コンラッドで味わう華麗な思い出。
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チャイナブルーの特徴
コンラッド東京28階で味わう絶品冷麺が絶賛されています。
夜景が美しい個室で特別なひとときを堪能できます。
メッセージ入りデザートプレートに心温まるサービスがありました。
チャイナブルー × フロリレージュコンラッド東京【8月1日限定コラボディナー】🌃🍷コンラッド東京20周年を記念してミシュラン2つ星の「フロリレージュ」川手寛康シェフとモダンチャイニーズの名手「チャイナブルー」陳 啓明シェフが唯一無二のコラボを実現✨一皿ごとに感動の嵐🥹二人のシェフからの最初の一皿ジャンル超越の前菜たち！両シェフから茄子料理🍆と、とろける…！ピリッとスパイスが効いた、クセになる一皿！黒トリュフ香るパイ包み 佛跳牆（ぶっちょうしょう）中華スープをパイで閉じ込めるなんて…天才🩷オマール海老のポワレ × 上海ソース濃厚ソースとプリプリの海老が最高コンビ🦞京都七谷鴨 × 赤ワインソース香ばしく焼かれた鴨と、赤のマリアージュが美しすぎる…米沢牛の冷たい汁そばさっぱり〆にぴったり！お出汁が染みる〜お肉柔らかくて美味しすぎる🥹すだちの杏仁豆腐＆アイスタルト爽やかで夏らしいフィニッシュ✨🍷【ドリンクペアリングも豪華すぎた！】・オリジナルのカクテルで乾杯🍸チャイナブルーらしく爽やかな青🩵・シャンパーニュはピエール・ペテル🥂・カリフォルニアのロゼやジョージアのオレンジワイン🍑・北海道産の白ワイン・2005年の丸木ワイナリー赤ワイン（20周年記念）🍷👨🍳 フレンチと中華世界を魅了する2人の天才の“対話する料理”すべてが繊細で力強くて、美しかった！一夜限りのコラボ、ほんとに行けてよかった😭❤️またやってほしい〜！！
2021年12月クリスマスランチ利用。東京の湾岸エリアの絶景を一望できる、天井高の開放的な空間。個室料20,000円追記：2026年4月平日ディナーコース利用で再訪。18時前で1組のみ。その後外国人ゲストが何組か。ソムリエによるワインの提案が良い。
コンラッドに宿泊したので、夕食を食べにチャイナブルーに初めて伺いました。天井が高くて広々しているし、景色のいいレストランでした。デートによさそう。中華は好きでミシュラン等色々なところを食べ歩いているのですが、こちらの北京ダックは少々臭みを感じてしまいました。次回は東京ダックの方を試してみたいです。
【華ランチコース+中国茶 ¥6,440(税サ込)】2026/2 平日一休にて一休のタイムセールで通常8,000円の華コースが中国茶付きで6,440円になっている！これは予約せねば！と即座に予約😊以前伺ったのはかなり前だが美味しいなと思っていたので“いつかまた！“とずっと狙っていた。今回もやはり美味しかった！量もちょうど良く胃もたれもしない(笑)良いランチタイムになり幸せ～。
結婚記念日のディナーで伺いました。アニバーサリープラン？志 みたいなコース。特に席の指定などはしませんでしたが、運良く窓際の席をご用意していただきました。東京湾の夜景が非常綺麗で、非日常感を味わうことができます。お料理もお酒もどれも美味しく、大満足です。特に、ホールケーキがちゃんと豪華で美味しい！！また別の季節に来たいと思えるレストランです。
予約して特別な日に利用。平日ランチは人も少なくゆっくり過ごせてとても快適です。天井は8mの高さがあり開放感。壁のセラーにに高く収納されているワインは合計すると三千種類あるとのこと。素敵な時間をありがとうございます。
学生の頃にチャイナブルーさんが開業したときに、叔父に連れてってもらい、それ以来で、親戚で結婚のお祝いで集まりました！お料理はどれもとても美味しく、サービスもきめ細やかで、親戚一同舌鼓を打つと同時に大変満足させて頂きました！また、伺わせていただきたいと思います！
特別な誕生日のお祝いに、コンラッド東京28階に位置する「チャイナブルー」で、「はな ランチコース」をいただきました。ここは、エントランスを抜けた瞬間から、まるで別世界へと誘われるような、まさに天空のダイニングです。💎ブルーに輝く圧巻の空間美と、東京を一望するパノラマビューまず目を奪われるのは、天井まで届く壮大なスケールのワインセラー！その美しさとコレクションの豊富さに圧倒されます。店名にもなっている"ブルー"を基調とした洗練されたインテリアは、上品で落ち着きがあり、大きな窓の外に広がる東京の景色と共に、特別なひとときを華やかに演出してくれます。高い天井がもたらす開放感も格別です。🥢一皿一皿に込められた技と美意識！五感で味わう「はな ランチコース」・お口初めの一皿＆点心の三種盛り合わせ： 見た目も愛らしい点心（鶏焼売、海老焼売、小籠包など）は、それぞれ素材の味が活きた逸品。これから始まる美食への期待感を高めてくれます。・甘エビと豆腐のとろみスープ： エビの濃厚な甘みと、なめらかな豆腐の舌触りが絶妙に調和し、心まで温まる優しい味わい。・和牛のオイスターソース炒め： これが本当に素晴らしかった！とろけるように柔らかい上質な宮崎牛に、深みがありながらもくどくない特製オイスターソースが絶妙に絡み合い、噛むほどに旨味が口の中に溢れ出します。・自家製叉焼炒飯： パラパラとした食感でありながら、自家製叉焼の香ばしさと旨味がしっかりと米一粒一粒に染み込んだ、シンプルながらも奥深い本格的な味わい。・豊富な中国茶のセレクション： 種類豊富な中国茶の中から、好みや料理に合わせて選ぶことができ、食前から食後までゆったりと楽しめるのも嬉しいポイントでした。🍑心温まる誕生日サプライズと、上品な甘さの特製桃饅頭誕生日での利用と事前に伝えていたところ、食後には美しいデコレーションが施されたアニバーサリープレートと、可愛らしい桃饅頭を特別にご用意いただきました。この桃饅頭がまた絶品で、甘さ控えめの滑らかな餡が上品な味わい。心のこもった温かいおもてなしに、感動もひとしおでした。素晴らしい接客と、記憶に残るひとときスタッフの方々の接客は終始洗練されており、かつ丁寧で心地よく、料理の説明も分かりやすかったです。静かで落ち着いた雰囲気の中、最初から最後まで本当に素晴らしい時間を過ごすことができました。
コンラッドに宿泊している友人とランチでこちらに、入口や店内など名前の通り青を使った内装で、中華料理というよりワインバーのような雰囲気、天井まで並んでいるワインセラーも目立ちます。天気が良いと眼下には浜離宮が広がり景色も良いです。料理はアラカルトで軽くと思ったのですが、食材の準備や下ごしらえの関係でコースが優先で早くアラカルトはかなり時間が掛かるということで、はなランチコース8,000円(税サ込)をオーダー。シンプルであっさりとした味付けの料理が多く、身体に優しい中華料理という感じ、印象的だったのは点心3種の湯気が皿の上でも出るように工夫されていて、点心の皮が乾くことなく美味しくいただけたのはとても良かったです。またデザートが種類が多く、酸味を活かしているのでよりスッキリとしてコースを締めることができました。
| 名前 |
チャイナブルー |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6388-8745 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 12:00～14:00,17:30～21:00 |
| HP |
https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/restaurants/chinablue |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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内装が好きでした🍀コースは高めのがオススメです！使ってる食材や味付けが全然変わります😋