ジャングル公園前、山椒カレー！
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おおいた花山椒の特徴
ジャングル公園の前に位置する、和食のお店です。
湯布院旅館出身の師匠が作るオリジナル懐石料理が魅力的です。
山椒カレーやごぼう豆腐の揚出しなど、ユニークな料理が楽しめます。
要予約土曜日ですからもちろん満席でした。日本酒もたくさんあってそれに合う料理が提供されました。美味しかったですね。特に揚げ物は流石だなーって思うくらいのレベルでした。
大分県ではミシュランに掲載されているお店はまだまだ少ないですが、こちらはその一つ。今回、2回目の訪問でした。金曜日だったのですが、店内に空席はあり。まだ大分では知れ渡っていないのでしょうか。初めての時も東京の方がチョイスしてくれました。コースは2種類あり、高い方で7500円。こういったお店にしては安価な価格帯だと思います。食材は高級食材というよりは、素材の良さをしっかり引き出す丁寧な料理。日本酒もメニュー外で常に数種類揃えてくれていますので、店員さんに聞くのがおすすめ。私としては、ごぼうの揚げ出し豆腐と黒毛和牛の磯部焼き、締めの山椒カレーが特にイチオシでした。海苔とお肉の相性の良さが意外でしたし、山椒がゴロゴロ入ったカレーはこれだけでメニュー化してほしいくらい香り高く美味しいです。店主さんは外までお見送りしてくれて、とても感じの良いお店でした。
大分市の繁華街、都町にある「花山椒」。大分駅から徒歩15分ほどの便利な立地にあり、賑やかなエリアの中で落ち着いた雰囲気が漂うお店です。扉を開けると、店内は明るく清潔感に溢れ、シンプルながら洗練された空間が広がっています。木目のインテリアと控えめな装飾が、どこか温もりを感じさせつつも上品な印象を与えます。心地よい静けさの中で、ゆっくりと食事を楽しめる環境が整っています。今回いただいたのはコース料理。ボリュームは控えめでありながら、一皿一皿が美しく、細部まで丁寧に作られているのがわかります。味付けは派手さを抑えつつも、素材の持ち味を最大限に引き出していて、口に運ぶたびにその奥深さを感じさせます。特に、前菜からメインにかけての流れがスムーズで、料理全体がまとまりよく仕上がっている印象を受けました。食材の新鮮さが際立ち、それぞれの一口に確かな満足感が詰まっています。一見シンプルに見える料理も、舌の上で解き放たれる複雑な風味が魅力的で、食べるたびに驚きがありました。特に印象的だったのは、香りの演出。優しい出汁の香りや、ほのかなスパイスの香りが、心地よい余韻を残します。「花山椒」は、派手な演出やボリュームではなく、一つ一つの料理に心を込めた本物の味わいを楽しめる場所。大分で静かに、そして丁寧に作り上げられた食の時間を楽しみたい方におすすめです。五感で味わう贅沢なひとときをぜひ体験してみてください。
大分市都町にある日本料理店「おおいた花山椒」に伺いました。ミシュランガイドにも掲載されたことがあるというこちらのお店は、地元の方々からも熱い支持を受けていると聞き、期待に胸を膨らませて訪問。店内は落ち着いた和の空間で、洗練された雰囲気が漂っています。今回はおまかせでいただきましたが、一品一品がまるで芸術作品のように美しく、目でも楽しませてくれました。地元の食材をふんだんに使い、その素材本来の味を最大限に引き出す丁寧な仕事に感動。特に印象的だったのは、繊細な出汁の味わいです。日本料理の基本である出汁が、どれも深みがありながらも主張しすぎず、素材の旨味を優しく包み込んでいるようでした。締めに出てきたという山椒が効いたカレーも絶品で、和食のコースの最後にこのような意外な一品が出てくるのが面白く、最後まで飽きさせない工夫が感じられました。辛さの中に山椒独特の香りと痺れが広がり、まさに店の名前「花山椒」を体現しているかのような味わいでした。料理の美味しさもさることながら、店主の方の温かいお人柄や細やかな気配りも素晴らしく、終始心地よい時間を過ごすことができました。特別な日の食事にはもちろん、大分の旬の味覚を心ゆくまで堪能したい時に、ぜひ訪れてほしい名店です。
料理の味良し、ハキハキした接客、清潔感溢れる店内、何も言う事はありません。いつも美味しいお料理をありがとうございます♪
雰囲気が良い。大将の仕事が丁寧で、テキパキしている。優しい味付けで美味しい。喫煙所は店の外にある。
ジャングル公園の前にある和食のお店です。今回は6,600円のコースを頼みました。品数は10品出て刺身の他、肉魚料理など色んなお料理が出て楽しませてくれます。お酒も日本酒は好みを伝えるとメニューにない銘柄も出してくれます。行った日は満席でしたので早めの予約がお勧めです。
7,000円のコースを頂きました。ミシュラン１つ星で素晴らしく美味しいのに、この価格は安すぎませんか？出てくる1品1品、その度に感動して味わわせて頂きました。食事とお供の日本酒（ちえびじん）もフルーティーで美味しかったです。そして最後の山椒カレーは驚きのお勧めです。大分旅行の際はまた是非寄らせて頂きます。ご馳走さまでした！
湯布院旅館出身、師匠が新江憲一❗️料理の腕は最高！肉、天ぷら、じゃこ飯 good ！
| 名前 |
おおいた花山椒 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
097-538-2085 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 17:30～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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料理が一品ずつ食べるのを見計らって、提供してくれるのが慌てて食べずにありがたいです、もちろん全て美味しいかったです、また伺います😃