飛騨高山の結旨豚、絶品トンカツ。
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萬代 角店の特徴
高山で老舗の料亭として、格式の高い懐石料理を提供しています。
リニューアル後の店内はカジュアルで美味しい日本食が楽しめる小さな場所です。
精進籠料理は上品な味付けで、地元の美味しさを堪能できるお店です。
岐阜の友人に美味しいお店とオススメで連れて行ってもらいました🥰ここのトンカツは絶対にオススメです。私は今まで食べたトンカツの中でここが1番美味しいと思いました。柔らかくてびっくりしました。ソースを付けるのがもったいなく思えてずっと塩を付けて食べましたwお刺身も新鮮で美味しかった。飛騨牛のしゃぶしゃぶとすき焼きも最高でした。間違いないお店です🩷
2025年3月22日BOSSの予約で初潜入🔰ぶっちゃけ観光客相手の店かと思ってなめとったら大間違いやった...。全ての料理が洗練された職人技で激ウマ。美味しいという言葉だけでは表現できない程に美味しい。旬のホタルイカ。ほぼカニしか入っとらんカニの春巻き。若大将特製のハンバーグ。美しく新鮮なお造り。はまぐりの茶碗蒸し。目で見て美味い。鼻で嗅いで美味い。口で感じて美味い。耳で聞いて美味い。要するにオレの視覚,嗅覚,味覚,聴覚の第4感がものすごくケミっている。美味しさもだが若大将の手際の良さにも感動する。女将さんも気さくな方で話しやすくて親しみやすい。最後に出てきた締めカレーも42年間生きてきて食べた中でぶっちぎりでNO.1。めちゃくちゃうめぇ。あれもこれも美味すぎて終始感動。気に入った。マジ気に入った。確実にアゲイン確定のナイスなお店でした。
さっぱりして旨味のある飛騨の結旨豚を身が硬くならないよう柔らかく揚げてあります。秘伝をタレの他、塩でもいただけます。
孫のお食い初めのお祝いで利用しました。とても親切に準備してくださり大満足でした料理もとても手が込んでいて美味しくいただきました。ランチもあるのでこれからはちょくちょく行きたいと思います。
飛騨牛の朴葉味噌焼き定食を食したのですが、どう考えても塩辛すぎてご飯が足りなくなります。おかわりは有料(220円)。1杯目のご飯の量も少なく、おかわりするのもどうかと思ったので、そのまま退店。インバウンドもあるせいか、お客様の大半は外国人。入り口には、「Japanese only」と書いてあり、対応も塩。他のお客様が帰った後に大将とお話ししようとするが、二言で終了。ホスピタリティの欠片も感じることができなかった。お肉は美味しいので、次に期待です。
老舗料亭「萬代」のカジュアル版。だから安定のおいしさ。高山と言うと飛騨牛の朴葉焼きですが、地元産の結旨豚（ゆいうまぶた）で作るトンカツがイチ押し。厚みのある肉を余熱で仕上げるため少し赤みが残りますが、気になる人には強めに揚げてくれるそうです。観光客の多い古い街並みから少し離れています。専用駐車場あり。
昔立ち寄った時は何もかもができないと言われて、じゃあなんだったら出来るのか？とモヤモヤが残る店だったが、今回家族が注文した弁当の中のトマトのヘタが残ったまま切られていて、やはり期待以下な店だと感じた。
高山の友人と、何十年ぶりに、会い食事しました。友人の知り合いの、和食のお店でした。松花堂弁当をいただきました。お店の雰囲気もよく、美味しくいただきました。高山に来たら、是非です。お勧めです。飛騨牛のメニューもあります。
カジュアルに美味しいものをいただける店です。天ぷら定食やチキンタルタル定食をいただきましたが、どれも味が良くボリュームがあり大満足です。漬物や副菜の卵焼きも美味！店内もトイレも清潔。店員さんはブランケットを貸してくれたりご飯のおかわりを勧めてくれたり…とても親切でした。
| 名前 |
萬代 角店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0577-33-5166 |
| 営業時間 |
[日月火木金土] 11:30～14:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
こだわり結旨豚のカツ丼@1210飛騨高山の名店。平日限定メニューはサクサクの衣に旨くて甘いジューシーなロースにふわっふわの卵がかかってめちゃくちゃ良かったです。七味かけたらまた美味しかった。食後にすぐ近くにある福豊園の栗きんとん@330を食べましたが小さいけど岐阜の栗🌰は美味しい。「結旨豚（ゆいうまぶた）」は、岐阜県白川村の「吉野ジーピーファーム 白川農場」が生産するブランド豚です。白川郷の「結（ゆい）」の精神にちなみ、抗生物質・合成抗菌剤を使用しない無薬飼育と、白川の清らかな水や米を使った飼料で、旨味の強い豚肉を育てています。