家系ラーメンの名店、飛粋！
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らーめん飛粋の特徴
蒲田に位置する家系ラーメン専門店で、昨年オープンした注目の名店です。
特製ラーメンは豚バラとローストチャーシューが特徴で、旨味たっぷりのスープが絶品です。
家系酒井製麺の短め太ちぢれ麺が家系スープとの相性抜群で、完飲したくなるおいしさです。
15時過ぎに訪問も、すこし列がありましたが、タイミングよく回転の時間にはまり5分程度で入店。味玉ラーメンにネギをトッピング！濃厚なスープの家系ラーメン！トロッとしたスープが麺やネギに絡まみ、食欲をそそる。ご飯があればなおよし。次はライスを頼む。
美しい家系ラーメン✨️✨️蒲田で家系✨️✨️ここ一択！ちゃーしゅーめん＋らいすで正面突破🍜🍚一口目のスープで、もう分かる。これはＮＯ“ガツン系”かといって物足りなさとは無縁。輪郭がとにかく美しく、出汁の芯が真っ直ぐ。豚骨のコクはしっかりとありながら、脂の主張が過剰ではなく、醤油のキレも角が立たない。上品、それでいて家系としての矜持は一切揺らがない。このバランス感覚、実にお見事( 'ω'ﾉﾉスープを支える豚骨は、丁寧に丁寧に炊かれているのが伝わる仕上がり。雑味がなく、後味が驚くほどクリア。飲み進めるほどに旨みが積み重なり、気付けばレンゲが止まらないタイプ。「家系は重いから…」という人にこそ勧めたい、そんな説得力のある一杯。そして主役級の存在感を放つのが叉焼。国産豚のもも肉とばら肉、2種類が堂々と鎮座するビジュアルは、もはやご褒美。もも肉は、しっとりとした肉質で噛むほどに旨みが滲み出る。余計な脂がなく、スープとの相性も抜群。一方のばら肉は、程よい脂の甘みと柔らかさ。口の中でほどける感じがたまらない。対照的な2種を同時に楽しめる構成は、ちゃーしゅーめんを選んで正解だったと確信させてくれる。麺は同じ蒲田にある酒井製麺。家系ファンならお馴染みの存在だが、このスープに合わせることで真価を発揮している。短めでモチっとした食感、スープをしっかり持ち上げつつも重たくならない。すすった瞬間の一体感が素晴らしい✨️✨️✨️ほうれん草のシャキッとした青さ、海苔の香り、どれも主張しすぎず、しかし確実に一杯を底上げしている。特に海苔は、らいすとの相性を考えると欠かせない存在。スープに浸して、ライスを包んで、叉焼をちょい乗せ。この一連の流れが、家系の幸福ルーティン✨️✨️らいすは脇役ではない。ここでは完全に“共犯者”♡♡スープの旨みを受け止め、叉焼の脂を中和し、最後の一粒まで満足度を引き上げてくれる。気付けば、スープもライスもほぼ同時にフィニッシュ✨️✨️✨️店内の空気感もまた心地良い。無駄がなく、清潔感があり、ラーメンと真摯に向き合える空間。オペレーションも丁寧で、一杯一杯を大切に作っているのが伝わってくる。こういうところにも、“上品な家系”たる所以が表れている。家系ラーメンというジャンルは、どうしても「濃い・重い・荒々しい」というイメージが先行しがち。しかし、らーめん飛粋はそこに丁寧さと美しさを持ち込んだ一軒。力任せではなく、素材と技術で勝負している。だからこそ、最後まで美味しく、食後に不思議な満足感が残る。これは“家系が好きだから行く店”ではなく、“美味しいラーメンを食べたい日に選ぶ店”。そう言い切れる完成度。これ、完全に好き♡♡また必ず来ます🍜✨LilouとHappyを✨️ごちそうさ(ㅅ´꒳` )ま。
ラーメン百名店とのことで平日11時半ごろ来店。既に7名ほどの行列。ラーメン900円、中盛100円、ライス150円を注文。家系の中でも荒々しさが無く、上品に仕上げた一杯という印象。いやらしい脂っぽさが無くスッとスープを飲めるクセの無い一杯で誰もが美味いと言う一杯ではなかろうか。ご馳走様でした。
夜に訪問して特製を注文。スープは家系寄りだけど重すぎず、豚の旨みが前に出ていて飲みやすい。チャーシューはしっとり柔らかく、枚数多めでもくどさは感じなかった。味玉は黄身がとろっとしていて完成度高め。海苔とほうれん草も安定感があって、全体のバランスがかなりいい。〆まで一気に食べ切れる一杯だった。
蒲田にはよく行くが、ここはいつも列ができておりずっと食べてみたかったお店です。ディナーの17:00開店に合わせて10分前に到着したところ一巡目で入ることができました。内装はカウンターのみで席数は少なめですが、ラーメンはすぐ提供されます。スタッフの女の子と、キッチンの方も愛想が良いのですが、お客様が食べてる最中の見える位置で携帯をいじるのは気になりました。とはいうもの、ラーメンは丁寧に作られておりスープにコクがあるが女性でもあっさりと食べれる味で、とてもおいしかったです。店内は清潔感もあるので、人気店なのは納得でまた利用したいと思いました。
30-40分ほど並んで入店出来ました。蒲田駅から徒歩５分もかからないほどの好立地。店もリニューアルからまだまだ時間が経過していないっぽいので、内装も綺麗でした。ラーメンの方は、スープとてもクリーミーな味わいだなと感じました。特にチャーシューと味玉が美味しく、ご飯との相性抜群でした。
蒲田にある家系ラーメンの百名店！至高の家系ラーメンに幸福度爆上がり！！！🔥🍀しあわせポイント🍀🟢 厳選された国産の豚ガラ、鶏ガラをそれぞれの旨味の最高潮で重ね合わせた芳醇な醤油豚骨スープ！独自の製法で丁寧に炊き上げたスープと芳醇な鶏油で口当たりなめらか！🟢 燻製釜焼きのモモ、とろけるくちどけのバラはこだわりのチャーシュー！店主自ら毎月精肉卸業者に出向き国産の豚肉を買い付け！モモ肉は特注の焼釜でじっくりと焼き上げ燻製、バラ肉はトロトロになるまで丁寧に炊き上げ！モモ肉はスープと合わさることで程よい薫香が一層スープを引き立て、バラ肉は国産の豚でしか味わえない上質な脂の甘みが！🟢小松菜、キャベツ、ネギ、岩のりなど有料トッピングも多彩なのが楽しい！家系好きはぜひ味わってほしい名店です！🍜メニュー🍜・特製らーめん 1300円・岩のり 200円🚃蒲田駅徒歩5分💰予算 1000〜2000円🗒️食べログ3.78🍴Googleロコミ約1800件☎️ なし📍 〒144-0052 東京都大田区蒲田５丁目２−５Instagram:@ramenhiiki🕒 営業時間月・火・水・木・金11:00 - 16:0017:00 - 21:00土・祝日11:00 - 20:00📅定休日 日曜。
らーめん飛粋 蒲田食べログ 3.78 食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2024 選出店いつも結構並んでいるが、 前に2人 だけ。5分ぐらいで入店できたラーメン900円基本は家系だが、それほどくどくない。途中でニンニクや生姜を入れたり、お酢をかけたりして味変をすると楽しい。特にお酢を入れると、家系のくどさがなくなって良い。らーめん飛粋東京都大田区蒲田５丁目２−５#らーめん飛粋 #大田区 #蒲田 #家系 #ラーメン #百名店。
土曜日の14時頃に蒲田の人気店「飛粋」さんへ。お店に着くと、すでに数人が並んでいてその人気ぶりに納得。回転は比較的早く、15分ほどで店内へ案内されました。並んでいる最中にスタッフの方がお水を配ってくれる心遣いがあり、暑い日だったこともあってとてもありがたく感じました。こういう小さな気配りは印象に残りますね。注文したのは「特製ラーメン」。5分ほどで着丼し、まずは澄んだスープの香りがふわっと立ち上り、食欲をそそります。口に含むと、醤油のコクと塩味がしっかりと効いたキレのある味わい。ただ、見た目よりはこってりしておらず、重たさは感じませんでした。反面、飲み終わった後はかなり喉が渇き、水を欲する印象です。麺はスープとの相性が良く、するすると進みます。特製ということもあり具材も充実しており、見た目の満足感もありました。ただし、席には水が置かれていないので、飲みたいときは後ろの給水機まで取りに行くスタイル。個人的には席にピッチャーがあるとさらに嬉しいなと感じました。総じて「旨いけど塩気が強め」という印象。サービス面は好印象で、ラーメンも一度は食べてみる価値あり。ただ、万人受けというよりは塩気の効いたパンチのある味が好きな人向けかもしれません。星3.5くらい、というのが正直な感想です。
| 名前 |
らーめん飛粋 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金月火水木] 11:00～16:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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蒲田駅から程近い便利なお店家系ラーメンでは最も好きなお店の１つですとにかくチャーシューが絶品なのです😋スープもくどくなくて飲み干したくなる〜海苔もずっとパリッとしてて凄い！並ぶのは必須ですが、是非試していただきたい名店だと思います。