御徒町で堪能！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
ラーメン豚山 上野店の特徴
二郎系インスパイアで、375gの大ラーメンが930円とボリューム満点です。
スープは微乳化で甘め、麺はしっかりした食感が楽しめるラーメンを提供しています。
コロナ対策をしっかり行い、安心して食事ができる環境が整っています。
汁無しのミニぶたダブル（豚チャーシュー8枚）1,500円をいただきました。二郎系インスパイアですがニンニクやアブラ、カラメなどのコールもでき、ちゃんと貼り紙で説明してくれているので初めて来る人でもわかりやすいでしょう。肝心のラーメンはガツンと来るニンニクの刺激に醤油ベースのスープ、甘みも感じるアブラの相性が良く、太麺に絡みながら口内を刺激します。汁無し系のラーメン・混ぜそばにありがちな魚粉も一切使われていないので純粋に豚の旨さを味わうことができます。
所謂二郎系と呼ばれるお店の中でも好きなお店のひとつです。汁なし粉チーズが絶品です。
上野にある「ラーメン豚山 上野店」へ。いわゆる二郎系インスパイアで、上野エリアで夜遅くまで営業しているのが本当にありがたい。深夜に“がっつり食べたい欲”が来た時に開いているのは救いです。今回は小ラーメンを注文。着丼するとまず圧倒されるのが山盛りの野菜と分厚い豚。ニンニクやアブラのコールで自分好みにカスタマイズできるのも楽しいところ。野菜はシャキッとした食感が残っていて、スープと一緒に食べるとちょうどいい。豚はしっとりしつつ脂身の旨みも強く、スープを吸わせて食べると最高です。スープは豚骨ベースの醤油で、しっかり塩気が効いていてパンチ力抜群。太麺はワシワシした噛みごたえで、スープと絡んで満足感がすごい。途中で卓上の唐辛子や調味料で味変すると、さらに箸が進みます。店内はカウンター中心で回転も良く、深夜でもそこそこお客さんが入っていて活気があるのも印象的。スタッフさんの対応もスピーディーで、ラーメンが食べたいときにサッと立ち寄れる安心感があります。二郎系特有のヘビーさはあるものの、深夜にやっているのが嬉しくてつい寄ってしまう。上野で“深夜の背徳ラーメン”を求めるなら、豚山は間違いなく選択肢に入る一軒だと思います。
予想にたがわない重いラーメン。満足感は十分。普通が小ラーメンというのが、わかりにくい。何度も通えばいいんだろうけど、一回しか行かない客にもわかりやすい表示にしてほしい。野菜を増量しても、もやしが増えるだけ？キャベツは増えない？
二郎系インスパイアのお店です。何かと敷居が高く感じてらっしゃる方も多いかと存じますが、コールの方法も机に掲示されており、スタッフさんも優しく元気いっぱいで接客してくれます。ですので、安心してご来店ください。スープはコッテリ感を全面に出しつつ比較的スッキリ(自分調べ)としていて食べやすかったです。煮込まれたチャーシューは柔らかく、噛み締めると肉の旨味が口の中を優しく満たしてくれます。
平日15時過ぎに訪問。流石に並んではいなかったですが店内もそこそこお客さんが入ってました。ミニ豚を注文。トッピングはニンニクヤサイ、アブラマシマシ、アレにしました。最近麺を減らして野菜マシにハマってますがマシマシ(600g)は怖くて頼まなかったです。そして、頼まなくて良かったです。450gでギリギリでした笑豚は相変わらずトロトロで美味でした。アブラこれでマシマシなのかな？って気はしましたがまぁ満足の一杯でした。
仕事で上野駅に来たので、前の日に二郎系が食べたいと思い調べたところここがヒット。豚山は仙台店でも食べた事があるので期待して並び、入り口6番目くらい、回転が早いので10分くらいで着席出来ました。スタッフ皆様元気がよく、気配りが良く出来ている印象でした。素晴らしい👍着席してから5分以内にコールがきます。私は二郎系を何十年も食べて来たのでニンニク小ラーメンで十分です。豚は小さめですが柔らかい、乳化したスープはブレてないから癖になる味。麺は少しゴワゴワしていますが、スープと合うから美味しい😋上野に来たらまた来ますね。
８月末頃の平日に行きました。店内で少し並んで案内。藤生さんて方店長さんかな？（衛生管理責任者とかの名前にも書かれてたので）藤生さんがものすごく素晴らしい接客をしていて感動しました。席のご案内や紙エプロンの声かけ、お外にいるお客様への声かけ。お店全体を見ながら作業も素早くて。更には外国人スタッフに、ペース早くてごめんねと気遣いしていて、とても頼りになる方でした。いつも、二郎系食べたくなった時に、豚山かぁ…と思ってしまうのですが、ここのお店は、ここで食べたい！と思わせるお店です。そんないい雰囲気の中で食べたので、他の豚山よりも美味しく感じました。実際美味しかった！
二郎系ではかなり入りやすいお店で、店員さんの声もハキハキとしていて気持ちがいいです。開店時間ぴったりにつきましたが普通に人が並んでいて、余裕を持っていくなら開店ちょうどでもいいのかなと思います(平日)。食券で注文するタイプのお店で、最初のおすすめは小ラーメンとミニラーメン。学生さんやいつもかなり食べる人→最初は『小ラーメン』いつもそんなに食べない・本当に初めて→『ミニらーめん』大きさとしては普通のラーメンの大盛りほどの大きさです。オーダーは席順で行っていて、細かな調整を最後に言います。時間はあるので考えておきましょう。味はニンニク少なめ野菜少なめの注文でその他は標準。麺は極太の縮れ麺で硬め。チャーシューが分厚く噛み応えと、スープとのバランスが取れています。自分としては丁度よい具合で、この手でよくある麺が少なく感じるという感覚がありました。それでもしっかりしているので、家系や二郎系ではないものを多く食べる人にとってはちょうどいいとおもいます。今回観光目的で、ラーメン目的ではなかったので、ニンニクや野菜は控えめで注文しました(笑)次は普通に食べたいですね(笑)ご馳走様でした。
| 名前 |
ラーメン豚山 上野店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～15:00,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒110-0005 東京都台東区上野３丁目１７−７ 東亜御徒町ビル 1F |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
御徒町駅から徒歩数分。最近勢いがある豚山さん。16時頃だったので並ばずに入店できました。ミニ豚、卵トッピング、ニンニク少なめをオーダー。注文方法とボリュームの目安が明文化されているので安心です。少食ではありませんが、このくらいが美味しく食べ切れるちょうど良い量。店員さんの接客も明るく丁寧で非常に好感を持てます。二郎系を食べてみたいけど、中々行きづらいという方におすすめのお店です。