金色塩そばと煮干し醤油で極み。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
麺匠 金色堂の特徴
煮干し酢で味変を楽しめる美味しい和え玉が魅力です。
上品でバランスの良い塩ラーメンが特におすすめです。
中細ちぢれ麺と濃いめの洗練された醤油スープが特徴的です。
塩ラーメンをいただきました。特筆すべきはスープで、上品な色からは予想できないほど旨味が強く、食べて本当にビックリしました。細く柔らかめの麺も、レアチャーシューも、刻んだ紫たまねぎも、太いメンマも、このスープにピッタリです。この辺は金沢工業大学の学生街で、ラーメン店もかなり多いですし、そこでこの路線でやるということの凄みを身をもって味わった気分です。
近年食べたラーメンで一番バランスが良く美味しかったです！特に自家製麺の歯応え、香り喉越し。スープの透明感からは想像出来ない塩っぱくないコク。レアチャーシューの仕上り！個人的には文句のつけようがないラーメンでした。お試しあれ！
煮干し醤油ラーメンとチャーシュー丼(中)を注文。ラーメンもチャーシュー丼も醤油u0026塩味が強め。ラーメンもチャーシュー丼も今流行りのレアチャーシュー使用。個人的にラーメンには普通のチャーシューの方が好み。少し変わってる所はメンマを食べた瞬間、結構な胡椒の味がした。これはこれでアクセントとなって良かったと思う。これも個人的な好みになるが、チャーシュー丼はもう少し砂糖や味醂を効かせた甘めのタレにした方が美味しいと思う。
見た目も味も綺麗なラーメンでスープが特に旨味が詰まってて好きです。レアチャーシューも美味しかった。あっさりしてるから食べ終わってもまったく罪悪感がない笑店内は感染症対策もされていますし、綺麗で女性でも来やすいと思います。
金色塩・味玉。スープはかなりスッキリしつつもはっきりとしている。塩気が強いが、「しょっぱい」までには至らない。スープを飲むことにあまり抵抗はないと思われる。麺は細いと中くらいの間。やや芯が太いからか、「ポキポキ」している感じである。だからなのかどうかは分からないが、少しだけスープの麺への絡み方が弱いようにも思う。トッピングは岩海苔？と刻んだ玉葱、メンマにカイワレ、それとチャーシュー。スッキリさを出すにはいいところではないか。次回はほかのものをと思うが、量がやや心許ないのと価格がトッピングの乗せ方によっては4桁になるので、少し意識してしまう。接客にネガティブな面はなし。たまたまなのか店員さんは皆さん女性だったが、落ち着いた感じで対応されていた。別日に背脂煮干醤油とあえ玉。自分としては麺のかたさもスープの濃さもなかなかのレベルかなと思わされる。以前のように絡みが弱いかも？と思うこともなく、スープをいただくこともできた。ただし、あえ玉は醤油でお願いし、味を重ねる形になったので、結果的に味を濃くしてしまった。醤油のときは普通に替え玉で次回以降はお願いしようと思う。煮干醤油・ネギ・味玉。煮干しの薫りは最初にあるものの、個人的には気にならず。スープはやや大人しめだと感じたが、それでも温くはないし、化学調味料はあるかどうかは分からないが、ある程度以上の出汁はとっているのかなと思われる。麺は少しかためで自分好み。ただ、今回はメンマが少し水っぽく、絡みがやや弱いかもと思わされた。他の味に合わせようとしたことでそういう風になったのかもしれないし、たまたま今日の出来がそういう感じだったのかもしれない。
美味しくて、母も好きなラーメン屋さん。今回は期間限定の蛤の濃厚泡白湯ラーメンをいただきましたがこれも美味しかったです♪♪いつも麺かためにしてもらいます。駐車場は店前4台？だけです🅿️
濃厚鶏白湯(醤油)🍜一般的な鶏白湯という印象。麺にもこだわりをお持ちのようで大盛はなく、替え玉制のようでした。食券制のオシャレな店内。オシャレな空間に、むさ苦しいオッサン(自分)の絵面はさぞミスマッチだったやろうなぁ〜😂でもウマカッタヨ〜😙不動のメニューと、その脇をかためるメニュー。脇をかためるメニューがちょくちょく変わるのはあまり良い印象は受けませんね・・・🤔
⭕️訪問日…2021/5/11(火)夜。🍜【泡白湯(塩)】税込850円➕【太メンマ】税込100円➕【超半熟煮卵】税込100円➕【のり】税込100円➕【替え玉】税込150円(LINEクーポンで無料)⭕️訪問日…2021/2/15(月)夜。🍜期間限定【のどぐろ潮 】税込1100円➕【特別仕様(チャーシュー1枚、味玉、メンマかな…)】税込300円。ここの自家製麺 マジ旨いね。⭕️訪問日…2020/6/5。駐車場が店の前に何台分あるのかイマイチ分からなかった。
麺は細麺で非常に旨味が凝縮してます。スープは手が込んでおり、麺との相性は良いかと思います。
| 名前 |
麺匠 金色堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
076-294-1160 |
| HP |
https://www.instagram.com/men.konjiki?igsh=OGh5ZXlrazd3ZXYx&utm_source=qr |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
スープも麺もとても美味しいです和え玉も美味しく、煮干し酢で味変をして食べると最高です。