお惣菜として置いてあり、選んで頂きました。やはり、このお店、野菜が美味しい。サービスについては、個人の好みもあるので、コメントは控えます。しじみを食べにまた、伺いたいです。