玉名の美味しい背脂ラーメン。
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玉名拉麺 来々軒の特徴
熊本とんこつラーメンの老舗、創業35年を誇るお店です。
濃厚背脂ラーメンの美味しさが格別で、リピーター続出！
玉名駅通りで、特に週末に混雑する人気のラーメン店です。
味の割には価格が高いと思いました…店主の方の商売への意欲が感じられなく、ラーメンは、食していて哀しく思えて来ました。餃子は、ネタはまぁ〜味は悪く無かったのてずが…包みきれてなくて、皮からはみ出していて総合的に食べていて勿体無く思います。サービスと勘違いして、ネタを多く包んだのかもしれませんが。もう、一口で食べ満足感を出した方がお客もまだ喜んでくれるのでは？ と…人柄的には、良い御夫婦だとは感じましたが将来的には店が続いて行くのかと…
玉名ラーメンは熊本ラーメンに比べてクセが少ない、と聞いていました。マー油が入らずにんにくを入れる形は福岡に近く、熊本市内で食べたラーメンより塩辛くなくて食べやすかったです。関東人の自分からすると、例えば体調が少し落ちてても美味しく食べられるのは玉名ラーメンの方に思えました。さりとて、熊本ラーメンのクセも好きで、もう好みの問題です。
玉名拉麺「来々軒」は駅通り（玉名駅の東）にあるラーメン屋さんです。卓上には粉末状の揚げニンニクと紅生姜の両方が置いてあり、味の変化が楽しめます。基本の「とんこつラーメン」のほかにも「香油ラーメン」などがあり、食べ比べも楽しめます。基本の方はあっさりとしていて、香油が入ると味わい深くなることがよく分かりました。駐車場は店舗の裏にあるが、広い駐車場なので指定の駐車場に停めるように注意が必要です。ラーメンののぼりが立っているので分かると思います。
■ 玉名拉麺 来々軒玉名拉麺 来々軒は、熊本県玉名市に位置するラーメン店であり、1957年創業とされている。本店は、特定の元祖店の分店や明確な直系系譜に属する派生店としては確認されておらず、久留米地域で確立された豚骨ラーメンの調理技術が玉名地域へと広がっていく過程の中で、独立的に成立した店舗と位置づけられる。同年創業の天琴と併記されることがあるが、これは系譜的関係を示すものではなく、玉名ラーメン形成初期における同時代的存在としての整理にとどまる。玉名ラーメンが後年、一つの地域様式として定型化される以前、その形態や基準がまだ固定されていなかった段階の状態を、店舗単位で現在まで保持している例の一つとされる。「来々軒」という屋号は日本各地で広く用いられている一般名称であるが、本店は他地域の同名店舗やチェーンとの直接的関係は確認されていない。運営面では、にんにくは卓上にてセルフで提供される方式が採用されており、提供時にあらかじめ調整された状態で供される店舗が多い玉名ラーメンの中では、来店客側に最終調整を委ねる形式が確認される。また、過剰投入の増加に伴い、当該提供方式の見直しの可能性が掲示によって示されており、セルフ提供と運用管理のバランスの中で維持されている状態にある。メニュー構成には、基本のラーメンに加え、香油ラーメン、背脂系、辛味系などが確認され、一定の範囲で後発的なバリエーションを受容している。来々軒は、特定の系譜や完成形を代表する基準点というよりも、玉名ラーメン形成初期における未固定状態の一端を保持しつつ、後年の需要変化に対応しながら現在に至っている店舗として位置づけられる。
平日の夜に初利用。テーブル席は埋まっていたのでカウンターへ。ご夫婦？でしょうか、とても気持ちの良い接客でした。ラーメンのスープは少し塩味が強く感じましたが、しっかり豚骨感があり美味しく頂きました。餃子も美味しかったです。
凄く接客対応がよく店を出たあとも凄く気分が良かっです。ここは玉名のラーメン屋で1番と言っても過言では無いくらいですね。あとはサービスがすごいですね。味もよく匂いも見た目も全てが完璧ですね。また行きたいです。皆さんも是非行って見てください。
玉名ラーメンの王道的存在すごく美味しいです。
前から気になっており、ようやく訪問する事ができました。お店は玉名駅から少し東に向かって歩くとロードサイドにあります。駐車場は裏手？のようです。入店すると、店内は明るくて木の温もりを感じます。テーブル2卓、ボックス席が2卓、2人席が1卓、カウンター4-5席と案外収容出来ます。晩飯のため、ラーメンとライス大、餃子8個をオーダー。大将がラーメン担当、その他1品系は女将さんが仕切るようです。女将さんの盛るライス大が見た目以上にずっしり。ラーメンは大将が直々に持って来てくれます。そして、8個盛りの餃子が到着。かなり満腹になります笑ラーメンはシンプルに焼豚と木耳に海苔、ネギ。スープは意外にサラサラとしているが、脂は上に浮いておりしっかり底から掬って啜りたい。塩味も程よく食べ勧めやすい一方、今回は飲み干すまでには至らなかった。濃厚スープなら、ご飯と合わせて飲み干しちゃうんですが、今回はあっさりめ。おそらく、昼飯として替え玉しながら食べるのに丁度良いと感じました。そして、餃子。餃子はご飯と一緒に食べ勧めたい。餃子はニンニクのパンチがかなり効いており、8個もあるとご飯大では足りなくなります笑兎に角、ご飯が止まらんおかず餃子。
ラーメンとこってり背脂ラーメンを注文（笑）こってりは生にんにくが瓶でついてくる（笑）替え玉にもタレで味付けてある（笑）玉名ラーメンらしいニンニクパウダーはかけ放題だから味変かなりできて最後まで飽きない（笑）少し塩気が最初に来る切れ味のあるラーメン（笑）
| 名前 |
玉名拉麺 来々軒 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0968-74-2989 |
| 営業時間 |
[金土日水木] 11:30～14:00,18:00～21:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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玉名駅から徒歩五分位の駅近店美味しい。王道の玉名ラーメン。玉名ラーメン食べたくて…途中下車して食す。ありがとうございました。替え玉もしちゃいました。笑。