神楽坂で味わう、肉質抜群のシャ豚ブリアン！
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しゃぶしゃぶ シャ豚ブリアンの特徴
神楽坂駅近くのシャ豚ブリアンでは、豚肉の甘さが際立つ料理が楽しめます。
シェフ厳選のコースメニューは、特にシャ豚ブリアンヒレカツが絶品との評判です。
雰囲気の良いおしゃれな内装で、家族や友人との特別な食事に最適です。
📍しゃぶしゃぶシャ豚ブリアン🐖／東京 神楽坂✔︎ 胡瓜肉味噌 💰580円✔︎ シャ豚ブリアン ヒレカツ（90g）淡雪塩とともに 💰1,200円✔︎ 茄子と茹で豚四川風〜パクチーを添えて〜 💰1,850円✔︎ 名物水炊き風コラーゲンしゃぶしゃぶ 💰6,000円（2人前）✔︎ 〆ラーメン 💰550円お鍋が食べたい気分になり美味しいと噂で聞いていたこちらのお店に訪問。壁にはサインがたくさん✍️名物のコラーゲンしゃぶしゃぶを中心に豚の美味しさをしっかり堪能してきました🐷✨◾️胡瓜肉味噌瑞々しい胡瓜に甘辛い肉味噌をたっぷり。肉味噌が甘いタイプじゃなくしっかりお肉のを感じる中華系。胡瓜のさっぱり感と相性抜群。めちゃ美味しかった。◾️シャ豚ブリアン ヒレカツ（90g）淡雪塩とともに“豚のシャトーブリアン”とも言われるヒレ肉。衣は軽くサクサク、中はほんのりピンクでしっとり柔らか。噛むと甘い肉汁が🥺♡旨すぎるジュース。淡雪塩をつけると肉の甘みが際立って最高やった。◾️茄子と茹で豚四川風〜パクチーを添えて〜とろっと柔らかい茄子としっとり茹で豚。ラー油の香ばしい辛味と胡麻のコクが合わさりピリ辛でクセになる味。◾️名物 水炊き風コラーゲンしゃぶしゃぶ白濁したスープはまさに水炊きのような濃厚スープ。豚の旨味が溶け出し、コラーゲンたっぷり。しゃぶしゃぶするのは2種類のブランド豚。・幻のくちどけ 加藤ポーク脂がきめ細かく、口に入れるととろけるような食感。甘みのある脂でおいしい。・松阪ポークこちらは赤身の旨味がしっかり。噛むほどにコクが広がる味わい。同じ豚でもバラ、ロースで違うのはもちろん脂の甘みを楽しむ加藤ポーク、旨味の強い松阪ポークとしっかり違いが分かるお肉が楽しかった🐷♡◾️〆ラーメン雑炊と悩んだけどやっぱりラーメンで。豚の旨味がたっぷり溶け出したスープで〆。優しいコクのあるスープに細麺がよく絡み美味かった。豚の美味しさをしっかり堪能できるお店。美味しいしゃぶしゃぶが食べたい時にまた伺いたい。ご馳走様でした🙇
しゃぶしゃぶコースをいただく前に一品料理をとりあえず注文したらそれが美味しくて最終的にしゃぶしゃぶコースまで辿り着けませんでした。お通しででたフロマージュも美味しかったし、1キロ5万円？の塩で食べるカツも美味しかったです。ワインもリーズナブルで普段使いにいいです！席の間隔がもっと広いといいのになとは思いましたー。
とにかく肉厚な豚肉料理で大満足！分厚いのに柔らかくてペロリ。店内も広くてゆっくりできるので、ついつい長居しちゃいます。次は別のメニューをいただきたいです。
友達に誘われて神楽坂の豚しゃぶ食べに行きました。「水炊き風コラーゲンしゃぶしゃぶ」は美味すぎた。幻の加藤ポークと松阪ポークをロースとバラで食べ比べ。共通して脂は甘く、鶏白湯のような出汁と重なるとまじに美味しい。スープで食べるしゃぶしゃぶですが、ポン酢や柚子胡椒で味変しても美味。"日本一”を名乗る「生姜焼き」は、豚の甘みと濃厚なタレが絡み合ったこちらも美味しすぎた。お通しとして出た「林檎と無花果のフロマージュ最中」は、果実の酸味とチーズのコクが重なり、豚料理の前に口を整える役割を果たしていた。豚しゃぶがメインですが、サイドメニューも美味しい。麻婆豆腐と、レバ刺しも本当に美味しかったです。あと、名前忘れましたが、豚の皮がカリッと揚げてある豚肉もつまみとしては最高でした。全体を通して、豚肉を本当に美味しく食べれるし、もたれも全然ないです。また来たい。
神楽坂周辺でチェックしていたお店へお伺いしました。『しゃぶしゃぶ』とありますが他のメニューも充実していました！１日２食限定の炒飯は美味しいチャーシューがゴロゴロ入っていてしっかり味付けでパラパラ系！美味し過ぎて一気に食べてしまいました！単品ポテトサラダは芋の種類なのか少しオレンジかかっていて食欲をそそります。コレも絶品！芋の旨みが生かされたポテトサラダで美味しかった！テールチャーシュー麺は平麺でスープがフルーティーでサッパリなのにコクがあり久し振りに美味しいテールスープを食べました。麻婆豆腐はあまり濃くなく誰もが好きな味付けだと思います。花椒が刺激的で美味しかったです。お土産のしゃぶしゃぶセットの豚肉もポン酢も美味しかったです！次回は限定１食特上ロースカツ定食を頂きたいです。
神楽坂駅の近くにあります。トンテキ定食1350円を注文。お肉は180ｇらしいです。ちょうどいい量でした。
シャ豚ブリアン。ランチで豚の生姜焼き定食（1500円）をカウンターで食べました。上品な生姜焼きでした。とんかつも食べたくなりました。
副菜まで完璧。限定1食の特上ロースカツ定食を頂きました。後日、テールスープラーメンを頂きましたが、こちらも素晴らしいです。雑誌「一個人」で日本一の極旨レシピに輝いた幻の加藤ポークの生姜焼き定食も秀一でした。黒く美しい酢豚と冷しゃぶ担々麺も最高です。ランチメニューのトップに記載されている赤豚トンテキ定食はコスパが素晴らしい。冷やし中華も酢の塩梅、クラゲの食感、野菜の切り方による食感、卵焼きの上品な甘さ、豚肉の旨さと夏の疲れを減少させてくれる逸品です。2024年6月に友人と夜に初めて伺いました。シャ豚ブリアンコースを注文。先ずはフロマージュドゥ最中は上品な甘さ。ヒレカツの塩はお米から作った塩で最高級品との事。生姜焼きはこの店の看板メニュー。しゃぶしゃぶのお肉はバラ肉をおかわり。冷やし豚しゃぶ担々麺ハーフも追加。ワインも1本あけて大満足。お腹いっぱいでした。
神楽坂駅からすぐ、豚肉の甘さがよく分かるほど肉質がかなり良いです！ランチコースで注文しました。ソーセージやヒレカツなど、すごく美味しくて感動！！メインの豚しゃぶも豚肉本来が美味しいので塩だけで美味しくいただけそうなレベル。(ポン酢付けましたが笑)締めは中華麺を入れて最後まで楽しめました。
| 名前 |
しゃぶしゃぶ シャ豚ブリアン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6265-3799 |
| 営業時間 |
[木金月火水] 11:00～14:15,17:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒162-0825 東京都新宿区神楽坂６丁目２９ 田口ビル 1F |
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神楽坂駅を少し下った路地にあるトンカツとしゃぶしゃぶのお店。カウンターと厨房の１Fと客席だけの２Fがありますが、絶対的に調理の風景が見える１Fが好きです。シェフの見事な包丁や鍋のさばきが良く見え楽しめます。メニューは、代表的なしゃぶしゃぶを中心に豚料理が全般的にありますが、決まって【日本一に輝いた生姜焼き】1,600円【肉味噌きゅうり】580円＋ビールを頼んで、きゅうりから3分程で届きました。みずみずしい胡瓜に肉味噌が付いた一品ですが、こちらは中華系のメニューも人気なので、この肉味噌自体が程よい甘さとコクがありながらもしっかりと辛く、胡瓜に良く合い、ビールが進む素晴らしきオツマミです。そして、生姜焼きは、しっかり生姜のシャープな辛さが効いた強いタレに加藤ロースのポークが程よい焼き加減で和えられています。加藤ポークも赤身の旨味と脂の甘味が素晴らしく、程よい柔らかさで生姜焼きにぴったりです。付け合わせのキャベツの千切りと共にこのタレを徹底的に絡ませて楽しんで、最後までビールの共として堪能しました。決してごはんが欲しくならない、究極のバランスの味わいです。今後も通い続けようと思います。