究極の貝出汁 汐そば、旨み爆発！
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麺処 しろくろの特徴
京王線・八幡山駅近くで、行列ができる人気のラーメン店です。
浅利とムール貝の旨味が詰まった濃厚な汐そばを堪能できます。
煮干しの深い旨味が感じられる和風出汁が自慢の一品です。
通りがかりで店の前に2人しか並んでいないからと端末で発券したらLINEでの順番待ちの人がそこそこいました。浅蜊とムール貝の汐そばは軽い感じで、スープをかけたガリバタ飯がちょうどいい具合にアクセントになり満足感が広がりました。この店を見つけた相棒は味が好みではなかったようです。ラーメン十色。
京王線の美味しい塩ラーメン屋さん。八幡山駅すぐです。ここは塩ラーメン美味しく、あっさりとした出汁ですが、貝のエキスがふんだんに染み渡り、それを引き立たせる塩味が全体を引き締めてとても美味しいです。浅利とムール貝のトッピングも少し変わってますが、全体にすごくあってて美味しいです。
◼︎見出し【唯一無二の繊細さ！魚介の旨みが凝縮された絶品ラーメン】■ 特におすすめメニュー「浅利とムール貝の汐そば」。澄んだスープの中に魚介の旨味がギュッと凝縮されていて、ひと口目からガツンと虜に。浅利とムール貝の出汁が織りなす繊細で奥深い味わいは、まさにここでしか味わえない唯一無二の一杯。ビジュアルも美しく、思わず写真を撮りたくなる一品です。■ お店の特徴店主のこだわりが一杯に詰まったラーメンは、ただ“美味しい”だけじゃなく、丁寧な仕込みや味のバランスに心を打たれるクオリティ。尖った個性を放ちながらも、最後の一滴まで飲み干したくなる完成度の高さが魅力。ラーメンというより“作品”を食べているような感覚です。■ 混雑・予約情報整理券システムを導入しており、訪問時は約20分ほどの待ち時間で入店できました。人気店なのでピークタイムは早めの訪問が安心です。■ こんなときに使える！・ラーメン好きな友人を唸らせたいとき・ひとりでゆっくり“ご褒美ラーメン”を堪能したいとき・新しい味との出会いを求めているとき【店舗情報】🍜麺処 しろくろ🍜住所：東京都杉並区上高井戸1-1-7
（限定）冷製だしのつけそば 1300円平日11時20分で、整理券5番目でした。めちゃ美味しかったです！ごちそうさまでした！
八幡山駅からすぐにある貝出汁が基本のラーメン店この日はランチ伺いました。11:55到着。待ちの列はなく、受付発券で7番。並んでいる時はこの発券機の画面に表示されるLINEQRコードを読んでおくと、自分の番号呼び出しが分かる。しかし、ならびがなかったので、店頭のスピーカーから、7番の方どうぞとのアナウンス。店内に入ると右手に食券機で商品購入し、その下にある冷蔵庫からステンレスカップをとり出して水セルフで用意したら、指示された席に座ります。受付番号と商品券をカウンターに出して待つのみ。着丼が楽しみ過ぎる。この季節限定の冷製もあったけど初来店だったから王道のメニューを選びました。浅利とムール貝の汐そば 1000ガリバタご飯 200透き通るスープこんなにクリアなのに貝出汁が凝縮してるストレート麺を啜りながら、レンゲで追いスープうまし！おっとスープは飲みすぎてはいけないガリバタご飯にかける分を残しておかないとなこのお値段でこの一杯は頭が下がります。
✨「貝出汁の究極系」〜浅蜊の旨みがクセになる至高の塩✨ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー◎アクセス・訪店時間☑︎京王本線八幡山駅から徒歩2分☑︎平日木曜18時の訪店☑︎待ち無し着丼10分ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー▼注文浅蜊とムール貝の汐そば(1000円)味玉(150円)ねぎ(100円)ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー八幡山の名店「麺処しろくろ」さんへ。一番人気の「浅蜊とムール貝の汐そば」を注文。大量の浅蜊から抽出した旨味抜群の貝出汁に、程よいタッチで干渉する三河屋製麺謹製の細麺が良く絡みウマし。ムール貝の食感も良いアクセント。とにかくスープが激ウマなので、スープ残り半分でねぎを投入。ねぎにスープの旨味を染み込ませ「箸で掴めない次元で」トロットロの味玉と、コリコリのメンマ、絶品チャーシューを食らって昇天。最後の一滴まで店主さんのこだわりが感じられる繊細な一杯。超超美味しかったです。ご馳走様でした‼️
八幡山で一番人気のラーメン屋にランチで行きました。行列は苦手ですが、前に3人だけだった為、チャレンジ。貝とムール貝の汐そば、半熟卵、ガリバタ飯を注文。上品で優しいスープと貝が濃厚な味わいでとても美味しかったです。並んでいるとトランシーバーで入店指示があるなど、効率的ではあるものの、店内に入るととてもホスピタリティに溢れた接客でした。17日からは列に並ぶのではなく、LINEを使った順番制になるようです。
水曜日のランチ、店内含め待ち人数は10人くらい。12:07に並び始め12:48にいただきました。浅蜊とムール貝の汐そば。感動的に美味しかったです。全てを丁寧に扱うこだわりを感じました。これで980円は安いでしょう。
１２時ちょっと前に着いて既に２０人程度の行列、１時間１５分程で入店。汐そばを頂きました、たっぷり貝の出汁が効いてそれでいて綺麗に澄んだスープ、トッピングの一つ一つにまで手抜きの無い丁寧なラーメン、フランス料理の様な味わい、上等な白ワインが呑みたくなるそんな逸品です。
| 名前 |
麺処 しろくろ |
|---|---|
| ジャンル |
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| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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貝出汁では最高峰。浅利とムール貝の汐そば1000円味玉150円ガリバタ飯200円。確かに汐、貝出汁ぐいっと強め塩味でとてもまとまっている。ラーメンじゃなく上品なスープ料理の類。やや細ちぢれ麺しこしことじわりとおいしい。ムール貝オイル漬けもいい。浅利とチャーシュー2種3枚、うーん特製クラス安く感じる。ガリバタ飯スープ注ぐ式なんか飲みたいけどしょうがない。胡椒盛りがよりジャンクでよい。金曜11:06整理券2番目LINE登録要。本屋とダイソーをぐるり。開店時5名うーん早すぎたかまーいいや。カウンター6席2オペ。かっちりしたオペレーション。間違いなく名店だが、なぜかもう一歩刺さるものがなかった。