吉祥寺の伝説、濃厚ダブルスープ。
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中華そば 中野 青葉 吉祥寺店の特徴
中野発の有名店として、特製中華そばが人気のラーメン屋です。
つけ麺は期間限定で太麺も選べ、ツルッとした中細麺が特徴です。
24時まで営業しており、平日午後は比較的入りやすいです。
久しぶりに訪問。昼食前の早い時間だったので、待たずに入店。初心に戻って中華そばをオーダー。このスープと麺の組み合わせが青葉だよな。何とも落ち着く組み合わせ。ご馳走様でした。
中華そば 青葉 吉祥寺店に初来店。あっさりとしたスープながら、しっかりとした旨味が感じられ、まさに「これぞ王道の中華そば」といった味わい。飲み進めるほどにじんわりと体に染み渡るような優しさがある。店内はカウンター席のみで、調理の様子を間近で見られるのも魅力のひとつ。湯気の立ち上がる鍋や香ばしい香りに食欲が一層そそられる。トッピングのメンマは太めで食感がよく、一本一本にしっかりとした噛みごたえがある。また、店内はとても清潔で、細部にまで気配りが感じられた。丁寧な仕事ぶりがラーメンにも空間にも表れているお店。
吉祥寺駅から徒歩4分ほどの「中華そば 中野 青葉 吉祥寺店」。行列ができることも多い人気店ですが、回転が早く待ち時間もそれほど気になりません。今回いただいたのは看板メニューの「つけめん」（950円）。魚介と動物系のWスープが絶妙に調和しており、香り高く、それでいてまろやか。スープにほどよい粘度があり、中太のストレート麺にしっかり絡みます。チャーシューも厚みがありながらホロッと柔らかく、メンマの食感も良いアクセント。麺を食べ終えた後は、スープ割りで最後まで楽しめるのも嬉しいポイントです。店内は清潔で、スタッフの対応も丁寧。吉祥寺でつけめんを食べるなら、まずはここをおすすめしたい一軒です。
朝からやっているのがありがたい吉祥寺の青葉。つけ麺もラーメンも昔ながらの味という感じ。最近の濃い味に慣れてしまうと少し物足りないかも。味玉をつけるのはオススメします！毎朝清掃と仕込みお疲れ様です！
初めて伺いました。私のすぐ後に、券売機が壊れてしまいお客さんが困っておられたハプニングを横目に、割と早いサーブでやってきたラーメン。シンプルな見た目、味は魚を感じる豚骨という感じで、比べちゃいけないけど、良い意味で「スガキヤ」の濃厚高級版。麺は硬めのしっかり麺で好みでした。コショウとかで味変すれば良かったけど、濃厚だけど見た目よりあっさりしていて、あっという間に完食してしまいました。空いてる時間に行くのがオススメです。、
『大盛り特製つけめん』1,370円15時から太麺が食べれます。オーダー可能時間でしたので太麺をチョイスw 全粒粉を使ったこの麺が美味❗ 魚介＆豚骨のつけ汁とも相性がイイ⤴️ 美味しい楽しませて貰いました⭕
本日5軒目で〆のラーメン。約1年前からYouTubeを本格的に始めて、はしご酒企画として吉祥寺に。1軒目はいせや総本店、2軒目は立ち寿司横丁、3軒目はコパンダ、4軒目はダパイダン105 、最後に締めで中華そば青葉へ。総評として、魚介×豚骨のダブルスープを日本で広めた元祖で、完成度の高い特製中華そばを大満喫ッ！特製中華そばを食券機で購入。初めて中野本店で食べた時の衝撃は凄まじく、たまに無性に食べたくなる。ダブルスープとは、かつお節・さば節・煮干しの「魚介系和風出汁」と、豚骨・鶏ガラの「動物系スープ」を、別々に抽出してから丼で合わせること。魚介の風味豊かでありながら動物系のコクもしっかり感じる、クセがなくまろやかな醤油味が最大の魅力。麺はしなやかで、モチモチ感と滑らかさを併せ持ち、スープによく絡んでくる。トッピングには、チャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、味玉などのシンプルなど。特にチャーシューは柔らかく、ブラックペッパーがアクセントに。とろり味玉も素晴らしい味わい。1996年、店主が屋台らしさをイメージして中野で開業。小さな店舗からスタートし、瞬く間に評判となり、現在は首都圏に20店舗以上展開。青葉系と呼ばれる同系統のラーメン店が多数誕生し、業界に大きな影響を与えた。ラーメン業界には「96年組」という言葉があり、麵屋武蔵・くじら軒・中華そば青葉が誕生した年で、従来のラーメンにはなかった斬新な手法や味の革新をもたらし、その後のラーメン業界に大きな影響を与えた伝説的な3店舗のことを指している。至高の名店*° ご馳走様でした(*´∀`)ﾉｼ
吉祥寺で最強クラスの名実共に知れ渡るラーメン店 中華そば 中野🍜風味とコクを両立させたダブルスープ…トンコツ、鶏ガラといった動物系スープから脂を分離し「コク」だけ残したスープと、それに負けない濃い、かつお節、さば節、煮干しなどの魚系の和風スープで割る伝説のスープそこに合わせる青葉の麺は、ツルツルもちもちした、うどんのような食感を持つオリジナル中華麺まさに唯一無二かつ天下統一をも可能なラーメン🍜です。
東京遠征麺❺/10締めのラーメン店内調理男性、ホール外国系女性チョイスつけめん 特製 並汁魚介系（鰹）がまずくるね麺黄色 中太 つやつや 加水率高め？具チャーシューはカタメの小ぶりがスープ内に潜んでた！スープ割りなくても完飲できた〆の炭水化物補給にちょうどいいか！うんちくいわゆるラーメン界で有名な96年組（現代ラーメンの基礎を構築、魚介出汁、魚介風味を強調したスープ）の一つ！ダブルスープ（魚介系と動物系、魚介豚骨）の元祖らしい！特製をはじめた店らしい！by教養としてのラーメンいつか本店に行ってみたい・#特製つけ麺 #並#中華そば青葉 #吉祥寺店#中華そば青葉吉祥寺店（#東京都武蔵野市吉祥寺）#つけ麺 #特製#96年組。
| 名前 |
中華そば 中野 青葉 吉祥寺店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
0422-22-3337 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 9:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
|
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出入り口付近でトンコツラーメン屋の前のような強いラーメンスープ臭がしました。ラーメン自体はいつおの青葉味で美味しかったです。