住宅街に潜む、絶品パン発見！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
パンと酵母の発酵研究所 梟の特徴
住宅街にひっそり併設された、週末のみ営業のレアなパン屋です。
もちもちふわふわの生地と、愛あるパンが楽しめるお店です。
酒屋の香りがほんのりする、ユニークなハード系パンも絶品です。
開店時間少し前にいきましたがすでにたくさんの方が並ばれてました十分買えましたが、一部売り切れているものがあったと思います隣の酒屋さんのなかで座って並べたので良かったです。
2026/2/6茨木市内に天然酵母パンのお店を探していて初めて訪問しました🙂開店5分前に到着すると既に入店待ち13番目で口コミ通りの人気ぶりを如実に体験しました😅酒類販売店の中にあるパン屋さんなので、初めての方には分かり難いかもしれません😅しかしオーナーさんと思わしき方が親切に案内をしてくれましたので迷う事なく順番待ちの列に入れました😆件の販売店の中で待たせて貰うのですが、13番目で約30分待ちでした😅時間潰しアイテムの所持と冬季は底冷えするのでしっかりした防寒対策をお勧めします🙂（夏は暑いかも?）今回は下記四点を購入しました🙂ほうじ茶ラテ風カンパーニュ（ハーフ）紅茶ベリー塩麹のアリコルージュどれももっちり柔らかく、また仄かに甘味があって食べ易かったです😊この辺りが近隣のご老人に人気のある所以かなあと推察しました😊ボランティアで通う場所にとても近いので、またお伺いしようと思っています😊
今まで行ったパン屋で一番美味しいです。ハードパンなのにもっちりで食べやすい。金土日しか開いてないので、開店前から結構並びます。またおばあちゃん達は一人で10個以上買うことが多く、目の前で全て在庫がなくなったことも多々あり💦個数制限を設けてほしいなと思います。
パンと酵母の発酵研究所 梟🌟総持寺期間限定 ブールドネージュココ￥324アーモンドのロッシェ￥280梟のグラノーラ￥388阪急京都線の総持寺駅から歩いて7分ほどのところにある、オープン前から行列が出来るほど大人気のパン屋さん「パンと酵母の発酵研究所 梟」さん✨️朝9時からオープンなのですが、あまりにも早くから行列が出来るので、隣りの酒屋さん「たかつき酒販」さん（ここも梟さんのお店）で涼ませてもらえるそうです☘️ほんまに人気のパン屋さんで、僕は土曜日の12時前にお伺いさせて頂いたのですが、「パンは売り切れ、焼き菓子が数点あるのみ」って感じでした！🥹※パンフレンドに教えて頂いた話では、「8:15で8番目、9:30頃にはほぼ売り切れ」と、僕の想像を超えるほどの人気店さんでした🥹お店の入口に「パンは完売、焼き菓子販売中」と貼ってあったので中に入ると、気さくで優しいお姉さんが声をかけてくださいました！☘️お姉さんと「凄い人気なんですね〜」とかお話していると、「普段はこんなパンがあるんです！」とわざわざパンの商品札を出してくださりました！☺️詳しく説明してくださって、ほんまありがとうございました！🙏✨せっかくなのでと頂いた焼き菓子はどれもめっちゃ美味しくて、「ブールドネージュココ」は優しく口の中で崩れて甘みだけが残る絶品、「アーモンドのロッシェ」はカリカリ食感とアーモンドの風味を楽しめる絶品、「梟のグラノーラ」はオススメの通り牛乳をかけて頂いたのですが、アールグレイの風味がもう最高によく効いていてナッツとクランベリーもガッツリ味わえる最高のグラノーラでした！☺️✨️めっちゃ美味しい焼き菓子をありがとうございました！✨️今度こそいろんなパンを買いに伺います！☘️ごちそうさまでした！😋✨️住所:大阪府高槻市昭和台町2-20-18営業時間:9:00〜完売となり次第閉店営業日:金・土・日曜日支払い方法:PayPay可。
遠方の者にとっては買うこと自体のハードルの高い店舗、しかしそれに引けを取らないクオリティのパンであった。パンは米粉を使っているのか？はたまた酵母の力か？かなりもっちりとした食感、食パンはトーストするより生で食べた方が味わい深かった。総評：⭐️⭐️⭐️クオリティ⭐️⭐️⭐️オリジナリティ⭐️⭐️★値段⭐️⭐️★⭐️ レーズンくるみスパイス クラフトコーラの味◎ シトラス 甘い◯ チョコマカダミアナッツ△ チョコ山椒△ ミナレット。
パンと酵母の発酵研究所 梟阪急総持寺駅と富田駅の中間あたり、住宅街の中に突然現れる酒屋さんの中にあるパン屋さん。まさに“知る人ぞ知る”人気店で、営業日は金・土・日のみ。営業日には開店前から行列ができており、1時間待ちも珍しくありません。しかも人気のパンは早い時間に売り切れてしまうことも多く、狙って行くなら朝一が鉄則です。ふわっと香る酵母の香りと、丁寧に作られたパンの味わいは、並んでも食べたいと思える価値があります。
何回も通ってますが、ここのパンは本当に美味しいです。生地のおいしさが他のパン屋さんとは段違いです。友だちや家族にもプレゼントしてますが、今までの一番美味しかったといってくれる方もいますし、私もそう思います。金土日しかやっていなくて、9時openで8時くらいから並び始めてる(11時頃には売り切れて閉まってることがほとんど！)のがハードル高いですが、並ぶ価値あるお店です。今までの経験から8時20分くらいまでに並ぶと比較的種類もたくさんの中から選べると思います。9時直前くらいに並ぶと売り切れ続出ですので気をつけて！定員さんもいつも明るく声をかけてくださり接客面でも素晴らしいパン屋さんです。待ち時間結構ありますが、座って待てるので読書などしてたらすぐ過ぎますので、暇つぶしのお供もお忘れなく。
とても美味しいパンがたくさんで毎回どれにしようか迷います。卵サンドにいぶりがっこ入ってるのがなんとも美味しい😋食パンもお薦めです💕早い時間に並ばないと売り切れてしまうので開店1時間前から並ぶと買えます。😛
知り合いにおすすめしてもらい知った有名店。開店10分前の時点で15名程度の待ちがあり、噂通りの人気店でした。入店は1名ずつのため、40分程度待ったと思いますが、併設の酒屋さんの中で椅子に座りながら待てますのでそれほど長くは感じませんでした。気になったパンを7種類購入しましたが、どれも美味しい。今までの行ったパン屋の中では1番好みでした。外はハードですが中はもちもち。もちもち系のパンが好みの方には、ぜひ食べていただきたいです。店員さんもとても親切にパンの説明をしてくれて気持ちが良いです。また近いうちにリピートすることになると思います。
| 名前 |
パンと酵母の発酵研究所 梟 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
072-696-0444 |
| 営業時間 |
[木土] 10:00～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
This is a neighborhood bakery that I make a point of visiting at least once a month after finishing a night shift.I'm not a fan of hard, dry breads. What I love are soft, chewy loaves with the distinctive aroma and flavor that yeast brings, and this bakery delivers exactly that. Finding a bakery that matches my preferences so perfectly right in my neighborhood feels like a gift. In fact, I lived here for almost six months before discovering it, and I only wish I had found it sooner.The bakery is apparently operated by a yeast research institute, and it really shows. They clearly understand how to bring out the best qualities of yeast in their bread. They also aren't afraid to experiment with different ingredients, textures, and flavors. Not every new creation becomes my favorite, but I always appreciate their willingness to innovate and push boundaries. You can tell that a great deal of care and passion goes into what they make.The staff are consistently friendly and welcoming. The middle-aged gentleman who runs the liquor store that houses the bakery is especially helpful and does an excellent job of keeping the line organized, even when it gets busy.One of the most unique aspects of the experience is that customers queue inside the liquor store while waiting to buy bread. It creates a surprisingly enjoyable atmosphere. Browsing the extensive selection of sake, wine, and other alcoholic beverages makes the wait pass quickly, and it's easy to leave with a bottle or two in addition to your bread.The combination of excellent bread, genuinely kind service, and the unusual setting inside a well-stocked liquor store makes this a place unlike any other bakery I've visited. It's a wonderful local gem that I look forward to returning to again and again.近所にあるお気に入りのパン屋さんで、夜勤明けには月に一度は必ず立ち寄っています。私は硬くてパサついたパンが苦手なのですが、こちらのパンはイーストの香りがしっかり感じられる、もっちりとした食感のものが多く、まさに好みにぴったりです。近所にこんなパン屋さんがあることは本当に幸運だと思っています。実は引っ越してきて半年ほど経つまで存在を知らなかったのですが、もっと早く見つけたかったと思うほどです。こちらはイースト研究所が運営しているそうで、イーストの特性を活かしたパン作りへのこだわりが感じられます。定番商品だけでなく、さまざまな素材や食感、風味の組み合わせにも積極的に挑戦されていて、その探究心にはいつも感心させられます。もちろん好みが分かれる商品もありますが、「より良いパンを作りたい」という情熱が伝わってきます。スタッフの皆さんもとても親切で、パン売り場が入っている酒屋さんを経営されている男性の方も、いつも丁寧に列の整理をしてくださいます。また、このお店ならではの面白い点として、待ち列が酒屋さんの店内にできることがあります。順番を待ちながら、日本酒やワインをはじめとする豊富なお酒の品揃えを眺めるのも楽しく、時間があっという間に過ぎます。気になったお酒をそのまま購入できるのも魅力です。美味しいパンはもちろん、他ではなかなか味わえないユニークな雰囲気も含めて、ぜひ一度訪れてみてほしいお店です。