高知名物！
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製麺処 蔵木の特徴
高知市の中心部で評判のつけ麺専門店です。
濃厚なつけダレとプルプルの牛モツが絶品です。
多彩なラーメンメニューが揃っており満足度が高いです。
こだわりの自家製麺と濃厚なスープを楽しめる、ラーメン好きにおすすめのお店です。もちもちとした食感の麺はスープとの相性がよく、最後まで美味しく味わえるのが魅力。つけ麺やラーメンなど種類も豊富で、その日の気分に合わせて選べるのもうれしいポイントです。しっかり食べたいときはもちろん、何度でも通いたくなるような満足感のある一杯を楽しめます。
美味しい！ひろめ市場でひとしきり呑んだ後の〆で訪れましたが味も濃くて酔っ払いが喜ぶお味です！麺も太くて食べ応え充分！ホルモンたっぷり🎵朝満腹です！割りスープも頂けて最後まで楽しめましたが通風まっしぐらですねwwwそれでも良いのですwww大満足でごちそうさまでした〜🎵
行こうとしていた屋台安兵衛が水曜日が休みであったため商店街を歩いてこのお店を発見。名物との事なのでも牛モツつけ麺をモツ2倍でオーダー。モツがコリコリで美味しかったが2倍でも少なく感じた😁次来ることがあればダメもとで3倍ってオーダーしようかなっと😁麺は太麺でしっかりしていたし汁も美味しかったが汁が少し緩かったのでもう少し温かい方がいい。
2026,5,30(土)入店。牛モツつけ麺¥990+牛モツ¥330で合計¥1,320。臭みの全くない牛モツはプリプリと言うよりもトロトロに近いと思った。甘めのつけ汁は卓上の魚粉で味変できた。全粒粉の麺はワシワシし過ぎず食べやすいサイズに感じすすりやすかった。
**宿泊先近くで当たりの一杯！】**21時過ぎ、宿泊先近くで夕食を探していて見つけました。この時間帯、居酒屋で食事だけというのも気が引けるなか、こちらのお店なら快く迎え入れてくれるでしょう。ほぼ満席でしたが、運よくカウンターへ。初めてだったので、看板メニューの「牛モツつけめん」を注文。麺： 極太でモチモチとした心地よい歯ごたえ。つけ汁： 牛モツの旨味が溶け込んだ濃いめのタレで、どんどん食が進みます。具材： 海苔やチャーシュー等のトッピングもあり、いいアクセントになります。学割があるようで活気ある若者が多かったです。「頭の白いおっちゃん、ちょっと浮いてるかな？」なんて思いつつも、そこは県外者の特権（？）で堂々と着席してきました（笑）店員さんの雰囲気も良く、県外からの一人客でも気兼ねなく美味しい一杯を楽しめました。高知でカツオも良いですが、ここのつけ麺も外せませんね。ごちそうさまでした！
色々と食べましたが、つけ麺が1番と思いました。らーめんも美味しいですが、また食べたいと思ったのはつけ麺でした。焼飯は美味しいのですが、調理人によって油の量が違う様です。コメントに高評価多いですが、凄い違和感を感じますね…1件とかね…
【注文したメニュー】特製牛モツつけ麺 990円Aセット（焼き飯小） 330円土佐電気鉄道 堀詰電停から徒歩2分ほど。帯屋町のアーケードからすぐの場所にあります。店内はカウンター席とテーブル席があり、アットホームな活気あふれる雰囲気。◆特製牛モツつけ麺つけ汁は、どろっと濃厚な豚骨魚介になっていて、豚骨の力強い旨みに魚介の風味が合わさり、パンチのある味わい。そこにぷりっとした牛もつ、甘みのあるキャベツ、ネギが加わることで、濃厚なもつ鍋のよう。牛もつは2切れほど。麺は、全粒粉の中太麺。しっかりとしたコシがありながら、喉越しは滑らか。卓上には調味料が豊富にあり、魚粉を追加すると、さらに魚介の風味がブーストされます。◆Aセット（焼き飯小）作り置きされたものを温め直しているみたいです。しっとりとした仕上がりのシンプルな炒飯。香ばしさがあり、具沢山で食べ応えがあります。全体的にボリューム感はやや控えめな印象。〆や、はしごで使う分にはちょうどええ感じです。ご馳走様でした。
高知の中心地帯屋町にあるつけ麺のお店です。数軒はしごした後、最後の〆で訪問しました。看板商品のつけ麺だけを注文しようかと思ったのですが、もう一杯飲みたかったのと、水餃子とビールのお得なセットがあったため、こちらも注文してしまいました。水餃子は味が濃すぎず食べやすかったです。そしてメインのつけ麺ですが、まず麺のみを何もつけずにいただくと、しっかりと締まった食感で、喉ごしもよく美味しかったです。そしてつけ汁ですが、こちらはつけ麺で定番の魚介豚骨系の味わいで、麺との相性もよく美味しかったです。ホルモンも柔らかく、ホルモンのエキスもでており良かったです。また機会があれば行きたいと思います。
はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜【車中泊の全国ラーメン旅3日目②（高知市）】レンタカーで車中泊をしながら全国の素晴らしいラーメンに出会う旅。高知市内にある《製麺処 蔵木》さん。四国に系列が数店舗あり。実は数年前にも一度訪問したことがありますがその時はあまり刺さらず。ただ、他に行きたいお店も無く、高知名物と書かれた『牛モツつけ麺』が気になり入店。『牛モツつけ麺 990円』に『味玉』をプラス。しばらく待っていると着丼〜【ビジュアル】レンゲの上にレモンを置くスタイルがここの特徴ですが、至ってオーソドックスなスタイル。【スープ】スープは魚介の風味香る味わい。卓上の魚粉をセルフで入れれるのはいいですね。【麺】麺は全粒粉入りの中太ストレート麺。「製麺処」と名乗っているだけあり麺に期待でしたが、水っぽく風味が飛んでいる感じ。二度茹でなのかどうかはわかりませんが。つけ汁に絡めて食べるのでその味わいで食べれるから良しなのかもしれませんが。【トッピング】牛モツは990円という値段を考えると致し方ないのかもしれませんが、小ぶりで量も少なめ。たぶん1.5倍か2倍の追加を…ということかもしれませんが、量よりももう少し値段上げてもいいので大きめのものが欲しいですね。ご馳走さまでした。珍しく厳しい評価となりましたが、学生さんに対しては大盛り特盛り無料というサービスなどもされていることからこの地域では長きに渡り支持されているお店ですので、あくまで皆さんの舌で評価してくださいね。
| 名前 |
製麺処 蔵木 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
088-871-4059 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～15:30,17:30～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒780-0841 高知県高知市帯屋町１丁目１０−１２ 竹屋ビル 1F |
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📍【製麺処 蔵木(高知県高知市)】📖高知名物【牛モツつけ麺】の先駆者として知られている高知市に2店舗展開する本店にあたるお店。Date. '26.7.16🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜牛モツつけ麺 ハーフ ¥870🍥麺 🍥🍥🍥細☆☆☆☆★太🍥つけ汁 🍥🍥🍥淡☆☆☆★★濃🍖トッピング 🍖🍖・モツ ・キャベツ ・ネギ ，レモン🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🐯寅レポ 🐯🐯🐯🐯スルリと入る啜り心地と強いコシが生むグミッと弾む食感から風味が広がる自家製麺は、瑞々しさもあり軽く滑りを纏って程良い絡みを生んで味わいを伝えつつつけ汁の旨味も引き立てる。香ばしい魚介の風味と味わいにまろやかで濃厚な豚骨の旨味が力強く主張するつけ汁は、香ばしいかえしでバランスを取って塩味と共に甘味も強く効かせて病み付きになる味わいに仕上げている。牛モツはプリッとして脂の甘味の乗る旨味にしっかりとした味付け仕上げて、メンマも塩味の効いたつけ汁に負けないしっかりとした味わい広げる、麺とつけ汁に牛モツそれぞれが主張し合う濃厚つけ麺を頂きましたっ！📝寅の一言 📝📝🍜連食出なかったら麺も牛モツも増しまくってたわ☝️