流川の名物、そば肉玉！
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ふみちゃん流川店の特徴
流川通りの賑やかな場所に位置し、常連客も多いお好み焼き屋です。
牛すじ煮込みが絶品で、あっさりした美味しさが癖になります。
本場の広島風お好み焼きは、薄生地で具材のバランスが素晴らしいです。
広島の中心地、流川にあるお好み焼きやさん。たまたま訪れたわけだが、立地は胡町の電停から近く利便性は抜群。今回はシンプルに肉玉そばを注文したわけだが、シンプルなオーソドックスなお好み焼。自分は凝ってないこういったお好み焼のほうが好きかな。
こんにちは。今日も腹ペコ！はらぺこちゃんです！————店舗詳細————————————店舗名 :ふみちゃん最寄駅 :胡町駅より徒歩2分住所 : 〒730-0033広島県広島市中区堀川町1-20営業時間:11:30〜23:30定休日 :火曜日予算 :¥1000〜¥2000————————————————————今回は、胡町駅より徒歩2分！広島市中区繁華街流川にあるさっぱりとした王道の広島風お好み焼が楽しめるお好み焼き専門店『ふみちゃん』さんへ行ってきました！1995年に創業後より地元民からの評判が高く、創業以来多くの人に愛され続けるお店です。昼から夜まで通しで営業しているのも嬉しいですね。お好み焼きメニューはもちろんですが、サイドメニューにもこだわりがあり、多数の料理が用意されてました。今回頼んだメニュー【そば肉玉】ふみちゃんの看板メニューらしいです。キャベツ・もやし・天かす・そば・玉子と生地が重ね焼きされています。キャベツは、ヘラで抑えることはせず、キャベツの甘みが出るようにじっくりと蒸して焼いていきます。麺も、香ばしさを出すためにじっくりと焼くのがポイント。またキャベツは、細すぎると水分が少なくなって焼きにくく焦げやすくなるので、使用するキャベツに合わせ、1玉1玉硬さに合わせて切り方を変えているのだとか。お好み焼きは、調理工程がこだわられているのでしっかりと蒸されたキャベツの甘味がいいアクセントになっており、たっぷり入った野菜の優しい甘さが味わえました。また、ソースも甘さ控えめのソースでとっても美味しかったです♪お好みでトッピングをカスタマイズするのもおすすめです！【トッピングメニュー】ネギ・天かす・もち（各100円）生イカ・エビ・チーズ・しそ（各200円）店内は、手前からカウンター席とテーブル席、そして奥には座敷があり、全48席用意されています。カウンター席は鉄板が目の前にあるので、お好み焼が出来上がる様子を間近で見ることができるのも醍醐味ですね。今回も腹ペコちゃん満プクです！ご馳走様でした。
［2022.12］やよログ(つ∀｀*)受け継がれる老舗の技◼️広島お好み焼きの人気店｡名物は薄生地にキャベツともやし､豚肉､焼きそば麺を重ね､玉子と焼き上げた「そば肉玉」｡麺はそばかうどんを選べる｡お好み村ふみちゃん姉妹店｡◆そば肉玉◻︎焼きそばはカリッと香ばしい｡もやしとキャベツがじっくり蒸されていて甘味もありヘルシーに頂ける｡揚げ玉とネギ入り｡味付けはかなりあっさり目で凄く好み｡追いソースは卓上に有り｡◆生ビールサッポロ黒ラベル◼️お店◼️PayPay利用可能｡BGM 無音カウンターにティッシュおしぼり無し｡「お好み村」で米寿を迎えても鉄板の前に立つ名物店主として知られていた､老舗「 文(ふみ)ちゃん」の故 尾上文枝氏｡文枝氏の甥､尾上武夫氏が１９９５年にこのお店､「ふみちゃん」を開業｡(Google検索より)◼️◼️年末の17時頃訪問｡ギリギリ入れたが､全員がオーダー後で一生調理中だった為に､カウンターの私の前の鉄板は物凄い数のお好み焼きが！ビール来てからお好み焼き提供まで30分以上かかったのでツマミが必要だったか…と反省｡無音の店内はガヤガヤしながらもカウンターだったので鉄板調理の音が響く｡目にも楽しい食事でした｡ご馳走様でした！
広島出張の際に1人で入店。カウンターに座りました。日曜日の17時過ぎ、店内まだ空いていてすぐに通して貰えました。そば肉玉のいか天トッピング追加と牛すじ煮込みを注文。お好み焼きが出来るまで、牛すじ煮込みを食べながら、鉄板で焼けるお好み焼きを見てワクワク♡牛すじ煮込みはクチコミ通り柔らかくて美味しかったです。そば肉玉は、甘いキャベツにカチッとした豚肉と麺の相性が良く、こちらも美味でした！
広島では何度かお好み焼きを食べてますが、こちらのお店はネットで検索、「牛すじ煮込み」に惹かれて訪れました。お好み焼き、美味しかったです。ネットで人気のお店のお好み焼きを食べて「普通…？」と思ったところも何件かありましたがこちらは普通以上に美味しかったです。カウンターで食べるともっと美味しかったかな？「牛すじ煮込み」もネギがてんこ盛り、牛すじも柔らかく美味しかったです。次は赤てん？もチャレンジしてみたいですね。
めちゃんこ美味しかったーーー！5万点💮初広島＆お好み焼き…(広島焼きって言っちゃダメ🤣)カウンターで、焼いてるとこ見れるしすごく良い！！・コウネ なんで全国展開しないの？ってくらい美味しい😭・お好み焼き アツアツ、うっまー！表現力が足りなくて申し訳ないですが、もー！たまらん！え、そゆこと？美味しいー🥹🥹🥹肉大葉ダブルがいい！・牛すじポン酢？ たまらん🤤お店のお姉様も楽しく会話してくださってめちゃくちゃ素敵な思い出になりました！絶対行って欲しい！！他店はお昼とかやってなくて、ここは穴場！
広島旅行に行った際に広島出身の知人に連れて行ってもらいました。そば肉玉＋イカ天トッピングが最高とのこと。郷に入っては郷に従えとのことで迷わず注文。当時は三連休初日ともあり、開店と同時に満席で私たちグループも30分以上待ちました。お好み焼きが焼きあがるまで『牛すじ煮込み』を堪能。自家用車で来ているためアルコールはNG。やむなくノンアルコールビールで我慢。おそらく、絶対に冷えたビールと熱々のお好み焼きの注文は素晴らしいタッグだと確信してます。次回はリベンジすべくビール\u0026お好み焼きをいただきたい。また、海鮮系が入ったお好み焼き『スペシャル』もあり。そちらも次回は挑戦してみたいです。
お好み焼きは広島の一般レベルですが、普通に美味しいです。とん平焼きがネギたっぷりで、他の店とはちょっと違う美味しさでしたかな場所の良さもあり、人気のお店っぽい。店員さんたちのテキパキ揺く姿で、いい店なんだなと感じます。
お好み焼き屋さん多くてわからんからとりあえず入店ビール 牛すじ煮込みそば肉玉＋チーズ 青のりなし注文牛すじ煮込みやわらかくて味がよく染み込んでて美味しかったです！ただポン酢が多くて下の方はベタベタになってるのでちょっと辛め。ポン酢もうちょい少ない方がいい。お好み焼きは普通というか期待ハズレかな。１人でカウンターに座ったんやが、鉄板がカウンター分の横幅いっぱいの鉄板で個別のガス調整できないんかな？食べ進めるうちにも鉄板側の生地が微妙に焦げていってカットしにくい。そもそもの生地が薄いのでこれは難点ですね…チーズ好きでトッピングしたけどこれは失敗だったかな…笑平日の17月ごろでしたが店内そこそこ賑わってたので人気店かな？観光で行ったので次リピートするかどうかは微妙ですが、牛すじ煮込みはリピートしたいですね。
| 名前 |
ふみちゃん流川店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
082-542-8777 |
| 営業時間 |
[木金土月水] 11:30～23:30 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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・味 3.7・接客3.9・コスパ 3.9(5点満点中)流川のメイン通りにあるお店‼️食べログ お好み焼き百名店に選出されています‼️有名人もかなり来ているお店で席数も多く、昼からクローズ無く夜中まで営業されています。これぞ広島のお好み焼きという感じで価格もリーズナブルです(*ˊᵕˋ*)気になる方はぜひ行ってみてください✨保存もよろしくお願いいたします(^^)