新鮮な若狭小浜の魚介を楽しむ。
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和旬いわもとの特徴
地元の食材を使った正統派の懐石料理が楽しめます。
ぶりしゃぶが絶品で、価格以上の満足感があります。
オーナーの親切なおもてなしで、食に対する興味が深まります。
ひとつひとつ丁寧に調理され、近くで水揚げされた若狭小浜の魚介類を、とても美味しくいただけました。
初訪問でした(^^）地元の食材をふんだんに使ったお料理は、どれも季節を感じられて本当に美味しかったです☺お刺身や白子、天ぷらなど、一品一品から繊細で丁寧な仕事ぶりが伝わる上に、 お酒の種類も豊富（ワインや日本酒など）で、料理に合わせて色々と楽しめます。小浜駅からのアクセスも良く、落ち着いた空間でカウンターや個室もあり、用途に合わせて使えるのも嬉しいポイントです。オーナーさんのお料理に対する愛が感じられる、素敵なお店でした♡ありがとうございました。
和も洋も楽しめる素敵なお店です。カウンターに個室もあり、日本酒もワインも豊富です。オーナーは、唎酒師の資格もお持ちのようです。地物の食材を使ったメニューが多々ありますので旅行で来られた方も充分に楽しめるのではと思います。
材料は新鮮で何を食べても美味しかったです。メニューに価格の記載が無いため、安心して食事ができませんが、お酒と料理で一人、10,000円を見ておけば良いかなと思います。
【メモ】2024/07/24BS朝日「魚が食べたい 福井県大島漁港」で、若狭グジブランド化に貢献した若狭グジの第一人者で、小さいアカアマダイにも神経締めをする千弘丸漁師の子末哲也さんが、渡邉ディレクターに美味しく若狭グジを食べられるお店として紹介。子末さんがアカアマダイを直接卸しているお店。若狭ぐじがおいしい料理法の若狭焼き、ウロコごと揚げる唐揚げ、お刺身が食べられる。ご主人の岩本英俊さんは唎酒師の資格を持っている。収録当日は早瀬浦の純米吟醸さかほまれをオススメしていた。「若狭グジ」に必要な神経締めを、岩本さんから魚の品質を安定させて欲しいという一言に子末さんが応えアカアマダイ出荷には必要ない神経締めを施した。子末さん曰く「俺の魚の行き先がここで良かった」と言わしめるお店。
R5,5何と言えば良いのか、魚料理に限らず食材そのものの味を生かすと良い調理もあるし、消した方が美味い調理もある。その食材の持っているクセって事です。どの程度なら良いかわかりませんが、魚をいじりすぎている感があります。好みもありますから何とも評価しにくい。いじれる腕があるから良い評価なのか、いじりすぎているから低くい評価なのか、、、私はいじりすぎと思います。どちらにせよ、皆さんが持つ食事の意味によりますから、評価は真ん中の星3です。
2023.02下旬 訪店町家ステイの宿泊での夕食として利用しました。文句なし。旨い。食材を満遍なく旨さを追求している。今まで食べたことがない物を注文。えっ、こんなに旨かったのか・・・。恐れ入りました。
味おもてなし最高です‼️オーナーも気さくに色んな事教えてくれて食に対して興味が湧く店です小浜にもここまでこだわった店あるのかと再確認しました。
味おもてなし最高です‼️オーナーも気さくに色んな事教えてくれて食に対して興味が湧く店です小浜にもここまでこだわった店あるのかと再確認しました。
| 名前 |
和旬いわもと |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0770-52-6330 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 18:00～22:30 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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カニをいただきましたが、遠くから行った甲斐がありました。