広島の中華そば、絶品スープ！
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中華そば つばめの特徴
ザ広島ラーメン豚骨醤油のスープは、美味しさが際立つ一品です。
中華そばはあっさりしているが、コクがしっかりと感じられます。
昔ながらのスタイルで、名店らしい味わいの中華そばを楽しめます。
広島で有名な老舗の中華そば屋さんです。中華そばは、注文したらすぐ出てきます。おむすびは自分で棚から取るように言われます。優しい味わいの中華そばでした。支払いは食後に女将さんに申告して支払います。ごちそうさまでした。
広島の小鳥系中華そばと言えばココは外せないでしょう♪食べ比べるとわかりますが豚骨と醤油ダネのバランスがとても良い！豚骨がドカンと来るわけでもなく醤油ダネがあとを引くわけでもなくまろやかでとにかくバランスがいいんですタクシーの運転手さんが毎日でも食べられる優しい味そして麺も懐かしい〜昔の中華そばはこんな感じでゴツ感やらプリっと感はなくて柔らか目でツルッと食べられた原点に戻ってココを基準にラーメン屋さん巡りを楽しもう♪
10何年ぶりかに中華そば つばめ へ。代は変わっとったけど、味は昔のまま。ちゃんと、うまい。正直、嬉しかった。ラーメンむすびおでんビールメニューは相変わらずそれだけ。増やさん。迷わん。この潔さが、やっぱり凄い。
連休明けの火曜日、13時前に訪問。先客はカウンターに1名、テーブル席に2人組が4組ほどと並ぶほどでは有りませんでした。午前中に作業が終了したので、おでんでビールでもと思いましたが入店すると女性スタッフの方が席に着く前に「そばですか？」との問いかけに思わず「はい！」と答えてしまったのでおでんとビールは諦めました…お水をセルフで入れカウンターに戻ると程なくして中華そばが着丼。薄切りのチャーシューが3枚、ねぎ、細もやしとシンプルな盛り付けです。まずはスープから頂くと広島ラーメンらしい豚骨感がありながらもくどすぎず美味しい。思わず5口くらい立て続けに飲んでしまいました…麺は加水率低めの細麺です。パツンとした食感で博多の麵に近いです。これもスープによく合います。チャーシューは薄切りながらも味は濃いめで存在感あります。シンプルながらも美味しい一杯でした。
40年間変わらない豚骨醤油ラーメンが絶品！親子3代に渡る老舗で、今も先代がスープを仕込んでいるこだわりぶり。自家製チャーシューとシャキシャキもやしの組み合わせが最高です。おでんも中華そばのスープベースで作られていて、仕事帰りにビールと一緒に楽しむ常連さんも多数。シンプルなメニューで迷わず注文でき、英語メニューもあるので外国人にもおすすめ。これぞ広島ラーメンの真髄を味わえる名店です！
平日のお昼に来店しました。メニューは中華そば むすび おでんいただきました〜。スープは豚骨醤油でコクがあるけど、あっさりもしているゴクリ飲んでしまうタイプです。これぞ広島ラーメンという味だと思います。この味を求めて来るお客さんが次々に来店さらています。おでんは味が染みていて美味しい。とても美味しかったです。ご馳走様でした。
広島の小鳥系の原点にして頂点と言っても過言ではないほどに、広島で中華そば体験するなら食べて頂きたい、お店です。メニューは中華そば、おでん、おにぎりとビールのみ替え玉もなく、この一杯を堪能するスタイルなので、おにぎりを1つ一緒に食べることをオスメします。（おにぎりも水も自分でとりにいきます♫）初めての食べる方へのオススメはwまずはあっさりとしたスープを堪能しながらおにぎりを食べつつ、たくわんリセット❗wこしょうをかけて「つばめ」の文字を見つけるまでスープと麺とおにぎりを食べることです☆こちらを食べて美味しかったらぜひ、他の小鳥系も体験してみてくださいね♫
店内入ってカウンターに腰掛けたら大将が「そば一つ？」と声掛けてくる地元のラーメン屋さんって感じ。結構人気なので広めの店内がいっぱいのときもある。おでん頼んでる人も結構いたり。醤油豚骨の麺細め。濃い味だけど軽めに食べたいラーメンな感じ。
中華そばを頂きました。醤油豚骨スープはとてもあっさりしており、チャーシューも脂が少ないタイプ。麺はスープとあまり絡まないタイプかと思いましたが量は多く感じました。スープはもう少し濃い方が好みですが、美味しく頂きました。
| 名前 |
中華そば つばめ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
082-295-6939 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 11:30～21:45 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒733-0032 広島県広島市西区東観音町３−２ エスポワール東観音 1F |
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周辺のオススメ
入店すると一杯？と聞かれオーダー完了。中華そばは広島らしい醤油豚骨。スープは調味オイルたっぷりで角の無い柔らかい味。豚骨、鶏ガラ、香味野菜のバランスが良く、背脂の甘みもあり美味しい。低加水の細麺はパツンとした噛み応えでスープとよく合います。肩ロースのチャーシューは薄切りですが、味がしっかりしています。ラーメン出汁で煮込んだおでんも美味しい。大根、牛すじともに柔らかく、よく味が染みています。