鹿角No.1の鶏白湯塩ラーメン。
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鶏中華そば だまやの特徴
鶏白湯塩と鶏わさび飯が特におすすめで、美味しいと評判です。
地元の方も推している醤油ラーメンが絶品、ぜひ楽しんでください。
コロナ対策万全で、入場制限や分かれた入口出口が安心感を提供しています。
店主がワンオペでカウンター越しに注文を聞くスタイルで前金です。仕事も丁寧でビジュも美しいです。麺量少なめなので大盛りで丁度いい(笑)母とよく行くんですが、年寄りでもペロリと平らげられます。値段が高めの大盛りで1,050円。
鶏白湯らぁめん塩並いただきました。鶏の旨味たっぷりのスープ、フワっと魚介系も香ります。美味しいですね👍麺は低加水の細麺、ツルムチ食感なやつで、スープとの相性も良好✨低温調理されたチャーシュー、メンマ、ネギが乗っています。スープまで完食、大満足でした。ご馳走さまでした。
鶏白湯 醤油、わさび飯をオーダー。スープは鶏の出汁⁈が濃厚。塩っけは無く、飲み干せる。麺はストレートの細麺。少し硬めに感じたが、美味さにマイナスとはならない。スープにもまとわりつき、麺の旨さが際立つ。麺はなんと無く少なく感じたので、若い方には大盛りがおすすめ。チャーシューは薄い。しかし、スープによく絡む、白飯にのせて食べたらいいかも。わさび飯は、個人的にはよく混ぜて、食べる方が、ワサビが鶏を更に上手くする。タレも掛かっているが、しょうゆベースくらいしか分からず。スープの出汁が入っているのかも。仕事でここ2年ほど通う機会が多いので、次回は塩を堪能したい。2025/5/29はスープ作りで定休日。普段は水曜日が休み。店内カレンダーより。他にも休みあったかも。
【鶏白湯醤油細】900円 2025/5ストレート全粒小麦麺ポキポキ、低温調理チャーシュー激うま、メンマサクサク。スープは鶏に煮干か。濃厚でコクがあり、余韻が長い。【鶏ワサビ飯】300円 2025/5たっぷりのササミ、米にかけられたタレ、茶碗脇のワサビを混ぜて頂く。旨い。相当ハイレベル。ワンオペを支えるルールが多い。入り口と出口が分かれている。満席の時は店内の長椅子に順に座る。長椅子も満席の時は外に並ぶ。着席しても注文を聞かれるまで黙って待つ。支払は注文時に前払い。
駐車場あり。ワンオペ。ベンチで指示があるまで待機。呼ばれたら指示された席へ。お水はセルフサービス。店主が注文を聞いてきて、答えてお金を払う。全粒粉の細麺、極太メンマ（くまさんラーメンのメンマか？）、チャーシュー、ネギ。チャーシューは黒胡椒がアクセントになっておりピリリと美味しい。人口が減りこのスタイルが今後も増えるだろう。セルフサービスがサービスが低いという観点は見直さないといけない。サービスとはなんだろうと考えるきっかけとなった。
正油ラーメン+煮卵をいただきました。注文は口頭注文！麺は硬めの細ストレート麺で全粒粉かな？スープは鶏煮卵は甘目でトロトロ！
美味しいと聞いていて初めて伺いました。私的には、スープとメンマがすごく好み。他のラーメン屋さんでは、いつもチャーシューを食べない息子が、お肉美味しー美味しーと食べてました✨わさび飯の、肉のボリュームも○○○次は塩ラーメンを食べたい～☺
この周辺の食事処を探して、高評価のこちらへ。お昼過ぎで、もうスープがなく、煮干しラーメンだけならオッケーということで入店させてもらいました。カウンターだけしかなく、多分、7人ぐらいしか座れません。その分、一麺入魂なんだろうなと。5分待って着丼。スープもストレート麺もチャーシューもメンマも丁寧に作られており、バランスも品も見た目も良いです。スープの味はもちろん、麺の歯応えも舌触りも良かったです。今度はもっと早めに行って一番人気ラーを食べたいです。多分、行列なのかな。
20250427 Google mapで見つけたお店。秋田は鶏がらスープが美味しいと勝手に思っているのでシンプルに醤油ラーメンにしました。旨みが凝縮したスープに自家製のストレート細麺がGood！。麺にこだわりがるから茹で具合もバッチリ。あっさりだけどコクのあるスープと自家製麺は相性抜群。飽きのこない1杯はまた寄りたくなりました。いいお店を見つけちゃった！
| 名前 |
鶏中華そば だまや |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[木金土月火] 11:00～14:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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鶏白湯ラーメン（塩）を注文ワンオペの為、注文は店主から聞かれたら注文してください📝自分から声かけても待つように言われるので味はすごく美味しかったです🍜✨食べ終わった割り箸は、専用ゴミ箱に🗑️入れるように書いてありました💡