鯖の概念が変わる長崎ハーブ鯖。
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産直さばと青魚 伏見あおいの特徴
長崎ハーブ鯖の刺身は初体験でも驚く旨さです。
お通しのキビナゴ一夜干しも自分で炙れるのが楽しいです。
美味しいおばんざい三種盛り合わせで満足感が得られます。
伏見駅すぐ。なかなか予約とるのが至難のお店。青魚専門では東海エリア初。青魚好きにはぴったり魅力を堪能できる。鯖のお刺身は、天日塩のみで味わう。鮮度にこだわってるだけありメニューも豊富。
産直さばと青魚 伏見あおい in 伏見伏見にある居酒屋さん．〈注文品〉【長崎ハーブ鯖刺身定食】:1980円．〈メモ〉名古屋グルメ旅に出かけた際に1日目のランチ利用として訪問したお店①25年7月.金曜日のオープン時間である11時手前に伺い、並び列が6名/開店後すぐに満席といった状況でした．・長崎ハーブ鯖刺身定食定食は長崎ハーブ鯖刺身/鯖の南蛮漬け/鯖卵の有馬山椒煮/鰤のあら煮/ご飯/お椀といった豪勢な構成◯ 長崎ハーブ鯖刺身9切れ分が美しく盛り付けられての提供で、高知県産天日塩「土佐の塩丸」か「ごま鯖専用の自家製タレ×薬味」を付けて食べる形式長崎県/佐世保で育まれるハーブ鯖はタイム・オレガノ・ローズマリー・セージなどをブレンドしたハーブ入りの飼料で育てられており、通常の鯖よりも雑味がなく寄生虫の心配も限りなく低いため生食にも適しているとの事まず視覚的に惹き込まれるのが艶やかな身の色と整然と並べられた姿で、脂の乗った鯖特有のきらめきに食欲が唆られます、、土佐の塩丸をほんの少し付けていただくと脂の甘みがじんわりと浮かび上がり、噛み締めるたびにハーブ飼料由来の爽やかで清らかな香りが鼻に抜けていくテイストまったりとした旨味の中にも軽やかさが感じられ、一般的な鯖の印象とは一線を画す上質な味わいでとても美味しかったです！一方でごま鯖専用の自家製タレは醤油ベースながらも甘さ控えめでコク深く、たっぷりの薬味とともに絡めて食べるとまた違った表情に香味野菜の清涼感と脂の旨味が相まってガツガツとご飯と合わせて掻き込む手が止まりませんでした！◯鯖の南蛮漬け鯖/人参/玉ねぎで構成されたオーソドックスな一品こちらは揚げた鯖に染み込んだ南蛮酢が絶妙で、しっかりとした酸味の中にほんのり甘みを残した味付けとなっていました玉ねぎや人参のシャキシャキ感も加わることで脂のある鯖に軽やかさを与えてくれており、刺身とのメリハリを演出してくれる一皿で非常に美味しかったです！◯鯖卵の有馬山椒煮鯖卵が使用された珍しい一品で有馬山椒煮での調理がなされての提供こちらはプチプチとした鯖卵の食感に山椒の爽やかでピリリとした辛みが合わさったご飯のお供として申し分ない濃いめの味わいほんのり甘辛い煮汁が染み込んだ鯖卵は噛むたびに旨味がじわじわと溢れ出してきて箸が自然と伸びる仕上がり、とても美味しかったです！◯ 鰤のあら煮ゴロゴロっとしたサイズの鰤/大根が1カットずつネギが乗せられての提供あら煮は骨付きのあら部分ならではの濃厚な旨味と脂が煮汁にしっかり溶け込んでおり、その煮汁をたっぷり吸った大根は噛んだ瞬間に旨みが爆発する甘美な仕上がり鰤の身はふっくらと柔らかく箸を入れた途端にスッと切れる様な質感が素敵、身質もよく脂がノッていて最高です家庭の煮物ではなかなか出せないプロの技を感じる煮込み加減で最高に美味しかったです！．お店は愛知県の地下鉄東山線/伏見駅から歩いて2〜3分程度の所にあります1番出口を右方向に進んで本重町通地点で右折、直進し続けると左手側に見えてくる店舗様店内は和モダン調を取り入れた海鮮酒場といった内観で、店員さんの活気が良くご対応も丁寧な事から気持ちの良い食事が楽しめる空間お席は1階がカウンターや座敷席など複数で42席、2階が48席あるとの事で全体で計90席での構成客層はおひとり様/友人同士/同僚同士/ご婦人会といった所で、近隣で働くサラリーマン方が普段のランチ利用として来店されている様な印象を受けました自分の想像以上に長崎ハーブ鯖が美味しかったので次回は限定5食のごまさば茶漬け膳に挑戦したいなぁと思います！美味しかったです、ごちそうさまでした(*´◒`*)
鯖の刺身を食べたくてここ。変な刺身では太刀打ちできない、溶けたわ。日本酒が間違いない。レアカツも頂いたが、今日イチは焼き鯖。ほんとに脂も焼きもよかった、幸せ。握ったのは青魚と海苔がケンカしてアレだけど、土鍋ご飯はいいやろうな。接客も良くて、また行きたい。
前職のおじいちゃん上司と💁🏻♀️【 産直さばと青魚 伏見あおい 】ずっと行きたかったお店！みんなおいしいって言うから余計気になっててやっと行ってきた🥹🤍《注文メニュー》ごまさばおばんざい5種盛り合わせ生け簀あじのレアフライ一口炙りさば海苔巻きごまさばと炙りさばが美味しかった😆脂がのってた✨ごまさばとか無限に食べれるかんじ🥹アジフライは、水槽で泳いでるアジを使ってくれるよ🐟アジをレアの状態にするために、ちょっとしか揚げないみたい！だからか衣も揚がりきってないかんじがしてふにゃふにゃというか、べちゃっと感はあったかな🙈アジは美味しかったけど☺️- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -【 産直さばと青魚 伏見あおい 】📍 愛知県名古屋市中区錦2-10-25🚃 伏見駅✅ 予約可🚗 駐車場あり🕒 11：00～14：00/17：00～24：00🗓 日曜日定休- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
平日ランチで行きました。大トロ鯖の塩焼き定食 ¥1000(税込) ご飯おかわり可値段設定狂ってませんか？安過ぎます。コスパ最高。店員さんもテキパキしていて、接客もいいです。
お昼にお伺いしました。1300円で写真のコース。鯖みそ他、胡麻和えなどご飯が進むおかずでした。店内も雰囲気が良く、小物もしゃれていて夜また来たくなりました。名古屋 伏見へお越しの際は、ぜひ立ち寄ってみてください。ただ人気店が故、予約しておいた方が無難でしょう。おいしいサバが食べたくなったらここへどうぞ。
ごめんなさい🎵絶対に美味しいです❗️光り物が好きならハーブ鯖の刺身を...初めてもしくは苦手な人、嫌いな人でも食べられるゴマサバや骨までいただける味噌煮など全く臭みはありません、だし巻き玉子やおばんざい盛り合わせなど何を食べてもホントに美味しいです‼️豆あじの唐揚げやなめろうも外せません。必ず予約しないと入店できない人気のお店です✨鯖の炊き込みご飯や〆そばも最高に美味しくリピート間違いなしです(*^^*)店内はとても綺麗で感染症対策もバッチリ、店長さんをはじめ店員さんも素敵な接客をしていただけました。
産直さばと青魚 伏見あおいさんで長崎ハーブ鯖刺身定食(税込1600円)をいただきマンモス🙏今まで鯖は〆鯖しか食べた事がなかったのですが初めての鯖の刺身メッチャ旨かった😆店員さんの丁寧な説明でお塩と胡麻だれで食べました塩で鯖の甘みを胡麻だれでご飯と一緒になんなら鯖がメチャクチャ新鮮だからそのままでも十分に美味しい😋鯖の南蛮漬け､鯖と大根のあら煮､漬け物ワカメの吸い物も付いて来てご飯も美味しいし御代わりまで出来るwこれで税込1600円ならコスパも良いです南蛮漬け､あら煮､味がしっかり染みて美味しいしご飯のお供にピッタリ何杯でもいけちゃうwwお昼時に伺ったので多少混んでましたが提供スピードも早いですし空いた席の片付け清掃除菌のスピードも早い接客も良かった😊鯖が食べたくなったらココですねw
どれも美味しくて感動しました！鯖でも色々な食べ方があって美味しかったし、楽しかったです😋得になめろうが美味しくて、日本酒にもよく合いました。(パクチー入でしたが嫌いな人は省いてもらえます。)その日本酒もサバ料理に合うものを提供してくれて、とても美味しかったです。また、食べ終わったなめろうの頭と骨は唐揚げにしてくれるので骨せんべいとして最後まで美味しく頂けました。オペレーションもしっかりしてて快適に食事できました。😊ありがとうございました✨
| 名前 |
産直さばと青魚 伏見あおい |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-221-1707 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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鯖好きにはたまらない！女性にも人気の「鯖三昧定食」健康志向の女性の友人に勧められて、一緒に来店しました。店内には女性客が多く、清潔感があり、居心地が良かったです。いただいたのは、お店のおすすめ**「鯖三昧定食」**（1,380円）。定食は、メインの鯖味噌煮と名物の**「ごまさば」刺身を中心に、鯖の卵の煮付けや鯖南蛮漬けも付く、まさに鯖尽くし**の贅沢な内容でした。特に鯖味噌煮は、お店の紹介通り骨まで驚くほど柔らかく煮込まれており、味付けも絶妙！この煮汁がまた美味しく、ご飯にかけて食べると格別の旨さです。この美味しさで、**ご飯のおかわり（110円）**は迷わず追加しました。新鮮な**鯖のお刺身（ごまさば）**も臭みが全くなく、とろける食感。メインが二種類あるので、最後まで飽きずに大満足でした。女性ならではの**「健康志向」で選ぶのに納得の美味しさ**！また必ずリピートしたいお店です。