築地の天ぷら、鮑の特別感。
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天麩羅 なかがわの特徴
築地駅から徒歩1分の好立地で、訪れやすい天ぷら屋です。
鮑や岩牡蠣など特別感あるおまかせを楽しめます。
揚げ加減が最高で、職人技が光る本格的な天ぷらです。
香りが良く、美味しい✨素材の旨みを引き出す天ぷら最高です。店主さんのお人柄、お気遣いも素敵で、通いたくなるのもわかります✨
二度目の訪問。東京の天ぷら屋さんで、一番大好きです✨✨
平日ランチで利用しました( ◠‿◠ )こちらのお店は電話予約のみなので、外国人観光客の方が全然いなくて穴場に感じました❤︎ご主人がとても優しく柔らかい人柄で、楽しくお話しながら食事が出来て良かったです❤︎お手洗いが狭くて、トイレットペーパーが取りづらい位置にあるのでそこが気になりましたが、総合的には満足度高かったです( ◠‿◠ )
築地にあるこちらのお店。出身は超有名なお店です。個人的には、なかがわさんの方が好きです。天麩羅も寿司も鰻もいわゆる専門店がある料理店って結局、好きなお店を見つけるのが楽しみの一つなんだと思う。そしてやっぱり、カウンターのお店ってちょっと緊張感を持ちながら食べるので楽しみと言うかワクワク感があって良いですね。そんななかがわさんもカウンター越しに揚げたてを提供してくれるお店で、一つ一つ油の温度変えたり食材によって衣の濃さを調整しているので、こだわりを物凄く感じます🍤書いててまた行きたくなる様なお店です。築地周辺には沢山飲食店あるけど、天麩羅ならこちらで間違い無しです！！！
築地駅2番出口から徒歩1分くらいのところにある天ぷら屋さん。休日のランチで予約して伺いました。現金のみです。江戸前の老舗って感じの店内はL字型のカウンターと後ろにテーブル席がありますがこの時は使ってなかった。ランチは松竹梅と3種類コースがあってあんまり覚えてないけど8000円くらいと10,000円くらいと13,000円くらいだったような気がします。8,000円のコースにして好きなやつ追加することにしました。エビから始まり8品出てきた。そして追加聞かれたので白魚とウニの紫蘇巻きをオーダーして、最後に天丼or天茶が選べるという流れです。口コミ読んだ限りではかなり揚げが強くてすごい香ばしくてガリガリ！みたいなのを想像してたのですが思ったよりはちゃんと正統派な天ぷらでした。変わってきたのかな？それでも確かにしっかり揚げてあって、ふわりふわりというよりはちゃんと食感のある天ぷらって感じで美味しかったです。雰囲気もかなりカジュアルやし予約も取れるので気楽に美味しい天ぷら食べたい時に良さそう。
エビ、イカ、キスといった魚介類からお野菜まで、どの作品も素晴らしいです。アナゴまるまる一本の天ぷらは、とりわけ絶品です。季節の食材もお好みで堪能できます。締めの小柱のかき揚げは天丼、天茶、そのままのいずれかが選べます。中川ご夫妻の人柄も魅力的です。とても居心地の良いお店です。
食材と衣が一体になったような天ぷら。おまかせは旬の食材を惜しげもなく出してくださり、季節を感じることができます。食材そのもののおいしさもさることながら、ひとつひとつ衣の付け方や揚げ方も変えられていて、驚きがありました。おまかせは時価だけれど、この日はノンアルコールのドリンクも何杯かいただいてひとり2万円ほど。たっぷりのボリュームだったので、松などのコースに好きなものをプラスするのもいいかも。
季節毎の最高の旬素材を卓越した素晴らしい技術で揚げていただけます。おまかせコースがおすすめで、最高のネタをたっぷり楽しめます。量はしっかりあります。
大好きな江戸前天ぷらのお店。コロナのため昼に初めて行きましたが、昼も夜も変わらずに素敵な時間を過ごすことが出来ました😌
| 名前 |
天麩羅 なかがわ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3546-7335 |
| 営業時間 |
[土日火水木金] 11:30～13:30,17:00～21:30 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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本日は築地の「なかがわ」さんを訪問しました。名店「みかわ」のお弟子さんのお店を3店ほど訪問しており、「やぐち」さんや「なかがわ」さんにも訪問したいと思っておりました。今回もお世話になっている実業家でYouTuberのイッコーさんからお誘いがあったので、もちろん速攻で申し込ませていただきましたd(^_^o)簡単にお店の紹介をさせていただきます_φ(･_･お店の紹介厳選された食材を使用した本格的な江戸前天ぷらを提供している名店。経験豊富な職人技で揚げられる天ぷらは食材本来の味わいを最大限に活かし、訪れる人々に感動を与えている。落ち着いた雰囲気の中で旬の食材をふんだんに味わえる店。中川崇さんについて18歳に早乙女哲哉さんに弟子入りし「みかわ是山居」で修行を始める。17年間修業を積み2004年7月に独立し築地に「なかがわ」を開いた。都営大戸線の築地市場駅で降車してお店に向かいます。A1出口から歩いて10分ほどでお店に到着です。お店に入ると女将さんが丁寧に出迎えてくれました。接客がすごく丁寧でテキパキと仕事をこなしておりましたd(^_^o)店内はカウンター8席と8席のテーブル2つのみのコンパクトな造りで、隠れ屋的な雰囲気ですごく落ち着きます。カウンターに座って中川さんに挨拶させていただきました。すごく寡黙な方で黙々と揚げておられましたが、質問すると色々と丁寧に説明してくれました（＾◇＾）最初のドリンクはビールを注文しましたd(^_^o)天ぷらにはビールが合いますね！！今日はずっとビールばかり飲んでおりました。さあさあ！！おまかせコースのスタートです！！どんな天ぷらをいただけるのかワクワクします！！ホタルイカ酢味噌和えで下にはウルイもありますね！！ホタルイカはプリプリで肝の旨みがたっぷり！！ウルイもシャキシャキで春の香りが鮮烈です！！酢味噌も味が良くて美味しいっす( ◠‿◠ )クルマエビ一本目は長めに火入れしております。こいつがビックリ！！衣はフカフカでエビがジューシーであんまい！！噛むとエビの香りがフワッと広がってたまらんです（＾◇＾）二本目はよりレアに仕上げております。こいつも熱々しっとりでより旨みが増してます！！頭はじっくりと揚げており見るからに美味しそうです！！これもすんごい！！熱々カリカリで旨みが濃い濃い！！こりゃビールが進みますな(//∇//)つかクルマエビの殻を剥いて揚げるまでのスピードが速い！！一瞬で殻を剥いて背を伸ばしてとあっという間にこなしておりました( ﾟдﾟ)キス江戸前の定番のキスですね。大きなキスでビックリ！！こんな大きいキス初めてかもです！！衣はサクサクで中は熱々です！！脱水されて旨みが凝縮されてうんまい！！塩もいいですが天つゆがよく合います( ◠‿◠ )フキノトウこちらも旬のフキノトウです。食べた瞬間に香りが口の中に広がります！！揚げ方が素晴らしいのですごく甘いです！！甘さの後にほどよい苦みが残って最高ですね！！衣がすごく軽くサクサクで全然重たくないのがすごい( ﾟдﾟ)アオリイカ大好物のアオリイカです！！しかも二切れもいけただけました！！こいつも揚げの技術がすごい！！衣はサクサクで中はしっとり半生で甘い！！ネットリした歯応えで噛むほどうまいっす（＾Ｏ＾）それぞれ部位と厚みが違うので火入れ方を変えております( ﾟдﾟ)メゴチなんとメゴチまでいただけました！！久しぶりに食べます！！これが熱々ホクホク味が濃い濃い！！すごい脱水技術で旨みが凝縮されてうんめえええ(//∇//)これあと3匹くらい食べたいです！！コゴミこれも衣が軽い！！なんでこんなに軽いんじゃ！？衣はサクサクで噛むとコゴミの香りが溢れます！！淡い旨みも最高っす( ◠‿◠ )アナゴさあさあアナゴのご登場です！！ほんとにデッカイぞい！！割った瞬間に勢いよく湯気が立ち昇ります！！熱いうちにいただくと衣はサクサク身は熱々！！対馬のアナゴで旨み濃い濃い！！これは最高っす(//∇//)(//∇//)(//∇//)アスパラ旬の太いアスパラです！！うほほ！！火傷するくらい熱々です！！中はジューシーでビックリするくらい水分があります！！旨みも香りもたまらん(//∇//)ナスこいつも熱々トロトロで甘い！！ウットリする甘さが最高っす！！やはりナスには天つゆっすね(^_−)−☆ここで一通りと言われました。他の参加者は追加でコシアブラ、稚鮎、ウニの大葉巻き、万願寺唐辛子と、ガンガン注文しておりました！！呑兵衛は予算上注文できず血の涙を流して悔しがっておりました！！まあ、一歩ずつ前に進んで行きましょうかd(^_^o)天丼最後は小柱の天丼です！！小柱はプリプリジューシーで優しい甘味がたまらんです！！ツユも優しくてご飯も抜かりなく美味しいです(//∇//)お新香キュウリ、カブ、古漬けで、どれも抜かりなく美味しくて嬉しかったです！！お椀シジミの赤出汁もお出汁が効いて癒されます！！シジミも旨みが濃ゆいっす(//∇//)想像以上に美味しくてビックリしました！！ここ最近色々な天ぷら屋を訪問しましたが、ここの天ぷらは一番感動しました！！先つけでホタルイカとウルイの酢味噌和えをいただきましたが、プリプリなホタルイカの肝の旨みに、ほろ苦いウルイが加わってのっけから癒されます( ◠‿◠ )クルマエビは火入れを分けて揚げおり、それぞれ甘さと香りを引き出しております！！のっけから揚げの技術を思い知らされました！！特に頭が濃厚でビールにピッタリでした！！大きなキスは脱水の技術によって味がすごく凝縮されております！！衣はサクサクで身は熱々でうんまい(//∇//)旬の蕗のとう、コゴミも春の香りが最高で、アオリイカ、メゴチ、アナゴも揚げの技術がすごく、脱水された旨みが濃くてビックリしました( ﾟдﾟ)お野菜も旬のアスパラガスにナスと、どれも熱々ジューシーでお野菜の旨みが衣に閉じめられて、メッチャ美味しかったです(//∇//)特に感動したのがやはりアナゴでした！！大きくて旨みも香りもたっぷりで、衣も軽くて一気に完食してしまいました（＾Ｏ＾）天つゆも塩も抜かりありませんね！！特に天つゆが美味しかったですd(^_^o)夏にはハモ、岩牡蠣、アユ、アワビと、おすすめなネタがたくさんあるそうです！！これは必ず訪問せねばです(￣^￣)ゞ