丸池の湧水で焼き上げた鰻。
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うなぎ専門店尾方屋の特徴
尾方屋では、肉厚な鰻を使用した鰻の刺身が楽しめます。
栗野駅近くのこの老舗店は、落ち着いた雰囲気で評判です。
後がけの蒲焼きで、自分好みの味付けが可能なのが魅力です。
鹿児島県旅行の際、ランチ時間に訪問。確かに注文してからすぐに鰻が届く。白焼きは、肉厚で炭火の香りがちょうどいい。蒸してない鰻は、初めてだったので鰻の脂と香ばしさに舌鼓。ご飯ものもすぐ届いた。疲れていたのか、鰻を食べたらめちゃくちゃ元気になれました。これが鰻パワーなのか！！！とても美味しかったので、旅行最終日にもう一度店舗さんに寄って、家族で食べるように鰻を購入、地方発送してもらいました。(真空パックにしてくれます)家族も喜んでました。
ふと見つけて入りました。うなぎってすごく高いイメージがあったけれども、とても安価な値段で久しぶりに家以外でうなぎを食べました。おいしかった。また来ます。
口コミ通り、注文から到着まで3分半でした。ん。重箱は、熱々と言う母。白焼きは、唇に付けても火傷を全くしない熱さ。パリパリ感もなし。丼物を頼んだけど、白焼きは別皿で希望し対応可能でした。山葵も追加し、白焼き定食のタレは、甘だれ付き。白焼き単品分は時価で2000〜2500円だそう。皿に塩と甘い醤油？が付いて来ました。滞在時間:20分。
平日の12:30頃行きました。ちょうど空いていて入ったときは私一人でしたが、食事を待つ間にどんどんお客さんが。出るときには駐車場がほぼ満車でした。本格的な鰻専門店ですが、お値段はリーズナブル。私のようにどうしても鰻が食べたくなったら気軽に行きやすいお店だと思います。カウンター型の席もあり一人でも過ごしやすいです。テーブルは4人がけくらい、お座敷や2階（宴会用？）もあるようでした。鰻は高級店のようにめちゃくちゃ感動、とまではいきませんが、焼き加減が表面少しカリッくらいで好みでした。ごはんのタレは自分でかけられますので好みの濃さにできて、これも嬉しいポイントでした！ご飯も美味しかったです。ご飯少なめで…と言ったらレディースがそうですよ、と安いメニューを薦めてくださり、良心的だと思いました。また気軽に行きたいです。
香ばしい系のしっかり焼きな鰻屋さん。ふんわりというよりも、焦げ目もついてギュっと詰まった味わいです。また、タレは席で自分でかけられるのでビシャビシャの甘辛いご飯が苦手な方には、加減できるので最適。このご時世に良心的な値段スタートなメニューです。旅行で立ち寄りにも◎時間帯によっては待ちがありました。
全国的には鰻と言えば浜名湖と思われているが、15年間から鰻の生産量日本一の地は鹿児島だ🥇志布志や垂水等、大隈半島が養鰻の一大拠点だけれども、霧島の麓の湧水鰻もまた実に味わい深い🐍うなぎ専門店尾方屋 さんに7〜8年ぶりに訪問。「上定食」¥3,100蒲焼き、白焼き、肝串、肝吸いが付く鰻好きにとっては夢のような構成😍蒲焼き関東式の背開きに関西式の直火焼きの合わせ技。厚さのある鰻は骨切りしたハモのような舌触りとふっくらもっちりした食感。鼻に抜ける香ばしい香り。旨い。人吉の醤油で作られたタレはキリっとして甘過ぎず鰻本来の味を堪能できるが、極端に甘い醤油に慣れた鹿児島の人に限ってはは賛否両論かも知れない。鰻重もご飯にタレはかけずに提供。甘いタレご飯を食べさせる安い店や汁だくご飯が嫌いな自分には嬉しいポイント。肝串ビターな腎臓の苦玉が刺激的。牛ホルモンの様なかみごたえを楽しみながら欲しくなるお酒を我慢。白焼旨い鰻は白焼が最高🤩うなぎスライスを軽く炭火に当てただけの白焼は刺身感覚で頂ける。じんわりと滲み出す鰻の脂の旨み🤤デフォルトの辛子味噌を山葵醤油をリクエスト。快く変更して頂き感謝。店員さんが伝票に丁寧に書いて厨房に伝達。指示系統も実にしっかりしている。肝吸い上品な昆布出汁の鰻の肝入り澄まし汁。重厚な旨味とタレな甘辛さと脂を口の中で浄化する為の役割をしっかり果たしている。鹿児島霧島の湧水町はその名の通り、水が良いからご飯がうまい🌾水が良いからところてんも旨い。わらび餅も旨い。九州鰻の聖地、人吉で創業して今は3代目。最終工程のみ残して、予め作り置いてから注文を受けているから提供が速い。唐湊の「さいしょ」さんや、谷山の「美鶴」さんのように注文を受けてから捌く拘りを捨てて、合理的なシステムにしていることで回転率も高いが味に手抜きはない。
リーズナブルできれいな明るいお店です。注文から5分も待たずに運ばれてきました。こだわりがあるのかもしれませんが、個人的には焼きたて熱々の鰻が食べたかったです。
うむ、値段なりのお味。重ではなく、丼の上を食べました。
開店と同時にお客さんが入り待ちも多かったけど、納得の味でした。うなぎはふんわり、タレもご飯も最高に美味しくて「また食べたい」と思います。うなぎの量で値段が変わるようで、特上を頼んだ父には6枚はちょっと多くて鰻丼小（小さいどんぶりにご飯小盛。うなぎは1枚）を頼んだ母が1枚もらって食べてました。タレを自分でかけるスタイルも良いと感じました。付け合わせのきゅうりと鰹節も美味しかったです。1時間待ちましたがまた行きます。駐車場は数は多くはないけど広めにあります。店内は明るく余裕を持った間隔でテーブル配置されていました。持ち帰りも売っていました。
| 名前 |
うなぎ専門店尾方屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0995-74-2220 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:00～17:30 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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丸池湧水の名水を水源とする湧水町のきれいな水で活き締めされたうなぎが、代々受け継がれてきた秘伝のタレを使って炭火で１本１本じっくりと手焼きで焼き上げられ提供されます。臭みも全く無く、関東とは違って蒸さずに直接炭火焼きされたうなぎは香ばしさと独特の歯応えが特徴的で、絶品のタレの旨さと相まってご飯の箸が止まりませんでした。