本物の味、燻製料理を堪能！
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バルスモーク寿燻工房の特徴
シェフ一人が心を込めて運営するお店で本物の料理が楽しめます。
燻製を推しとした独特の料理が訪れる価値ありです。
ランチにはパスタプレートにコーヒーと冷製スープがセットで楽しめます。
ぱっと外から見た感じはテイクアウト店かと思いますが、店内に2人がけ席が5テーブルほどありました。燻製のチーズ、サーモン、ステーキそして茸の炒め物を頂きました。どれもこれも初めて口にする味わいで、特に燻製黒毛和牛は絶品でした。ドリンクメニューではクラフトビールを頂きましたが、こちらもスモークビールで旨味のあるビールでした。自分たち1組しかいなかったので、提供スピードは普通でした。店内は少しグリストラップ由来っぽい臭いがしましたが、燻製料理が出たあとは気になりませんでした。サービス、雰囲気は少し気になるところはありましたが、その点はひっくり返る美味しさでした。
ディナーで利用しました。こんなにおいしいお店が田原町にあったんだなぁと感動です！もっと広まってほしい反面、人気になって行きにくくなるのが心配です。
職場のお食事会で伺いました。写真も撮らず食べ始めてしまったため、1枚しか写真がありませんが、どのお料理も絶品！突き出し、殻付き牡蠣の燻製、ハムや鴨肉の燻製盛り合わせ、上州牛の炭火焼き、〆のカッペリーニの和風スープスパ（カンパチの燻製入り）、台湾のゴールデンパイナップルのシャーベット…どれも本当に美味しくいただきました。お皿にもこだわっていて、ワインにもとてもお詳しいオーナーシェフさんです。隠れ家的な素敵なお店で、また再訪したいです。
女3人ひとり２杯、フード3品で約12,000円。突き出しも大満足ピンチョスセット。店内は広くはないが、カウンター、カップ席、グループ席とくつろげる雰囲気。料理やワインはオーナーこだわりの品揃えで、自家製ベーコンのスパゲッティを始め、どれも美味しかった。隠れ家的存在でリピートしたい店。ご馳走さまでした！
シェフ一人で運営してました。外観から少し入りづらいかなと思いましたが、とても親切な対応でした。ランチの燻製カレー¥1200と、燻製ソーセージ¥1100を頂きました。とにかく美味しかったです。カレーはとても味わい深く、他では食べれないような風味でした。ソーセージは自家製で、人生で初めて食べるハンバーグのようなソーセージでした。マスタードとの相性が最高で、本当に美味しかったです。また来ます！
前を通って気になったから入りました。どれも美味しかったです。また来たいと思います。
名前の通り燻製が推しのお店のよう。ランチに春野菜と燻製のパスタランチをいただきましたが、とても美味しかったです。食後にはコーヒーとデザートが付いてきましたが桜とあずきのアイスでこれもとても美味しかったです。店内はテーブル3、4席、カウンター2、3席程度とかなりこじんまりしています。ロケーション的には道路に面していますが人通りは少なく、隠れ家的です。
訪問する必要があります！幻想的な食べ物と大きな価値。オーガニック成分。料理は、高級レストランから期待されるものです。メープルシロップスモークポークリブはジューシーで、ボトルから販売されているオーストラリアの赤ワインに素晴らしい試合でした。浅草から徒歩5分の価値があります！スマートフォンにGoogle翻訳アプリをインストールしてメニューを読む（原文）Must visit! Fantasic food and great value. Organic ingredients. The dishes are what you would expect from a high end resteraunt. The maple syrup smoked pork rib was juicy and a great match to the Australian red wine sold by the bottle. Well worth the 5min walk from Asakusa!Install the google translate app on your smartphone to read the menu
ランチパスタプレート1000円コーヒー、ポテトの冷製スープ、ゆずシャーベットついてました。バーだからか、量はオシャレでした。テーブル席もあるので利用しやすいです。alipay, メルペイ,クレカ各種使え、JALマイル特約店です。
| 名前 |
バルスモーク寿燻工房 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6802-8035 |
| 営業時間 |
[日] 11:30～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒111-0042 東京都台東区寿４丁目６−１ ＴＯＫＹＯ－Ｗ－ＩＮＮ １Ｆ |
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ランチで頂きました♪とても美味しかったです。