香り高い濃厚スープ、極盛りで満足！
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麺巧 潮 上野製麺所の特徴
上野駅から徒歩3分で訪れることができる、隠れ家的なラーメン屋です。
鶏白湯スープは濃厚でありながら、くどくない美味しさが特徴です。
中でも、黒にほんいち醤油そばは大盛り無料で、絶品の節の味が楽しめます。
＼極盛り、ご褒美ラーメン！／テレビや雑誌でも話題沸騰！✨食べログ百名店にも選ばれた、いま超アツい注目ラーメン店！ラーメン好きにはたまらない！✨なんとここ、製麺所が併設されたラーメン屋さんなんです✨打ちたて＆できたての麺は、コシも香りも段違い❣⤴ラーメンなのに洋風！ガーリックバターやバジル、ポーチドエッグまで乗っちゃって、これはもはや“イタリアンラーメン”!?✨肉巻きアスパラにブロッコリー、彩りも味わいも想像以上！ひとくちごとに「えっ!?」「おおっ！」って、驚きと楽しさが止まらない！しかも麺大盛無料＆ごはんサービスありという神対応✨味だけじゃなく、トッピングのセンスも芸術的で、まさに“洋×麺”の新世界✨極（きわみ）にすると…トッピングがド級にゴージャスでおすすめ❣
73 BLACK 黒 1100かつお、煮干しの風味としっかりとした醤油の香りが、ここちよく鼻に通り抜けるスープ。麺はつるり、ねとりの細麺。鴨のチャーシュー、強い主張はないけれど、やさしい味わいが身体を和ませてくれる。とても個性のある逸品だけど、麺にスープが絡まないので、全体のまとまり感が弱く、やんわりとした人当たりのいい人たちが、ここちよく寄り添っているような印象。争いごとのない平和なラーメン。ごちそうさまでした。
大盛りが無料でできるようです。今回は「鶏白湯そば(白)」をオーダーしました。洋風の中華そば。トッピングもなかなか洒落ていて美味しい。パスタかラーメンか迷ったらこのお店。総合的にまた行きたいお店です。次回は限定メニューを食べてみたいです。
いつもたべてる豚骨系のコテコテラーメン。そことは大きく異なる、鶏白湯スープのラーメンが食べたくなって、出かけている上野駅周辺でGoogleマップで検索。人気のお店に行って来ました。店内はカウンター席と8名までのテーブル。こじんまりとしたお店です。伺ったタイミングはちょうど席が空いたタイミングでしたので、券売機で買ったらすぐに入れて座れました。券売機で悩みました。鶏白湯そば極は1,490円。チャーシューがいっぱい乗った写真に釘付けです。でも、懐ろと相談し、1,100円の鶏白湯そばを選択。そして、待たされた感なく着丼。スープが白い！そして、すごくクリーミー。それでいてしつこくなく、コクをしっかり感じます。塩で味をごまかすことなく、ちょうどいい、塩加減。焦がしネギがいい香りを放ちます。真ん中にある白いかたまりは玉子。よくある味玉とは異なる調理。白身はかたまり、黄身は半熟。レンゲの中で割って、スープを加えていただきました。スープがよりマイルドになります。麺は細麺ストレート。啜ればスープを絡めながら、口に運ばれて来ます。チャーシューのみでは入ってませんが、アスパラ巻きの形で入ってます。これも美味しい。口の中で肉汁をしっかり感じます。美味しかったですよ。
仕事で当地を訪れた際にランチ利用。この日は鶏白湯そばを食す。890円也。淡路町の潮は幾度となく訪問しましたがこちらは初訪。サラリとした鶏白湯スープに中細ストレート麵の組み合わせ。本店同様にアレジした野菜が添えれら、コチラはゴボウの肉巻きなんでしょうか？よくわかりませんでしたが。他の具材は何か青梗菜みたいのと白くトロリしたものと何か茶色い物とすべてが良くわからなかったです。細かい事はわからずとも美味しい鶏白湯ラーメンです。お店はキレイで、接客応対もすこぶる感じ良いものでした。総じて極めて美味しく、良いお店でした。
上野駅からちょっと歩いたところにある小さなラーメン屋さん。昼時には近所のサラリーマンで行列ができる。行列での待ち時間に外に設置してある食券機で食券を購入する。今回は鶏白湯ラーメン(白)、連れは醤油ラーメン(黒)と肉味噌ご飯を注文。白はコーンポタージュかと思うほど濃厚でコクのあるスープに細くて少し縮れた麺がベストマッチ。コクの正体はバターだろうか？なんとなく洋の風味があった。フライドオニオンが食感のアクセントになっている。また、肉巻きアスパラも乗っており、とても美味。あと2本は食べたい。尚、別売りで購入することも出来る。黒はこれまた濃厚な煮干し味。濃ゆいのだがあっさりさっぱりとしている。濃いのにサッパリ？と一瞬、脳がバグる。旨い。肉味噌ご飯は生姜が効いていて、夏場に掻き込みたくなる旨さ。これ、丼でください。何だか旨いしか書いてないような気がするが、旨いので仕方ない。店内はカウンターと小さなテーブルが3つ。エアコンを効かせたテラス席もあるらしい。店員さんは元気で手際がいい。店内は黙食推奨。小声での会話はしょうがないかな、という感じ。期間限定のメニューもあり。
人間ドッグ帰りに寄りました。外の券売機で購入。二件目も予定したので白のオーソドックスなのを購入しました。店内はカウンターだけでなくテーブルも完備。そしてお洒落なつくりで女性だけでも利用できますね。そして店員さんが丁寧で愛想もよいです。麺が大盛りu0026先着で丼もサービスみたいなんで二つともお願いしました😃七分ほどで着丼🍜洋風な具でなかなか面白い。味もしっかりうまい🍴😆✨ただおもったよりスープがポタージュ系なんですがさらりとしてたので少し飽きちゃったかな？恵比寿とかでお店やってたら女子に流行りそうな感じがする(*´ー｀*)
鶏白湯系のらーめんをいただきました。濃厚なスープは絶品でポーチドエッグやフライドオニオン、そして海老フライと言ったラーメンとは思えない具が生み出すハーモーニーがとても美味しいです。店員さんが明るくてお店の雰囲気も良いです。
平日13時ごろの訪問で並び無し、店内６割埋まっていました。ポタージュのような鶏白湯らーめんがいただけます。肉巻きアスパラガスや鴨の燻製など、さすがビストロ出身のシェフが作ったラーメンだなとおもいました！限定20食の肉味噌丼無料サービスも最高！満腹になりました。女性1人でも入りやすいお店です！
| 名前 |
麺巧 潮 上野製麺所 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6803-8097 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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冷黒をいただきました。なんと言っても麺が、とても美味しいです。細麺でもしっかりしてます。スープは、かつお出汁を感じます。