銀座で堪能するフレンチ炭火焼き。
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銀座 ヴァンピックルの特徴
フレンチバーベキューが楽しめる、個性的な串焼き店です。
葡萄の木の枝で燻り焼きした料理が絶品で、味わい深いです。
銀座で気軽に入れるカジュアルなビストロで、デートにも最適です。
銀座の一等地にこんな隠れ家的お店があったとは！今日はワインが飲みたいな、と思い立ち当日予約しました。おすすめのワインとともに、ヴァンピックルコースをいただきました。カルパッチョから大優勝、とても美味しいです。レバームースに椎茸の炭火焼・穴子の炭火焼き・フォアグラは甘酸っぱいソースでくどくなくぺろりでした。お肉にデザートまで凝っていて、なんだかホッとするような幸せな時間が過ごせました。ふらっと立ち寄れて安心できる、そんなお店でほろ酔いいい時間になりました。
とにかく美味い肉とワイン。銀座に構えられた店でありながら変に気取ってなくて、カウンターで真面目に肉とワインに没頭できます。大好きすぎる。小生の特に好きなのはパテにブルーベリージャム、吉田豚の串シリーズ。本日のメニューから炭火焼きのメインディッシュ肉を選んでもよき。変な脂がないので、自分の思ってる以上に肉が腹に入っていきます。卓上調味料もさながらラーメン屋のごとく充実してて、マスタードは2種類常備されています。永久に肉食える。そして肉だけじゃない、ワインもいつも以上にいってしまう。グラスの種類自体もとても豊富、そしてそれを把握され、どんぴしゃで小生の好みを見抜きご提案くださるスタッフさんのセンスにいつも舌を巻く。なぜわかられているのか？白と赤の普通の量のグラスひとつずつ同時に出してくださる提案など、フツーにとらわれない自由なワインの世界を覗くことができる。こんなお優しいスタッフさんたちも魅力のお店です。ちなみに肉以外も美味いです。炭火焼きの野菜や穴子のほか、デザートも美味しい。もちろんどれにも合うワインをいただける。最後までワインを楽しめる。炭火焼きビストロ、の一言で片付く店ではない、もはや、、、ああこれ以上人気になられたらちょっともやるけど、でもワインと肉好きな方には、ぜひにとお勧めしたいお店です。
雰囲気も良いし、お料理もおいしかった。鯛のカルパッチョにトリュフをかけてもらったけどいい香りがしてすごく良かった…レバームースにブルーベリージャム最高でした。また行きたい。
銀座の喧騒を忘れさせる、大人のための隠れ家ビストロです。「フランス人が炭火焼き屋を造ったら？」という遊び心溢れるコンセプト通り、豪快な炭火焼きと繊細なフレンチが見事に融合しています。特筆すべきは圧倒的なコストパフォーマンス。シェフのおまかせコースにグラスワインのペアリングを合わせても、1人約12,000円という価格設定は、銀座という立地を考えれば驚異的です。ワインリストは非常に質が高く、ドメーヌ・マルク・テンペのような自然派の銘醸ワインもグラスで愉しめるのが最大の魅力。特に「ピノ・グリ ライムルスベルグ」の芳醇な味わいは、炭火で香ばしく焼かれた吉田豚の旨味を一層引き立ててくれます。カウンター主体のこぢんまりとした空間は、大切な人と2人で語らうのに最適な距離感。肩肘張らずに、本物の料理とワインを日常使いできる、まさに銀座の「ベスト・ビストロ」と呼ぶにふさわしい一軒です。
お店はこじんまりしているがワインで洋串が美味しいヴァンピックル🐷オザミ系列ということもありワインはリーズナブルで豊富🍷
実は4度目の来店です！使い勝手が良くてお酒好き、ワイン好きな友人達とよく伺います🍷ビル二階に上がり、ドアを開けるとインパクト大な豚🐖豚を見ながら豚を食すビストロ🐷定番の吉田豚の炭火焼き、最高に美味しいです！ガッツリ食べてガッツリ飲みたい時にオススメ🍷今回頂いたのは・前菜4種盛りレバーパテが濃厚で美味し過ぎるブルーベリージャムとの相性抜群・サワラの炭火焼き・吉田豚の肩ロース炭火焼き200g本当は骨付きが良かったですが18:30来店で売り切れでした😢・吉田豚頬肉の旨煮お肉ほろほろで美味しい🐷ポトフのようです・カマンベールチーズ串蜂蜜と黒胡椒が最高・しいたけ串言わずとも美味い😋生ビールから始めり、とりあえず白で、がメニュー名の白ワイン！締めのプロヴァンスロゼ🍷ボトルワインもかなり豊富✨店内は狭めですが、ワイワイと賑やかなお店です😌本日のデザートタルトタタンだったので食べたかったですが、フードラストオーダーの時はすでに売り切れ😢食べたいと思ったら先に頼んででおくのもいいかもです❕料理の提供スピード早めなので、ゆっくり楽しみたい方は一気に頼まず追加していくのもありです！幸せな時間をありがとうございました😊ご馳走様でした！
銀座一丁目側にある炭火焼きフランチ。炭火焼きのお肉が人気だそうで。ワインの種類が豊富で、ワイン好きには最高かと。お店は狭いです。ホールの男性の接客はお客を選ぶのか、対応が…。好き嫌いあるかもです。
仕事でお世話になった方に連れていってもらった銀座にある小さなお店「ヴァンピックル」オザミというフレンチレストランの系列店です。カウンターがメインのお店ですが奥にテーブル席もあるので3名以上もokです。ドリンクは、ワイン中心で常時約60種類のボトルが用意されているそう。私たちは3人で3本開けましたwwwお料理は、どれもお値段以上のクオリティで絶品！特に、フォアグラ串はフォアグラの塩辛さとブルーベリーの甘酸っぱさが相性抜群で感動しました、、、❤︎カジュアル使いにもってこいなお店でした！◼︎注文したもの・フォアグラ串・肉厚特上しいたけ串・カマンベールの串・吉田豚串（モモ、肩ロース、ハラミ）・モッツァレラと季節果実のカプレーゼ＊＊＊＊＊＊＊＊Instagramも宜しくお願いします❤︎河村 ようこ（@yoko_kawamura_）
お店の中は狭いですが、不思議と落ち着ける過ごしやすい空間でした。ソムリエさんがお料理に合ったワインを丁寧に説明してくださり、良い組み合わせで料理もワインも楽しめました。塊エゾシカ柔らかく美味しかった♪どのお料理も美味しいです。また行きたいです。
| 名前 |
銀座 ヴァンピックル |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
050-3187-4121 |
| 営業時間 |
[木月] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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退職して仕事を変わるので現職の上司が晩餐を開いてくれました。吉田豚を中心としたお肉の盛り合わせや前菜・デザートなどシェフの経験と努力が詰まった世界トップレベルのお料理を堪能しました。ワインはソムリエさんのお任せで泡から、白・赤と合わせていただきました。もう最高。天晴！