心をほどく和の出汁体験。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
日本橋だし場の特徴
コレド室町1階で、リーズナブルな出汁が楽しめるお店です。
和風ダシだけでなく、カツオマンや鯛めしカップも魅力的です。
スタンディングで手軽にいただけるおでんは、特におすすめ美味です。
〜一杯の出汁が心をほどく〜日本橋だし場では、素材を生かした「和の旨味」を体感できます🌝美食体験した私のオススメはこちら🔻・カレーうどん深い鰹出汁に香り高いスパイスが重なり、最後の一口まで“和”の余韻が残る一杯。とろみのなかに旨味が立ち、出汁のやさしさとカレーの刺激が絶妙に調和・九条ねぎ玉混ぜうどん温泉卵が絡むたび、九条ねぎの甘みと出汁のコクがふんわり広がる。混ぜるほど旨味が深まり、シンプルさの中に完成度の高さを感じる一品。出汁の力を知るには、まずこれ。出汁の香りに心ほどけるひととき。出汁で満たされる一杯を是非😌
冷おでんもお出汁そのものの味付け。塩と醤油は席に置いてあり、自分好みの量を入れるシステム。調味料を入れなければ出汁そのものの味を実感できる。しかし出汁だけの味だと塩分が効いてい無いため物足りなくなるかも。座席は立ち食い席のみ。休日は席が足りなくなりそう。
ちょっと外に出ただけで身体が冷える季節になりました。本格的な冬ですね。日本橋でお散歩していて、ちょっと体を温めたくなった時におすすめなのがにんべんが経営する"日本橋だし場"。温かいお出汁をカップで飲むことができます。かつお節だしはそれ自体に味は無いので、卓上のお塩とお醤油を自分で足して呑むスタイル。一気に入れると味が濃くなっちゃうのでちょびっとずつ入れるとよろしいかと。日本の冬にはお出汁が1番。ホッとしました。▽----------------------------▽○店名: 日本橋だし場○食べログ評価3.48(2024/12/14時点)○三越前駅徒歩1分○予算¥1,000/1人○東京都中央区日本橋室町2-2-1 コレド室町 1F○営業時間10:00 - 19:00※定休日: コレド室町に準じる※カード&QR決済可能△----------------------------△【予約可否】予約不可【混雑状況】日曜日17:30時点でイートインスペース3卓のうち1卓のみ先客あり。スムーズに入れました【オススメ利用シーン】友人、同僚、1人【注文】◆かつお節だし¥150
コレド室町1の入口にあります。立食のみで狭いので落ち着いて食べれませんが、時間が無くてすぐ食べたい時は便利です。冷しおでんと、カツオぶしご飯、卵焼きを食べました。オーダーするとすぐ出てくるので便利です。隣に鰹節や出汁関係の食品も売っています。
コレド室町の1階にあるニンベンのショップ。店内テイクアウトや簡易なイートインもある。ショップとしては、削りたて鰹節や、産地別カツオ節、鰹出汁を使った商品など、手に取りやすい雰囲気で販売されている。通りかかって、ついお買い物！この飾り立て鰹節で、TKGを楽しもうと思います。
2024/03/02再訪鯛めしカップ、カツオとチーズカップ飯うまし。この値段で立食して昼を済ますのが江戸っ子（嘘）玉子ぐしは２２０円。しっかりした味で、これは必食です。出汁はいわずもがな。おでんも美味しそう。2022/06/19コレド室町に来るときは必ず寄っていたが２０１６年以来の訪問。出汁が美味しいのは言わずもがな、だし巻き卵バー２５０円がめちゃくちゃうまい。
日本橋の出汁やさんが出しているスタンドのイートインです。美味しい出汁やお味噌汁、玉子焼きなどが手軽にいただけます。席はテーブルのみ（2名用）3席です。入り口に近いのとエスカレーターがすぐ近くなので恥ずかしい方には向きません、笑。平日のお昼時は近くの会社員のテイクアウトやスタンドイートインで埋まりますが少し時間をずらせば大丈夫です。パフェやデザート等お茶をする前にちょっと食べるランチとしておすすめ。この日は「昆布とカツオ乗せご飯」Sサイズ160円と「お出汁」200円で計360円。カツオ節のお出汁が本当に美味しいです。かなりカツオが効いています。カツオ節は胃腸の弱ってる方におすすめなので夏の疲れも取ってくれます。ご飯は昆布とかつおが両方乗っている方が好きです。サクッと食べ終わって少しショッピングしたら…お茶タイムにのんびりパフェやケーキを頂くのに罪悪感なしですよ。お昼までがっつり食べてしまうとお茶が楽しめない方向けにご紹介しました。
カツオマン400円と出汁100円スタンドイートインスペースでいただきました！たっぷり具が入っていて、大満足でした！
世界に誇る日本の和食文化の真髄。鰹節だしの聖地。「一汁一飯」をコンセプトに、鰹節だしを使ったメニューをテイクアウト中心で提供。あの「にんべん」が手掛けるので間違いなし。惣菜や汁物、削りたての本枯鰹節でひいた「かつお節だし」が人気。鰹節を通して「本物のだしの美味しさ」を堪能出来る空間。鰹節ごはんに最後、かつお節だしをかけて食べると尚最高。
| 名前 |
日本橋だし場 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 11:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町２丁目２−１ COREDO室町 1階 |
周辺のオススメ
日本橋だし場 本店は、気軽に本格的な“だし”の美味しさを楽しめるお店でした。店頭でいただけるだしは、シンプルなのに驚くほど深い味わいで、鰹節の香りがふわっと広がりとても癒されます。一杯サイズなのでちょっとした休憩にもぴったりで、日本橋を散策している途中に立ち寄るのにもおすすめです。おにぎりやだしを使った軽食メニューもあり、日本の食文化を気軽に体験できるのも魅力だと感じました。お店の雰囲気も落ち着いていて、日本橋らしい和の空気を感じながらゆっくり味わえる素敵なお店でした。