広島の活き穴子刺身、贅沢和食！
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魚菜家の特徴
大人気店で、旬のお魚や野菜を使った贅沢ディナーが楽しめる居酒屋です。
落ち着いた雰囲気の中で、活き穴子のお刺身が絶品と評判です。
広島の地酒と共に味わう、最高に旨い小鰯の刺身が魅力的です。
全体的に美味しいです。最初に出てきたお刺身が1番感動だったかも！茶碗蒸しも熱々で美味しいです。手羽先も食べやすくしていて美味しい！他のメニューも気になるものがあったのでまた食べにいきたいです。ご馳走様でした＾＾
初広島！で初夕食だったので、現地の方におすすめされたこちらに伺いました！ごはん素晴らしかったです！！！全て美味しかったですね。牡蠣フライと穴子のうす造り、がんすがすばらしい美味しさでした！広島の牡蠣全然美味しさが違いますね。〆での広島菜のおにぎりも塩加減が絶妙ですばらしいものでした！デザートはもみじ饅頭の天ぷらでした！大満足の夕飯でした！日本酒も多いので、日本酒好きな人にもおすすめですー！
大きなビルの1階にある大人気店の様で、週末の土曜日もあってか、席だけを予約しましたが予約確認の電話が前日にあり、２時間のタイムリミットを言い渡されました。料理はやっぱりお魚が美味しいのと、飲み物もお店が大賑わいだったのに提供は早かったです。
広島の市内中心部で、旬のお魚や野菜を使った和食の贅沢ディナーが楽しめる居酒屋さん①訪問日:2024年11月 ディナーで利用②お店の雰囲気・サービス:落ち着いた大人の雰囲気で、接待などでも利用できるお店だと思います✔︎カウンター席、掘り炬燵の個室の席もありました！③注文した料理:📝頼んだもの・戻りカツオとアボカドのサラダ・炙り鰆のマリネ・お刺身7種盛り合わせ・オコゼの煮付け・松茸の土瓶蒸し④価格:7000〜⑤感想、こんな人におすすめ:お魚好き、野菜好きにはたまらないお店です！サラダの種類も豊富で、戻りガツオとアボカドのサラダ🥗はにんにくのパンチと茗荷の程よい薬味が効いてて、ずっと食べていたいくらい美味しい、、！1番感動したのが、松茸の土瓶蒸しです🍂蓋を開けた瞬間に立ち上る香り、上品で風味豊かなお出汁が沁みました一捻り二捻りされたメニューも多く、旬もお店のセンス抜群もいきた味を楽しめます🌻（English）A Luxury Izakaya Dinner Featuring Seasonal Fish and Vegetables in the Heart of Hiroshima① Visit Date:November 2024, for dinner② Atmosphere \u0026 Service:The atmosphere is calm and sophisticated, making it an ideal spot for business meetings as well. The restaurant offers counter seating and private rooms with traditional floor seating.③ Dishes Ordered:📝 Ordered items:•\tBonito and Avocado Salad•\tSeared Spanish Mackerel Marinated Dish•\tAssorted Sashimi Platter (7 types)•\tSimmered Okose Fish•\tMatsutake Mushroom Dobin Mushi (steamed broth in a teapot)④ Price Range:7,000 yen and up⑤ Impressions \u0026 Recommendations:This place is perfect for fish and vegetable lovers!There’s a great variety of salads, and the Bonito and Avocado Salad was unforgettable – the garlic gave it a punch, and the myoga ginger added the perfect touch, making it so delicious I wanted to keep eating it forever!The standout dish was the Matsutake Mushroom Dobin Mushi. As soon as I opened the lid, the elegant aroma filled the air, and the flavorful broth was rich and soothing.Many dishes here have a unique twist, allowing you to enjoy seasonal ingredients prepared with the restaurant’s exceptional sense of taste.
6人による夜の飲み会で利用。海鮮料理を中心に頂きました。結構重い感じのテーマで始めた飲み会でしたが、料理も美味しく結局楽しい会になりました。
広島の市内中心部で、旬のお魚や野菜を使った和食の贅沢ディナーが楽しめる居酒屋さん①訪問日:2024年11月 ディナーで利用②お店の雰囲気・サービス:落ち着いた大人の雰囲気で、接待などでも利用できるお店だと思います✔︎カウンター席、掘り炬燵の個室の席もありました！③注文した料理:📝頼んだもの・戻りカツオとアボカドのサラダ・炙り鰆のマリネ・お刺身7種盛り合わせ・オコゼの煮付け・松茸の土瓶蒸し④価格:7000〜⑤感想、こんな人におすすめ:お魚好き、野菜好きにはたまらないお店です！サラダの種類も豊富で、戻りガツオとアボカドのサラダ🥗はにんにくのパンチと茗荷の程よい薬味が効いてて、ずっと食べていたいくらい美味しい、、！1番感動したのが、松茸の土瓶蒸しです🍂蓋を開けた瞬間に立ち上る香り、上品で風味豊かなお出汁が沁みました一捻り二捻りされたメニューも多く、旬もお店のセンス抜群もいきた味を楽しめます🌻（English）A Luxury Izakaya Dinner Featuring Seasonal Fish and Vegetables in the Heart of Hiroshima① Visit Date:November 2024, for dinner② Atmosphere & Service:The atmosphere is calm and sophisticated, making it an ideal spot for business meetings as well. The restaurant offers counter seating and private rooms with traditional floor seating.③ Dishes Ordered:📝 Ordered items:• Bonito and Avocado Salad• Seared Spanish Mackerel Marinated Dish• Assorted Sashimi Platter (7 types)• Simmered Okose Fish• Matsutake Mushroom Dobin Mushi (steamed broth in a teapot)④ Price Range:7,000 yen and up⑤ Impressions & Recommendations:This place is perfect for fish and vegetable lovers!There’s a great variety of salads, and the Bonito and Avocado Salad was unforgettable – the garlic gave it a punch, and the myoga ginger added the perfect touch, making it so delicious I wanted to keep eating it forever!The standout dish was the Matsutake Mushroom Dobin Mushi. As soon as I opened the lid, the elegant aroma filled the air, and the flavorful broth was rich and soothing.Many dishes here have a unique twist, allowing you to enjoy seasonal ingredients prepared with the restaurant’s exceptional sense of taste.
穴子の刺身が絶品です。初めて、穴子をお刺身で食べましたが、コリコリとした歯応えで、お酒が進みますね〜。子持ちこんにゃくも美味しかった。こうねなど、広島名物を全て堪能できたので大満足でした。奥の個室を利用させていただきましたが、料理提供のタイミングも良く、特にドリンクのおかわりと提供スピードが絶妙で、よく気の利くスタッフさんだなと感心しました。
活き穴子のお刺身がいただけます。お料理にあう日本酒をラインナップされていて、お料理もお酒も美味しくいただけました。予約をしていないとなかなか入れない人気のお店です。カウンターと座敷がありました。
銀山町駅から徒歩3分、創業30年の「魚菜家（さかなや）」さん。広島産穴子料理が堪能できるお店です。事前に予約制の「広島産穴子尽くしコース」で予約し、当日訪問しました。↓当日のコース内容↓・前菜（穴子の肝旨煮、バラ貝旨煮）・穴子竜田揚げサラダ・穴子薄造り・穴子骨煎餅・穴子白焼き・穴子の柳川風・穴子天ぷら・穴子飯・吸い物メニューのとおり、完全に穴子まみれのコースです！どの料理も旨いのですが、驚いたのは穴子のお刺身。プリッとした肉厚の新鮮な身は、こりっとした食感で繊維質が強いです。でも噛めば噛むほど、爽やかな甘みの脂が滲み出てきて旨い。例えるならヒラメのエンガワに近い感じになるのでしょうか。ちなみに穴子は血抜きとヌメリとりをしっかりしないと、生ではとても食べられたらものじゃないらしいので、板前さんの腕は確かな様子。広島でも穴子の刺身が食べられるお店は少ないそうなので、とても重宝しそうなお店だと思います。
| 名前 |
魚菜家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
050-5484-8714 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 17:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒730-0021 広島県広島市中区胡町２−１０ グリーンビーンズビル 1F |
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全体的には美味しかったです。シマアジのお刺身も新鮮で、タコの酢の物も美味しかった！付き出しは甘めの味付けでした。茶碗蒸しは期待外れ！最初に出汁の味が粉のだしのような香りと味がしました。そして味付けが薄かったです。