熊本名物会席と新鮮刺身。
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浜料理 侍の特徴
新鮮な海の幸をふんだんに使った料理が楽しめます。
おすすめのカワハギ薄作りが圧巻の一品です。
会社の宴会にもぴったりな掘りごたつの居酒屋です。
10年前くらいにSNSで紹介してもらって、熊本に来た時は1番に行きたいお店。今回で5回目かな？東京で食べた辛子蓮根が美味しく無いって話したら、熊本来たらこの店で食べてと言われたのがきっかけ。揚げたての辛子蓮根が凄くお気に入りです。それ以上にお気に入りはカワハギの薄造りです。お一人様にはちと値が張りますが、お刺身のコリコリした食感と肝の甘さが絶品でした。
熊本名物会席コースで予約しました。おいしくないわけではないのですが、大阿蘇赤鶏の焼物が出るまで食感を感じる（歯応えのある）料理がないのでやや物足りなさを感じるかも知れません。馬刺しには薬味が付いていたり、レバ刺しには別皿でごま油があればもっと楽しめた気がします。だご汁は鶏のお出汁が効いていておいしかったです✨️スタッフさんの応対や飲み物の提供スピードも満足以上のものでした。
新鮮な海山の幸を使った料理と厳選された酒類がいただけます。特にお刺身は毎回驚くほど美味しいです。ザ・日本の酒処といった風情で、美味しい料理とお酒を楽しみたい方にはオススメです。
会社の宴会での利用です。飲み放題のメニューも豊富でビールもオーケー。食べ物も美味しくて十分な量があり、みんな満足していました。
カワハギの薄作りがおすすめです！美味しいです。食べるないときもあるようです。お店の名物のトマトの天ぷらもおすすめです！接客も良かったです！
店員さんの接客が丁寧なのにまず驚きました。料理はカワハギの刺身、寿司、トマトの唐揚げなどを頂きました。器もこだわりがあるのか、絢爛です。刺身は、カワハギの肝も一緒に出てきます✨トマトの唐揚げはクリーミーな味付けがしてあります。お酒はハイボールなんかが合いそうです！周辺の居酒屋では、少し高級の部類なのか若い層が少なく、普通の席も半個室になっており、落ち着いて会話も楽しめました。また利用したいと思いました。
カウンター＋掘りごたつの店内はTHE居酒屋さんといった雰囲気。メニューは魚をメインとした居酒屋メニューの他、熊本の特産品である馬肉料理や天草大王を使用したメニューなども。注文は今どきのスマホを使ったオーダーシステムで、ウェブ上から行う。結論から言うと「可もなく不可もないが、強いていうなら微妙」という個人の感想。なんだろう？全体的にレベルも高く、それなりに美味しいのだが、もう一度行きたい！って魅力は感じられなかったのが正直なところ。今回頼んだメニューのほとんどが観光客向けのメニューだった為、おそらくお店のポテンシャルを十分に体感できなかったのだろうが、それでも再訪となると躊躇してしまう。メディアで取り上げられたという名物の「トマトのてんぷら」も中心が冷たいし、皮はぎの薄造りはたしかに薄いが身質が柔らかで良さを感じられず。なんか、頼んだ物にそれぞれ少しずつ違和感を感じるんだよね、、、、遅くまで営業してくれているのは嬉しいが、再訪はないかな。
熊本旅行の際、予約して夕食に伺いました。お店一押しのカワハギの刺身は絶品でした。ほんのり卵の甘さが残るだし巻き玉子焼きもおすすめ。お酒の種類も豊富で選び甲斐あります。
2023年2月訪問。味 ★ ★ ★ ★ ☆雰囲気 ★ ★ ☆ ☆ ☆接客 ★ ★ ☆ ☆ ☆かわはぎは刺身もうまいが、その何十倍も肝が美味い。トマトの天ぷらは初めて食べたが、何度もリピートしたくなるほど。天ぷらの美味さもだが、トマトそのものが持つ甘味が口の中に広がる。カキフライは、平均レベル。もう少しタルタルソースがあると嬉しい。メニュー表にはないが、運が良ければ馬レバーを食べられる日もある。清潔感は普通レベル。ホールのスタッフはあまり気が利かない。「すぐに持って来れます」と言って20分以上料理を持って来ない。こちらから持って来れるか尋ねたわけでもないのにそんな風に言われると早く食べられると変な期待をもたせるので、キッチンとの連携が取れないなら言わない方が良い。また、最初に注文したのに1時間経っても商品が来なかったので、「持ってきていいですよ」とオブラートに包んで催促したら10分ほどで持ってきた。ここもホールとキッチンの連携ミスだろう。せめて遅くなったのなら「遅くなってすみません」と一言添えるのが接客の常識なのに、それさえも言えていなかった。しっかり教育を行える人間がいないのかな？と感じた。
| 名前 |
浜料理 侍 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
096-354-8972 |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒860-0801 熊本県熊本市中央区安政町２−２３ とまとビル ３階 |
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店員さんたちも親切で、店内は座敷でアットホームで居心地が良かった。カワハギの薄造りは人気で品切れの為食べれなかったですが、フグをいただきました。料理はどれも美味しく、熊本の郷土料理を一気に食べれるので大満足です。辛子蓮根、馬刺し、ふぐ刺身どれも初めてでしたが、旅行者には大満足でした(ꈿ◡ꈿ ✽)お酒を沢山飲むメンバーではなかったので、4名で1人4000円程度でコスパも良過ぎでした！