上通中央店の至高、あっさり豚骨ラーメン。
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こむらさき 上通中央店の特徴
特製チャーシューメンはあっさりしていて、スープが美味しいです。
熊本ラーメンの銘店として、昭和29年創業の歴史があります。
地元の人々に愛される王様ラーメンがオススメです。
こむらさき上通中央店で元祖熊本ラーメンをいただきました。にんにくの香りが食欲をそそり、程よいコクのスープが麺に絡んで美味しかったです。食べ応えのある麺とバランスの良い味わいで、最後まで楽しめました。熊本で元祖ラーメンを体験するなら、ここがオススメです！
ディナーの後の〆ラーメンで、こむらさきさんのラーメンと餃子をいただきました🍴🙏もう30数年ぶりでしょうか、久しぶりに美味しいラーメンを食べましたね❗ここのラーメンは具材入りもいいのですが、チャーシュー、海苔、キクラゲ、ネギだけのSimple is Bestのラーメンちょい固の1択ですね👌臭みのない豚骨スープは、熊本ラーメンね原型で、すべてが完成されている感じですね👌餃子は美味しかったのですが、タレが少し酢がきついのが、ちょっと合わない感じでしたが、ラーメンはとても美味しいですよ👌
熊本旅行の平日夜、ホテルの近くでラーメン屋検索して訪問。お店は店頭に食品サンプルが並ぶ、昔ながらの町中華的な感じ。メニューを見て当店人気No.1の「王様ラーメン 800円」を注文。スープは豚骨はあまり感じず、タンメンのようにあっさりめ、麺はちゃんぽん麺のようにやや太めで、熊本ラーメン特有のマー油は入っておらず、ガーリックフレークが上からかけられてる。自分が想像していた熊本ラーメンはもう少しこってりしてるイメージだったけど、野菜タンメンのようにあっさりしてるというか、まずくないけど悪く言えば味に深みを感じませんでした。
シメに熊本ラーメンが食べたくて伺いました。お店は昔ながらのラーメン屋さんの雰囲気。一番人気の王様ラーメンと餃子を注文。王様ラーメンは分厚いチャーシュー4枚、キクラゲ、もやし、メンマにネギと具沢山ですね。博多の豚骨ラーメンほど豚骨臭くなく、とてもあっさりしています。丁寧に炊かれたスープとの印象です。ニンニクチップの香ばしさが、スープの味わいを引き立ててくれています。麺は中太麺（やや細目）に近いのかな？、この太さの方がスープによく絡む気がします。チャーシューは肉厚で脂控えめ、このラーメンによく調和しています。あっさり目で、シメに最高でした。ご馳走様。
平日の13時頃？に入店しましたが、ほぼ満席でした。鹿児島のこむらさきは食べたことがありますが熊本のこむらさきは初めてでした。味は全く異なり、こちらはマイルドでにんにくが効いてました。九州ラーメンという感じですが麺も美味しく美味しく啜れました。卓上には専用のにんにくチップパウダー的なものがあり、ガツンと行きたい方はこれを使うといいでしょう。
熊本ラーメンを食べたくて、大晦日でも開いていたこむらさきに久々訪問しました。オーソドックスな熊本ラーメンで、昔ながらの味を楽しめます。ニンニクチップが特徴的で、カウンターにも置いてあるのでさらにかける事ができるのは嬉しいです。今回頼み写真を上げているのは「王様ラーメン」の大盛りです。替え玉は無いので、多く食べたい方は最初から大盛りにする必要があります。大晦日だからなのか、お昼時は行列ができていました。店内に入るのに30分ほどかかりました。店員さんが並んでいる時にメニューを回してくれたり、注文を取ってくださいました。ごちそうさまでした。
特製チャーシューメンを注文。スープはラー油が香るさっぱりした豚骨ラーメンです。テーブルにあるコショウとニンニクチップを振りかけて味変して美味しいです。ニンニクチップをいれると熊本のラーメンを醸し出す。
熊本ラーメンの銘店。もちろん熊本ラーメンを代表する豚骨ラーメンは美味しいのだけど、敢えての塩ラーメン（淡鶏麺）をセレクト。熊本の塩は甘味があってまろやかだと思います。余裕があれば是非！
とんこつなのにあっさりしていておいしい。めんまやもやし、きくらげがしゃきしゃきしていておいしい。ぎょうざもぱりぱりのもっちんもっちんでおいしかったです。またたべにいきます。
| 名前 |
こむらさき 上通中央店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
096-325-8972 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～15:30,18:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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熊本ラーメンの老舗、こむらさきさんへなんと１９５４年創業らしい熊本ラーメンといえば、豚骨スープにニンニクの焦がし油（マー油）を合わせるスタイルですが、こちらは揚げニンニクと炒ったニンニクを合わせるスタイルで、スープにより深みを加えていますそして、スープは豚骨ベースですが、意外とあっさりしていて、飲みやすいさすが老舗、美味しいですね！