豊前裏打会の細麺、モチモチ感！
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藤枝家 大和（ふじえややまと）【豊前裏打会】の特徴
国道3号線沿い、桃園2丁目交差点近くの立地です。
豊前裏打会の手打ち細麺はモチモチで喉越し抜群です。
店内は清潔感があり、落ち着いて食事が楽しめる環境です。
混んでない時間帯に訪問。今まで2、3回はきたけどいつもバタバタか人と来ていてゆっくり観察した事がなかった。改めてみると穏やかでキレイな店内。ゆったりとメニューを決め、券売機に1000円を入れるとお札を受け付けない。あれ？と思ったら女性の店員さんが、新札ですね？ちょっとお待ちくださいとすぐ声をかけてくれる。よく見るとちゃんと新札ダメと書いてある。旧札がないか探そうとするとオーナーらしき男性が「すみませんねぇ、ご迷惑おかけして」と手早く両替してくれた。こちらこそよく見もせずにすみません、いえいえこちらこそ、と謝りあい席に。やっぱりある天かす、北九州はあるのよね。そしてシンプルなぶっかけを注文し、裏打ち会らしい黄色いコシのある麺を堪能しました。
休日の昼食にて久しぶりの豊前裏打会巡り☝️藤枝家 大和さん昼時ではあったが、スムーズに入店☝肉ごぼ天ううどん(税込¥850円)ミニ丼 (税込¥350円)カツ・牛・えびの３種よりセレクト麺は手打ちで細々麺でありながら、モチモチとした食感も充分あり👍(例として八虎さんより細麺であった)裏打会で巡った中で一番の細麺かと思われる☝多分……😅スープ(つゆ)はアッサリとしながら、ダシがしっかりとしており細麺との相性が良い👍うどん弾性(5段階)⭐ / 4.0濃さレベル(5段階)⭐ / 2.0塩味レベル(5段階)⭐ / 2.0かつ丼は甘味が抑えられていて、くどさがないかつ丼に仕上がってました。濃さレベル(5段階)⭐ / 3.0入口が2ヶ所あり相双の中間に券売機がある為、客がつまりどちらが優先で？並ぶ場合困る傾向がある☝️店内は広々として、カウンター8席・4人テーブル×4あり、清掃がいき届いていて、居心地良い空間でした👍いゃ～久しぶりの豊前裏打ちやけど旨かった❗😆
豊前裏打会のうどん屋さんです。注文は券売機にて食券販売で、メニューの写真が店内に貼られているので、わかりやすいです。私はうどんセットを注文で、丼はカツ丼、牛丼、小えび丼から選ぶみたいです。麺は裏打会特有の細麺だけど、コシがある麺なんで食べ応えがあり、出汁は関西風です。後、各テーブルにティッシュや天かすが置かれているので、ありがたいです。
清潔感〇、対応淡々むしろ〇、居心地良〇、駐車場〇。豊前裏打会。カツ丼セット900円と優しい価格。付属のうどんは量も十分、これだけで成立する内容。味は安定感あり温では勿体ない。七味追加で超整う。カツ丼のカツは多分津田官と同じ？で薄目のモノ。カツとじは津田官より煮込まれ、味もややぼんやり。コスパ良で、付属うどんにトッピング追加したい。
一口目で…拉麺？とおもうほどの麺でした。細いうどん(太いひやむぎ)なのですが麺自体の味が美味しく、稲庭、五島とは違った初めての麺でした。私のうどんランキングの上位にエントリーされました。出汁も特徴があり、美味しかったです。リピートA+(最高点)です。
天婦羅盛り合わせ美味しい。油の切れ衣のつけ具合なかなか上品です。うどんは出し汁が美味しく麺は艶と透明感あり。香辛料は好みがありますが普通の七味がお勧めです。各種ありますが出し汁の味を損なわないのでは？と個人的には思います。
国道3号線沿いの桃園2丁目交差店、黒崎方面から走ってきたら左手に出てくるお店ですガリバー八幡店と快活CLUB八幡桃園店の1 階にある豊前裏打会のうどん屋です店内はそれなりに広めでカウンター席とテーブル席があります注文は店内入ってすぐ券売機がありますのでそちらでお買い求め下さい支払いは現金のみですお冷はセルフサービスになっており券売機の横にあります今回は暑かったので牛ぶっかけの冷を頂きました麺はモチモチで喉越し良くおつゆも濃い目で美味しかったです裏打会名物のごぼ天も大きくシャキシャキでした店員さんの対応も良く店内も清潔感があり気分良く利用出来ましたまた利用したいと思います。
麺はもちもちとしていてのど越しもよく、出汁も最後まで飲み干したくなります！お店も清潔にされていて、こだわりを持っておられるようなので、多少の待ち時間は仕方ないかなぁと思います。美味しいうどん、ご馳走様でした。近くに裏打ち会系列のお店ができて嬉しいです。追記…お昼過ぎからされていたタイムサービスが終了したそうです。
豊前裏打会の中でもきちんと食べれる店。店内清潔、店員の接客や気配りに嫌味なく対応している。無駄に店員店主がうろちょろして、ホコリを立てて、忙しさを演出したり、客を追い立てる様な事もなく。味もエグミなく、やさしい。麺も極細だけど、箸で掬いやすく、重くないので食べやすい。ごぼう天も均一にスライスされてるのでパリパリで油きりもきちんとされてた。同じ豊前裏打会でも店舗によってだいぶ違う事がよく分かった。小町系や麺之介系は、仕事が丁寧たし、必要以上に出ない分、いつ食べても美味しい。
| 名前 |
藤枝家 大和（ふじえややまと）【豊前裏打会】 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
093-661-8755 |
| 営業時間 |
[日土] 11:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒805-0068 福岡県北九州市八幡東区桃園２丁目１−２０ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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出汁の濃さは、良いが麺が冷や麦みたいな（資さんの細麺みたいな）感じ味は、しなかった総合は、まあまあ。