天覧山麓で味わう、発酵の恵み。
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Femy_(フェミー）の特徴
鳥居の近くで、落ち着いた自然に囲まれたレストランです。
本格薪火窯で焼き上げる肉や魚の発酵料理が楽しめます。
糀で漬け込んだ柔らかい肉料理が絶品で満足度が高いです。
窓から見える緑がとても綺麗で、景色に癒されながらゆっくり食事ができました。店内も明るく開放感があり、とても居心地の良い空間です。料理も美味しく、店員さんもとても丁寧でした。また伺いたいと思います。
発酵食品に惹かれ、初めていきました。初夏のコース料理を頼み、前菜からとても美味しくいただきました。和牛やお魚も彩りよく盛られてとても美味しかったです。ただ、接客は課題だらけかと思いました。セカセカと動き、食べ終えた食器を目の前のテーブルでお客が身体をよけてまで、雑に重ねることもあれば、ご飯、味噌汁のお椀を上から掴んで配膳するという、飲食店ではありえない、配膳にビックリしました。口をつける箇所を上から掴む持ち方で運ばれたら良い気はしません。料理が美味しく、雰囲気もいい中、接客でお店の評判をおとすのは、とてももったいないです。ぜひ、接客・配膳法を学ばれることをオススメします。
６人で行ったので、個室でのランチでした。地産野菜、発酵食品を使った、ヘルシーなコース料理を頂けました。広々とした店内で、山歩きの後の空腹を満たすのに、良い所です。特に、メインの豚肉の柔らかさ、量を選べるご飯の美味しさが格別でした。
食材も良かったです！ランチコースでリーズナブルです！帰りながら美味しいパンや漬け物が買えます。近くにお寺や山登りも出来るようです。
ピックルスホールディングスの株主優待が利用できます。コース料理での対応なので、料金は高めです。薪のグリルでの料理が売りにしていますが、1番はピックルスお得意の発酵食品をメインとした様々な料理です。発酵食品をここまで美味しくいただけるのかと感心するレベルです。発酵食品や健康食品に興味のある方にはおすすめです。料理一部は外の系列店で買えるものもあります。
ナチュラルで洗練された空間の店内でランチをいただきました。基本的に全てで自家製発酵食材が使用されているようです。鳥取県産“大山鶏”の塩麹漬け薪火焼きは、ジューシーで程よい塩味✨玄米と白米が選べ、大盛り無料もうれしいポイント！人参ピューレは甘くて優しい味わいで、お味噌は唐辛子入りとなしの2種が添えられており、楽しい味変が可能です。具沢山の味噌汁には大根・人参・ごぼうが入り、滋味深く満足感あり。サラダには塩麹ドレッシングが使われており、全体的に体にやさしく整う食事でした😊ノンアルコールの白スパークリング「OPIA CHARDONNAY」も華やかで、特別感のあるランチタイムに。心も身体も喜ぶナチュラルフードが揃う素敵なお店です。
発酵村の、発酵レストラン！夜は落ち着いてゆっくり食べられます。休日のランチは大混雑。夜は記念日ディナーに相応しいカジュアルレストランになりますね。ディナーセットは、和洋食プチコースみたいなもの。前菜、メインプレート、玄米ご飯、お漬物、味噌汁、デザート、珈琲、紅茶もち豚はモチモチ過ぎて驚く弾力！いただき鱒も肉厚！ハンバーグはジューシー！どれも迷う選択。お試しあれ！
道路から森の方へ入って行くと、お洒落なレストランがあります。ランチのコースは鶏肉のようなので、アラカルトにしました。黒毛和牛ハンバーグステーキ（2,500円）にドリンクとデザート（600円）を付けました。ハンバーグステーキには前菜とご飯（白米か玄米）、みそ汁が付きます。前菜には鶏ハムなど。黒毛和牛ハンバーグステーキは、丸い球状のハンバーグ。和牛１００％のハンバーグだったら、焼き加減を聞いてくるはずですが、多分、黒毛和牛だけのハンバーグではなさそうです。中までしっかり火を通してありました。ハンバーグのソースで勝負しているのかなぁ。ご飯は玄米ご飯を選びました。こんなにグチャッとしたベタベタした玄米ご飯は初めてでした。デザートは小倉羊羹にクリームが載っています。和を意識した洋食レストラン。森の中のような、雰囲気を味わいながら、ゆっくりしたい方におすすめですね。
ビーフシチューを注文しました。お肉がスプーンで解れるくらい柔らかければいいのですが、弾力もあり大きめのがゴロゴロ…連れは豚肩ロースを注文してたけど、こちらもナイフでなかなか切れなかったです(ナイフが切れないのかな？)もう少し小さく切って頂けると助かります。味はとても美味しかったです。
| 名前 |
Femy_(フェミー） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
042-975-7771 |
| 営業時間 |
[土日金] 11:00～14:30,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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何度か利用させていただいております。ランチはとても混み合うようですが夜は客数はそこまで多くなくゆったりと過ごせることが多いように感じます。スタッフの方はどの方もとても感じがよく、タイミングを確認しながら丁寧にひと品ひと品サーブ、説明をしてくださいます。お料理も美しい盛り付け、お味もとても良く特別な日などにはとても良い雰囲気で過ごせると思います。ぜひまたお伺いしたいです。ありがとうございました。