山形素材で楽しむ旨蕎麦。
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手打そば 武山人の特徴
極細でシャキッとした歯ごたえの蕎麦が味わえます。
山形県出身の無口なマスターが手打ちする本格蕎麦。
山形の郷土料理とサッポロ赤星中瓶が楽しめる店。
ディナーで利用。清潔感のあるきれいな店内で、内装や食器から感じられる和の雰囲気が心地よい素敵な蕎麦屋。鴨を推しており、巷の安い鴨そばとは全く異なる肉質や大きさで、納得の美味しさ。個人的には冷たいせいろ蕎麦が好み。蕎麦はもちろんつゆも美味しく、かなり満足できた。蕎麦だけでなく芋煮などの郷土料理も豊富。蕎麦を待つ間にこれらの料理を楽しめる。コロナ対策も万全で落ち着いて食事ができる。少しわかりにくい場所にあるかも知れないが、大岡川沿いからアクセスするなど、迷わずにたどり着いて欲しい。
蕎麦、旨いです❗極細のため腰が物足りないと感じてしまうかもしれませんが、シャキッとしててうまいです。鴨も最高！
2020年10月26日鴨せいろ、玉子焼き、鴨つくね、板わさ蕎麦湯割りを頂きました、蕎麦は新蕎麦ですが、風味が弱く、腰も弱いです、また、出汁が濃すぎて、蕎麦の旨さを引き下げてしまっています、、価格に見合っていないと、思いました、、玉子焼きは、ネギが入っていて、好みが分かれると思いました、鴨つくねは、美味しく頂きました。
ランチでせいろ蕎麦を頂きました。新蕎麦の香りが鼻に抜けて堪能しました。箸置きの落花生も👍
山形県人の喋らないマスター最高❗締めの蕎麦も負けてないよ❗
店内は和らかく落ち着いた感じで居心地が良かったです。カウンター席で頂きました。山形の郷土料理の芋煮、しそ巻きなど日本酒にあうおつまみはどれも美味しかったです。お蕎麦も香りが良く、堪能できました。御馳走様でした。
めんつゆが相当美味いけど、なんせお酒が高過ぎるサッポロ赤星中瓶700円なんてありえない💦品数少ないですが蕎麦や食べ物は、全然値段的に有りですがあの辺であんなにお酒が高いの初めて見ました。美味しいお店なのですが、あの値段じゃお客さん入らないです。いつも覗くと全然お客さん居ないです。
山形の素材を扱う美味しいお蕎麦屋さんです。鴨は青森のものを使われていて、鴨せいろのほかに陶板焼きなどもあり、こだわりの鴨肉は柔らかく、脂も少な目で美味しかったです。お蕎麦は二八蕎麦。細麺で喉ごしよく美味しいお蕎麦でした。ゆで加減など調整もしていただけたので、一度食べてみて好みを伝えてみてもいいと思います。値段安い蕎麦ではありませんが、量はこの手の蕎麦屋さんとしては多めかと思います。
蕎麦前に山形の郷土料理が楽しめます。山形の料理って外ではあまり食べる機会がないので貴重かも。店主さんの寡黙さも山形っぽさを醸しています。蕎麦は手打ちにしてはけっこうなボリューム。柔らかめの茹で加減と甘めのつゆは好みが分かれるかな？もうちょっと遅くまでやってくれると飲んだ締めに寄りやすいのだけど。
| 名前 |
手打そば 武山人 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-308-8174 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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周辺のオススメ
2023年10月中旬 夜以前通りかかって入ってみたいと思っていたお店です。頂いたのは以下。金額は税込み。・つけ鴨せいろそば 2000円 大盛にして＋150円・自家製 日本酒漬 梅酒 600円蕎麦粉は北海道の多度志町で栽培されたものだそうです。蕎麦は手打ちで細いです。つけ汁がよく絡みます。あまりコシは強くありません。蕎麦も鴨も美味しいです。梅酒は焼酎ではなく、梅酒専用純米酒の「出羽桜」（アルコール度数20度～21度）を使用してつくったそうで、これもまろやかでとても美味しいです。