特製海老辛でガッツリ満足！
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ラーメンJIDAIの特徴
特製味玉ラーメンや特製海老辛ラーメンが楽しめるお店です。
広島で数少ない二郎インスパイアのラーメン店です。
背脂チャッチャ系の豚骨醤油ラーメンが魅力的な一杯です。
とてもバランスの取れた二郎系インスパイアのお店。チャーシューが厚切りで脂身とのバランスがとても良く（売り切れてくると赤身のみの硬めのチャーシューの可能性あり）スープもいい。二郎系敬遠されてた方一度油少なめで頼んでください。いいですよ！店主さんは笑顔はないですが、きちんと挨拶されてます。通い続けたのでルール的なものがわかりました。お客がでたあと店主がテーブルを拭いて準備ができたら手招きするまで入らない。食べたあとの丼を自分で上げない。（こぼされた事あるんでしょうね）これだけです。あと野菜マシされる方はカラメをおすすめします、もやしからの水でラーメンの味がぼやけるので。
特製海老辛がうまい。チャーシューとか野菜とかふんだんに入ってて最高にうまい癖になる味。もう通い続けて5年ほどですほんとにうまい。何が入ってるのかわからないけどうまい店主さんのこだわりを感じるラーメン食べ終わったらそのままにしていいカウンター上にあげない、注文は店主のタイミング、ニンニクはもともと入ってない、調理を始めた後の注文はだめ、並んでる時はどうぞと言われるまで入らない。
美味しい。もうとにかく美味しい。初回は店主さんの厳しそうな雰囲気に戸惑いましたが職人気質なのでしょう、仕事は丁寧で、それはラーメンの盛り付けにも表れているかと思います。少し緊張感のある店内は、集中して味わうにはちょうどいいかもしれません。また食べに行きます！！※写真は基本のラーメン、豚トッピングです。
今回は、ラーメンのにんにく増し、アブラ増し、カラメで注文しました。店内は一人客とカップル客がおり、カウンターのみということで席もあまりないので少ない人数での訪問に向いているのかなと思いました。席に座ってあまり待つことなく着丼。レンゲもあったので、最初にスープをひとくち。醤油のインパクトを感じました。ほかの二郎系ラーメンと違い、最初のひとくちは醤油ラーメンのような印象を感じましたが、二口三口と食べ進めると二郎系ラーメンの旨味を感じてきます。麺はツルツル麺。少し太めの麺で、食べごたえもあります。今回カラメで注文したこともあるのか、麺にもしっかりとスープの味が絡まってました。豚は肉厚でしっかりとした歯ごたえ。柔らかめの口コミもありますが、わたしの食べた豚はしっかりとた豚で美味しかったです。野菜は、もやしとキャベツが入っており、キャベツ４割、もやし６割ぐらいの配分。カラメで頼んだので野菜マシで注文すれば良かったと後悔。次来る機会があれば野菜マシで注文したいですね。総じて美味しかったです。
うまい。中毒的に来たくなる。お店は清潔で、店主の雰囲気はピリッとしてる。黙って啜りに来る麺好きの方は、この店向いてます👍車のときは、店の東の方にある、砂利の駐車場が停めやすくて好きです。
二郎系を忘れて飲み進めてしまうスープ、もちもち太麺。食後の満足度がとても高くしあわせな気分になります。2026年1月から値上げしたようですが、こんなに安く食べられるのがむしろ申し訳ないくらい。店主の塩対応は混雑具合、客による差はなく、開店時から一貫していてむしろ安心材料です。ラーメンのおいしさに隠れがちなのが厨房の清潔さ。気持ちよく退店できます。
ここ、本当に最高です！初めて来てからというもの、妻と一緒に何度も通っています。昔、東京の早稲田通り（ラーメンの激戦区として有名なエリア）に長く住んでいましたが、ここのラーメンはそのレベルに匹敵する美味しさです。スープの旨味が深くて、一口目から「うまっ！」って声が出ます。麺はもちもちの太麺で癖になる食感です。気づけばいつも「豚増し」「麺大盛り」を頼んでしまうんですが、好みに合わせてカスタムできるのも嬉しいポイント。店主さんは寡黙で職人気質。でもその真剣な雰囲気がむしろお店の魅力を引き立てています。無駄がなくて、味に全てが詰まってる感じ。間違いなく星5つ！またすぐ行きます！✨🍜Btw I am a foreigner, and if you are into rich flavor ramen this place is amazing!
ラーメンは美味しく、店内はいつも綺麗なので、気持ちよく食事ができます。味はスタンダードながら完成度の高い二郎系ラーメンですが、麺は極太ストレート麺でそこが通常の二郎系とは異なります。店主さんは淡々と接客される方ですが、特に失礼とか適当って感じではないです。トッピング（にんにく、背脂、カラメ（醤油））も注文時にまとめて言うタイプなので、二郎系が初めての方にもおすすめです。
最近では上海総本店かココしか行かないくらい好きなお店です。店主様は、とにかく仕事が早く几帳面で動きに無駄が無いです。見ていて気持ちが良い程です。店主様が気難しいとコメントしている人もいますが、私にとっては純粋に静かにラーメンを味わえるので、あの雰囲気が好きです。店主様の厳しさのお陰で変な客は淘汰されるので寧ろありがたいとすら思っています。豚がとにかく美味く、いつも豚増しで注文します。たまに女性もいますが、私は腹を空かせた男がたまに一人で行く隠れ家的なお店だと思っています。
| 名前 |
ラーメンJIDAI |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[水木金火] 11:30～14:30,17:30～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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見た瞬間これはガッツリいきたいやつ…！山盛り野菜とにんにくの存在感が最高✨ラーメン器いっぱいに盛られたもやしに分厚めのチャーシュー。スープは背脂のコクがじんわり広がってひと口目からパンチ強め。にんにくを少し溶かすと一気に香りが立って食欲が加速する感じ。シャキシャキのもやしとキャベツが濃いめのスープと相性抜群。チャーシューはしっとり肉感があって食べごたえもしっかり。ガツンと食べたい日にぴったりな満足感たっぷりの一杯でした。