北新地で味わう和の芸術。
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天麩羅とお蕎麦 三輪の特徴
天ぷらの名店で、すき焼きの天ぷらが最高です。
工夫された料理は清潔な器で提供され、印象深い味わいです。
一品一品に込められたストーリーを楽しめる素敵な空間です。
季節を味わうてんぷらコースをいただきました。一品もずつお皿もかわり説明も丁寧でとても美味しかったです。どれも下処理からアイデアまで素晴らしいお料理でしたが、ここの雲丹には心から感動しました。最後のお蕎麦、デザートまで存分に楽しめました。ごちそうさまでした。
こだわりの天麩羅とお蕎麦のランチコース❣️こだわりがすごい天麩羅とお蕎麦のお店へ行ってきました。こちらのお店は以前から気になっていたお店です。天麩羅には、最高級の大阪産綿実油を使用されていて、素材の水分を分子レベルで制御する、”精密な火入れ“による天麩羅が提供されます🍤お洋服への匂い移りもありません✨天麩羅のお魚は、大阪の近海から日本各地の物まで使用されています☝️🐟さて、頂いたコースはこちら💁♀️【ランチコース 12,100円(税込サ別】🔹 しじみの小吸肝臓を労わるオルニチンたっぷり🔹お塩2種類・宮古島の雪塩・新潟県の藻塩🔹 車海老 天麩羅の華🔹 淡路島の鱧梅雨の時期の鱧は皮が柔らかい🔹 鱚 骨せんべい身厚でふっくら🔹 長崎県のホワイトコーン私の大好きな”とうもろこし“🌽🔹 雲丹と卵黄の小さな天丼〜お凌ぎで〜🔹 金目鯛🔹 熊本産の赤茄子そぼろ餡掛け🔹 北海道産のホワイトアスパラ発酵バターと焦がし醤油🔹 ズッキーニと新生姜のかき揚げ🔹 すき焼きの天麩羅 スナップエンドウ🔹 大阪の藤井寺の鰻うざく風🔹 お蕎麦は3種類からチョイス・盛り蕎麦・すだち蕎麦・からすみ蕎麦🔹 蕎麦湯2種類🔹水菓子 季節のフルーツ静岡県のグランメロン🍈🔹氷出し玉露🍵お客様が来店してから、時間をかけて氷でじっくり抽出された特別な玉露🍃🍵店名に関しても、「神のご加護がありますように」と、お酒の神をお祀りする奈良県の『三輪明神』から名付けられたそう🍶⛩️
天麩羅とお蕎麦が楽しめる、大人の隠れ家で、一皿ごとに変わる器と一緒に楽しむ天麩羅はまるで和の芸術でした。油は最高級の大阪産綿実油（岡村精油）を使用されていて胃もたれもなくサクっといただけることや、酸化しない油なので服や髪に匂いがつかないのもとても嬉しいポイントでした☺️すき焼きの天ぷらも初めて食べましたが、面白くて何個も食べたくなる美味しさ。お蕎麦もシニアソムリエが打つ1.2mmの細いお蕎麦とたっぷりのカラスミで味わったことのない美味しさでした。珍しく美味しいお料理を食べられ、カウンターだからこそ作られているところも見て楽しめる、とても特別で素敵な時間を過ごせました。
平日の12:00にお伺いしました。満席でした。店内はカウンターのみとなっていて、高級感のある落ち着いた雰囲気のお店でした今回は▪︎おすすめ！三輪のお料理を堪能していただける献立・しじみの小吸・車海老・稚鮎・赤茄子・初鰹・金目鯛・桜海老・若玉蜀黍・甘長唐辛子・鯵・蛍烏賊・すき焼き・手打ちそば・蕎麦湯・水菓子・氷出し玉露しじみの小吸オルニチンたっぷりのしじみのお吸い物は優しい味わいでした車海老衣がパリッとしていて食感が良かったです海老もぷりぷりでとても上品でした稚鮎綺麗な見た目の稚鮎の天ぷら。その美しさは芸術的でした赤茄子熊本産の赤茄子を使った天ぷら。赤茄子を水分を閉じ込めていて美味しかったです初鰹目の前で火の出る演出をしてくださって臨場感があって面白かったです！香りもすごく良かったです金目鯛金目鯛と焚き合わされた蕗に香り豊かな新海苔の餡。全てが調和していました桜海老お凌ぎに桜海老のバラ天丼。サクサクの桜海老でした若玉蜀黍縦長の陶器にヤングコーン。とうもろこしの髭まで。初夏を感じることができました甘長唐辛子後味に少し辛さが残る甘長唐辛子にちりめんじゃこがたっぷりとのっていて食感を楽しめました。山椒の香りも良かったです鯵大葉の天ぷらの上に鯵のなめろう。こういうのが美味しいんだよ、とすごく感じました蛍烏賊富山湾の蛍烏賊の天麩羅に黄身酢。黄身酢がアクセントになっていました。すき焼き面白い発想だと思いました。濃厚な卵黄に絡めていただくすき焼きの天麩羅はすき焼きとはまた違う美味しさがありました手打ち蕎麦もり/からすみ/あさり から選ぶことができました。私はもりにしました。蕎麦の本来の味を味わえるもり。シンプルかつ最高の蕎麦でした。蕎麦湯2種類の蕎麦湯があり、おすすめの濃いめの蕎麦湯をいただきました。濃厚でとろとろでした水菓子 季節のフルーツ大粒の苺。上品な甘さでした水出し玉露コーススタート時から氷が溶けて出来上がった水出し玉露。演出も面白かったです白ワインとともにお料理をいただきましたが、白ワインはKernerというワイン。華やかでスッキリとしたワインで天ぷらに合っていましたお料理も接客も空間もどれも最高でした！
おもてなしと旬食材の生かし方が優美すぎましたメニューにふんだんに取り入れられた新春の食材を最大限に生かす下味、アイディアが素晴らしい相性抜群のソース、旨味の最高点で揚げ上がる匠の技。全てが素晴らしくて、春の味を大変幸せな気持ちで堪能させて頂きました。ホールスタッフの方の手際の良さや説明の丁寧さも心地よく、なんと天ぷら１つ１つごとに天紙と美しいお皿をスムーズに取り替えてくださり、目で見る美しさも様々な表情を楽しませて頂けました。以下、メニュー別の感動もまとめます。✾しじみの吸い物体に染み渡るシジミエキスというよりもシジミそのものをいただき尽くす美味しさ。この一杯だけで至福のコースが始まる予感をしっかりと感じれました。■天ぷら■✾車海老甘みの濃厚さに舌鼓。頭から尻尾まで堪能させて頂けた美しい揚がりでした✾さより身がしっかりしっとりしていてお魚そのものの良さが引き立てられた美味しさ✾筍衣に打ち勝つ濃厚な新春の筍の味。春のさわやかな美味しさが心に響きました。煮込んでから揚げてくださっているので、お塩や天つゆをつけずともそのままで素晴らしい。✾はまぐりはまぐりそのものの甘みが溢れ出てきて、衝撃が走りました。一緒に伺った祖母も「目の玉が飛び出そうなほど美味しいねぇ」と感動してくれていました。幸せとともにずっと噛み締めていたい至福の天ぷら芸術。✾桜鯛天ぷら(とらふぐの白子の摺り流しをつけて)なんて贅沢なご発想でしょうか。まろやかな白子を絡めながら春の鯛の優しさを味わえました。アイディアに脱帽です。✾新玉ねぎ(削りたての鰹節を掛けて頂き、京都綾部の搾りたてお醤油と共に)玉ねぎの天ぷらにここまで美味しさを感じたのは人生初めてでした。鰹節は削りたてならではの香りの良さがあり、お醤油をしぼることで新玉ねぎ全体によくまぶさりその香りをまといながら甘い新玉ねぎを頂けます。この感動は春のうちに…ぜひ多くの方にも味わって頂きたい逸品です。✾新海苔を混ぜ込んだご飯の天ぷら(雲丹を乗せて)お海苔が混ぜ込まれたことで、磯の香りがより増したまさに雲丹鮨の天ぷら。一つ一つの丁寧な作りとアイディアに真心が伝わります。✾ヒイカの天ぷら(ホタルイカ、イカ墨、赤味噌のソースを添えて)ヒイカの揚げ方が素晴らしすぎました。レアのイカを超えた柔らかさになっており、コンビネーション絶妙のソースを絡めていただくのはもう芸術作品の美味しさでした。イカ天（そんな軽い言葉で表現してはいけないレベルです）の人生No.1も本日更新されました。✾すき焼きの天ぷら(卵黄と割り下に三回転させてから)すき焼き専門店さま同等以上の高級なお肉をお使いくださっている気がします。上質な霜降り肉をお使いなのが十二分にわかるジューシーさとお肉本来の脂の甘さに贅沢の極みな天ぷらでした。濃い黄身と薄味に仕上げられた塩辛くないすき焼のタレをたっぷり絡めて、すき焼の1番美味しいところだけを天ぷら屋さんで頂けているというたまらない優越感に浸らせてくださるまさに究極の逸品。永久不滅のメニューであってほしいです。✾フルーツトマト甘さ・ジューシーさ・爽やかさの三重奏。生まれて初めてのトマト天ぷらに不意打ちの感動。✾福井県丸岡在来種の冷やそば(大根・しらす)丸岡種ならではのぷりぷりでコシの強い手打ちおそば。素晴らしい。天ぷらが上述の通り極められた上に手打ちお蕎麦も究極。✾紅ほっぺ甘くてみずみずしくて、最後まで春の味で〆られました高級な天ぷら屋さんですが、ランチが満席な理由も納得です。皆さんのお席から「美味しい」という歓声が何度も飛び交って聞こえてきました。新春の恵みを、三輪さんの技術により、今日は終始、心から堪能させて頂けました。こんな幸せなランチ。これからも春夏秋冬それぞれ楽しませて頂きたいです。
北新地にある天ぷらと蕎麦のお店。白木のカウンターで揚げたてをいただけるスタイルでした。コースでいただきましたが、どの天ぷらも衣が軽く素材の味がしっかり感じられます。特に海老や筍が印象的でした。最後に出てくる手打ち蕎麦もとても美味しく、天ぷらの後でも食べやすいです。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事を楽しめました。接待や記念日などにも向いていると思います。
天麩羅とお蕎麦 三輪で夜の天ぷらコース（15,600円）をいただきました✨L字カウンターで揚げたてを一品ずつ提供してもらえるスタイルで、衣は軽くサクッとした食感◎車海老や細魚、蛤など素材の旨みがしっかり引き出されていてどれも上品な味わいでした。桜鯛をとらふぐ白子で包んだ天ぷらや、雲丹と新海苔ご飯の天ぷらなど創意工夫のある一品も印象的。締めの手打ちそばは香りが良く、天ぷらの後でもするっと食べられる美味しさでした。落ち着いた雰囲気で、北新地でゆっくり天ぷらと蕎麦を楽しみたい時におすすめです♡
寒波到来、本日は雪！寒さを凌ぐには、ウマい料理を喰らう！と言う事ですね笑笑先日、ランチに三輪さんへ行って参りました気さくな店長さん、いつも親切なご対応に感謝いたします。蜆のお吸い物にはじまり、料理は、どれをとっても美味！熱した丸鍋に、鯛の天ぷら甘酢餡かけ白子もウマい！定番のすき焼きなど〆のお蕎麦は、埼玉産とのこともりで注文蕎麦湯は、勿論濃い目でいただきましたお世話になりました 有難うございますご商売が繁盛されますことお祈り申し上げます。
北新地にある、あまから手帖にも掲載されたことがある天ぷらの名店。季節感のある素材をオリジナリティを感じさせるアレンジで提供してくれます。コースの最後にでてくるシニア・ソムリエでもある店主が手打ちしている蕎麦も絶品。何度行っても飽きません。余談ですが、このお店ででてくるお猪口のセンスの良さもお気に入りポイントです。
| 名前 |
天麩羅とお蕎麦 三輪 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
06-6343-0380 |
| 営業時間 |
[金土水木] 12:00～14:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒530-0003 大阪府大阪市北区堂島１丁目２−２３ 田園ビル 3階 |
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北新地で天ぷらと蕎麦の美味しいそうな店を見つけてランチで訪問しました。平日にも関わらず満席で、人気の高さがうかがえます。予約して正解でした。まず最初のしじみスープのクオリティに驚きました。旨みが凝縮されていて、一口目から期待値が上がります。天ぷらはどれも軽やかな仕上がりで素材の魅力がしっかり伝わります。特に卵黄天ぷらと雲丹は濃厚で贅沢な味わい。天ぷらすき焼きも印象的で、卵との相性が抜群でした。鰻の天ぷらやかき揚げも完成度が高く、職人技を感じられる内容です。また、お蕎麦が素晴らしかったです。からすみ蕎麦は専門店として成立するほどの完成度で、酢橘蕎麦は出汁の旨みが深く、最後まで飲み干したくなる美味しさでした。料理だけでなく接客も丁寧で居心地が良く、会食や接待、記念日利用にもおすすめできます。大阪で美味しい天ぷらランチや蕎麦を探している方にはぜひ一度訪れてほしいお店です。また再訪したいと思います。