札幌すすきの、絶品玉子焼きを！
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鮨 三上の特徴
ここの玉子焼きは、本格的な味で絶品です。
旬の食材を使った鮨が、全国から集まります。
落ち着いて食事が楽しめる、居心地の良さがあります。
さすが北海道！鮮度抜群で大将のセンスも素晴らしい♡お店のスタッフさんも可愛くて、すすきのの夜に相応しいお店でした！！
一人20000円くらいです。美味しいですし、くつろげます。お刺身、お寿司はもちろんお吸い物 焼き物など ベリーグッとでした。最後のデザートみたいな卵のだし巻きみたいなもの、最高においしかったです。
ここの玉子焼きは、是非食べて欲しいです。出汁も、水筒に入れて持ち帰りたいくらい美味しかったです。小学生の子供にも、大変よくして頂いて、満足出来ました。
本格的な味とお値段ですが笑子供もOKで満足させてくれるお鮨屋さん。 今年もニセコにスキーに行くので鮨三上さんにお伺いするのが楽しみです(^^)
北海道に着くと必ずお鮨はココ！気さくな大将の握りは観て美味い、食して美味い。ネタとシャリの絶妙なバランス最高です。大将、また顔だしまーす！
かなり前に伺いました。とても美味しかったです。楽しく美味しい食事でした。コロナが落ちけばまた伺いたいです。
出される料理は全てがとても美味しいです🍣接客も素晴らしくとても居心地が良く落ち着いて食事が出来ましたその時の旬の物が北海道各地、日本全国から大将が目利きした物を提供して頂けます。値段もリーズナブルで札幌出張の時は必ず寄らせて頂いてます。要予約が必要ですが一度は足を運ぶ価値があるお店ですよ。大将、いつもありがとうございます。美味しい物を食べていつも幸せを感じさせて頂いてます🙂
最高に美味しい‼️
料理がすべて、美味しかったです。
| 名前 |
鮨 三上 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
050-5486-6054 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒064-0806 北海道札幌市中央区南６条西４丁目5−１０ 第２１桂和ビル 1F |
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札幌の夜の中心地、すすきの。ネオン輝く歓楽街のど真ん中で、静かに実力を発揮している本格鮨店があります。地下鉄すすきの駅から徒歩3分ほど、ビル1階にひっそり佇む隠れ家的存在。2016年に北海道出身の職人・三上節男氏が独立開業し、北海道近海の魚介と全国の極上ネタを融合させた鮨を提供しています。日本料理の名店でも腕を磨いた大将で、握りだけでなく一品料理にも定評あり。素材選びからシャリの配合まで徹底的にこだわる姿勢が光ります。———《内装・雰囲気》店内はわずか14席。L字カウンターが主役の上質空間。木の温もりを感じる和モダンな雰囲気で、目の前では大将の包丁さばきと握りの所作がライブのように展開されます。スッ…トン…とシャリが整う音。パシッとネタが乗る瞬間。カウンター鮨ならではの臨場感が最高に楽しい。さらに2〜6名用の個室もあり、会食や記念日にも使える大人の隠れ家です。———《注文品》◆大将おまかせコース【27,500円】【一品】・縞鯵・カツオ・太刀魚・金目鯛・蒸し鮑【握り】・ヒラメ・大トロ・小肌・ボタンエビ・ホッキ貝・中トロ・アジ・剣先イカ・穴子・〆さば・キタムラサキウニ・いくら・玉子◇サッポロクラシック（瓶）【880円】◇二世古 純米吟醸【1,540円】◇北の錦 特別純米 まる田【1,320円】◇上川大雪 特別純米 彗星【1,540円】まず驚くのはシャリ。宮城産「ひとめぼれ」と「あきたこまち」をブレンドした古米を使用し、さらに3年熟成の赤酢を合わせた本格派。口に入れるとホロッ…とほどけ、ネタの旨味がふわっと広がります。縞鯵はねっとり濃厚。脂の甘みがじわっと広がる。カツオは香りが鮮烈、赤身の力強さがガツン。蒸し鮑はむっちり柔らかく、噛むほど旨味がジュワッ。握りでは大トロが圧巻。舌に乗せた瞬間トロリ…脂がとろける極上クラス。ボタンエビはプリッと甘く、北海道らしい贅沢。キタムラサキウニはクリーミーで甘み爆発。そして穴子。ふわっふわ。ツメの香ばしさと脂のコクが合わさり、思わず拍手したくなる完成度。日本酒も北海道銘柄が揃い、寿司との相性はまさにパーフェクト。———《総評》すすきのの寿司店は数あれど、・赤酢シャリの完成度・全国×北海道のネタの融合・大将の丁寧な仕事この3つが揃う店はそう多くありません。価格はやや高級帯ですが、ネタ・技術・雰囲気のバランスを考えると満足度はかなり高め。カウンターで職人技を眺めながら食べる鮨は、やっぱり格別。接待、デート、記念日、そして寿司好きの遠征にもおすすめできる一軒です。すすきのの夜に、静かに輝く本格江戸前鮨。ごちそうさまでした✨