銀座の深夜、鮪の旨さが際立つ！
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すしざんまい 匠銀座6丁目店の特徴
銀座の一等地にあり、深夜の3時まで営業している寿司店です。
特上本まぐろ五貫にぎりが人気で、満足度の高い鮪に定評があります。
外見は格式高いですが、カウンター席でリラックスしてお寿司を楽しめます。
銀座にあるすしざんまいで食事をしてきました。銀座という場所柄、少し緊張しましたが、店内は活気があり、とても入りやすい雰囲気でした。数あるメニューの中から、今回一番感動したのが「うなぎのにぎり」です。口に入れた瞬間に広がる香ばしさと、ふっくらと柔らかな食感、そして口の中でとろけるような脂の甘さが、シャリと見事に調和していました。専門店にも引けを取らない美味しさに、思わず追加注文してしまいました。もちろん、看板メニューの「本鮪」も絶品です。赤身はさっぱりとしながらも旨味が濃く、中トロや大トロは口の中でとろけるような脂の甘みが最高でした。手頃な価格で、これほど質の高いお寿司が楽しめるのは本当に素晴らしいです。また近いうちに必ず行きたいと思います。
値段の割に、って感じです。立って食べる、魚がし日本一とか根室はなまるの方が美味しい。特に、サザエ刺身、全く風味がない、まさかの肝まで。ガッカリ😞最近豊漁？のマグロ赤身は、クジラかと思うくらい赤黒すぎるし、全体的に、どれも新鮮なネタとは思えなかった。次はないかな。
平日の21:00過ぎに訪問流石に空いてました。場所柄インバウンド特に中国人が多いです。まぐろ尽くし五貫握りと単品であじ、いわし、サーモンをオーダー。マグロはトロも厚切りで食べごたえが凄くありました。単品の握りは一貫200円程度でしたが、美味しくて満足でした。朝5:00まで営業しているので銀座で寄る遅く飲んだときはいいかも。食事のレビューから脱線しますが、カウンターで食べていると、隣でイケイケの経営者達が資産がどうだの、夜遊びがどうだの聞こえてきて、非日常で面白かった。（酒に酔って大声で話すので、悪趣味ですが全部会話が丸聞こえ）
深夜遅くまで仕事した帰りに寄らせて貰ってます。5時まで営業なので大変ありがたいです。飲んだ帰りにお寿司を食べて帰るお客様も多く、0時を過ぎても繁盛してます。お味噌汁もハーフサイズがあるのでお腹いっぱい食べた後でも飲めるのでありがたいです。テーブル席ではタッチパネルで注文するようになりました。店員さん忙しくバタバタしてるので「注文いいですか？」とわざわざお声掛けなくてもいいのも助かります。
さび抜きを頼んだらわさび入りで運ばれて来たので、別に結構ですよと声をかけました。何度も辛くないですか?と板さんが声をかけてくれて今時ずいぶんと丁寧な人だなぁと感心しました。
夜でも空いてる銀座の寿司屋歌舞伎帰りに行きましたが外国人のお客さんオンリー10人ぐらいのグループなのに支払いをごねてる？一皿一皿分けて会計している海外のお客さんがいて会計から出るまで20分くらい待たねばならず時間がかかるなら後ろで待っているお客さんを先に通すようなオペレーションを店側もしてもいいのに、と思いました。
【備忘録】秋の特選フェア 9/3〜10/31特上本まぐろ五貫にぎり（1,680円）×2set他 単品多数オーダー鮪に定評あるすしざんまい、五貫にぎりはどれも旨し単品で頼んだ握りはどれも平均点まぐろオンリーのオーダーなら十分満足出来る場所柄海外の方が多い印象。
夜中の３時頃、ちょっとだけお鮨をつまみたく検索したところこちらが朝の５時まで空いていたので訪問しました。すしざんまいは10年ぐらい前に一度だけ行ったことがある程度なので前回の訪問はあまり覚えていないですがこちらは『匠』がついてるではないか！？何か理由があるのか？？ということで注目(笑)匠だからなのか、最近のすしざんまいが美味しいのか分からないが、とりあえずとても美味しいかった！！銀座の夜中に合わせてなのか分からないが、全てシャリ小、海苔巻きもご飯が薄い！これはとても良かったですトロタクがやけに美味しかったです(笑)また食べたいなと思いますが。
良い寿司屋は本当に良い寿司を握ります。まずシャリから違います。ネタに注目しがちですが、シャリの食べやすさが段違いです。100円じゃない回転寿司の500円の高いお皿と比べても、お米の質というのが本当に段違いです。銀座に来ましたら是非ここに食べに来てみてください。おすすめです。
| 名前 |
すしざんまい 匠銀座6丁目店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6255-4177 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 11:00～5:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目４−６ 646ビル １階 |
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銀座の夜の静けさと街灯の灯りが交差する場所に、すしざんまい 匠は堂々と佇む。駅からすぐのアクセス性、深夜まで開く安心感にまず惹かれる。「深夜、寿司を食べたい欲」が湧いた夜にも、ここなら来られるという安心がある。店内に入ると、匠らしいモダンな寿司屋の雰囲気。カウンターもテーブル席も落ち着いた造りで、居心地は悪くない。職人の手さばきが目の前で見えるカウンター席は、寿司好きならワクワクする場所だ。寿司の質は期待以上。ネタは鮮度がよく、“とろける”感覚を生む脂と旨味を持つものが揃ってる。「匠」の冠に恥じない選び抜かれたネタが多い印象。特にマグロ系、白身、貝類、そして軍艦もののバランスがよく、ひとつひとつの寿司が丁寧な仕事を感じさせる。価格帯も“高過ぎず”というイメージを裏切らない。深夜営業の寿司店としてこの水準なら手が出しやすく、「銀座で寿司を食べるならまずここを選ぶ」という選択肢になりうる。深夜の時間帯は、静けさと寿司の贅沢さが響き合う。夜更けにこの店のカウンターで寿司をつまむ時間は、銀座という街の煌めきと、舌先の幸福感が重なるひとときだった。ただし、完璧とは言えないところも。賑わう時間帯は混むし、料理提供に少し時間がかかる場面もあった。深夜という条件を考慮すれば許容範囲だけど、急ぎの時は余裕を持ったほうがいいかもしれない。総じて、銀座において「深夜・銀座らしさ・質」の三拍子を兼ね備えた寿司店としての存在感は大きい。魅力は十分で、星4つをつけたい。「また来たい」と思わせる店だ。