恵比寿の炭焼き名店、銀しゃけ驚きの美味しさ！
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炭焼き かどた /お料理 すゞ㐂（旧食彩かどた）の特徴
魚の皮が香ばしくて絶品、炭火焼きで美味しい銀しゃけ塩焼きが堪能できるお店です。
鮭の皮がパリッと焼かれた銀しゃけハラス焼き定食が人気、魚好きにはたまらない特徴！
恵比寿駅から徒歩1分、地下1階に位置するアクセス抜群の和食屋さんです。
ランチで何度も利用してます。恵比寿駅から徒歩2～3分の かどたは、落ち着いた雰囲気でひとりでもグループでもゆっくりできる和食居酒屋。ランチの炭火焼き魚定食はどれも絶妙な焼き加減で、香ばしい香りが食欲をそそります。備え付けのふりかけをかければご飯のおかわりが止まらず、ついお腹いっぱいに。恵比寿で魚の定食なら間違いなくナンバーワンです。
平日の11時21分に訪問。並ばずに入れました。外に猛暑につき小ビールか玉子を無料サービスしてくれると書いてました。入ってすぐに席に着く前に入り口でメニューを渡され注文を聞かれます。サバ塩焼き定食1680円を注文。冷たいお茶か温かいお茶か聞かれ冷たいをお願い。表に書いてた小ビールもお願いしました。店内は5人組が1組のみ。空いてました。1分でもずくとお茶が到着。その1分後にビールが到着。思ってたよりも小さくなくて普通のグラスビールでした。その7分後にサバや味噌汁、ライスが到着。お新香も付いてます。卓上に美味しいふりかけも置いてました。サバは肉厚で大きく美味しかったです。サバ塩焼き定食が1680円は高めかと思いましたが、サバが大きく納得。グラスビールが付いたことを考えるとむしろ安めか。店内も落ち着いた感じで良かったです。11時46分退店。外に並びなし。ご馳走様でした。
平日14時前に、ランチの『かどた』さんへ初訪問。この時間なのに全卓の半分以上が埋まっていました。入店時にオーダーしたのは、・鯖の塩焼き定食 1,780円・大根おろし 100円鯖は炭火を感じる香ばしさ。味付けも程よく、適量にご飯が進みます。大根おろしやレモンとの相性もバッチリです。先客たちはスマホを観ながらな中、私は撮影時以外は集中していたので10分かからずに完食。やや値段に驚かせられますが、立地とクオリティ考えたら妥当だと思います。ご馳走様でした。
「炭焼き かどた／お料理すゞ㐂」は、日本料理と、炭火焼の香ばしさが融合する、上質な時間を味わえる名店でした。季節ごとに厳選された食材を使った一品一品は、味はもちろん、盛り付けや器まで細部にわたって美しく、食べる前から期待が高まります。炭火で丁寧に焼き上げられた焼鳥は、香り高く、外は香ばしく中はふっくらとした絶妙な火加減で仕上がってました。また、特にレバー、ハンバーグ、メンチカツがおすすめです！店内は落ち着いた和の空間で、静かに食事を楽しむことができ、丁寧な接客も心地よい印象でした。会食、記念日や大切な人との特別な食事にぴったりの一軒だと思います。
〔食彩かどた〕20年近く通っている恵比寿の名店。ランチ中心の利用です。魚も白米もふりかけも、とにかく絶品です。焼き魚は何を食べてもハズレがないので、お財布と気分で選べば大丈夫です。個人的には銀だら、サバ塩がオススメです。ご飯はお代りできるので、ガッツリ食べましょう。いつまでもなくなってほしくないお店です。
祝日のオープンの15分ほど前に到着で前に2人組が一組待たれていました。オープンと同時に店内に入る時に注文は聞かれるので事前に決めていた銀しゃけハラス焼（1470円）に770円プラスでよくばり定食に。机の大根おろしとふりかけは食べ放題。机に着くとすぐに小鉢（切り干し大根の煮物）もありました。思ったよりも食事の提供は早いです。10分もせずにきたと思います。めちゃくちゃ脂のりのりのハラスをパリッと焼き上げられていて、めちゃくちゃ美味しい！これはもう白米無限…さっぱり大根おろしが最高です。ビールも欲しい。刺身も新鮮で美味しいやつや。でも、飲まないならよくばり定食にしなくていいかなと思いました。ご飯は何度でもおかわりできるし、米好きには最高なお店です。
魚の皮が香ばしくて美味しい炭火焼きで皮がパリパリに焼いてあって塩加減も絶妙で、試しに食べてみて美味しさに驚きました銀しゃけ塩焼き 1470円魚が大きく！想像の3倍は大きいです厚みがあり、ほくほくして美味しい塩は控えめなので、醤油をかけた方が良いかもご飯も美味しく、小鉢のひじきも美味しい。「カウンター席もあるので、一人でも入りやすい」カウンター席からは、魚を焼いているのが目の前で見れるので、待っている間も楽しい炭火焼きの焼き魚が手軽に食べられる最高のお店です。また、食べに行きたいです。
恵比寿駅西口すぐの地下一階にある［かどた］で、魚定食を食べる事に。少し上品ないい和食屋だと思って入ったので、驚いたのは、入口すぐで女性スタッフにメニュー表を見せられ、立ったまま決めさせられる。何を頼むか決まっている常連にはいいかもしれないが、何があるか分からない、初めてのお客さんは急かされる感じで少し↷平日14時、店内半分位の入客かつ、2000円近くする定食でこれはないんでは？笑しゃけと悩んだが、『銀だら塩焼き定食』を注文。まずは小鉢（五目煮）が到着。５分ほどで、本体も到着。銀だらも大きいが、その隣の大根おろしがより大きい（笑）過去最大の大根おろし。デフォルトでこれだけ付いてると、大根おろし好きの自分はめちゃ嬉しい。銀だらもふっくらウマシ。大根おろしに飽きたら、ポン酢もついてるので、飽きずに御飯が進む。ウマシは確定だけど、銀だらって、この骨の量どうにかならんかなぁ、食べづらいｗ14時ラストオーダーなのか、14:20前には自分以外誰もいなくなり、目の前の厨房では片付けや洗い物が忙しそうで、これまた帰れと急かされる感じを受ける（笑）いい味だったので、この忙しなさ感がなくなると、もっといいお店だ。でも久々、魚の栄養チャージ、ご馳走様でした～♬
銀むつ漬け焼きを頂きました。13時30分頃伺って、満席でしたが回転は早いので5分程で入れました。入店時にメニューを見せられて注文します。味付け、焼き加減共に申し分なく他の方のレビューにもありましたが、もりもりの大根おろしと共に美味しくいただきました☆今度は、よくばり定食を食べに行きます！美味しい焼き魚を食べるなら絶対オススメです。
| 名前 |
炭焼き かどた /お料理 すゞ㐂（旧食彩かどた） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6455-0819 |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 11:00～15:00,18:00～3:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西１丁目１−２ しんみつビル B1F |
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平日の11：30頃来店。地下に降りると店内はカウンター席とテーブル席があり、席に着く前に注文を取られる。お茶は温かいものと冷たいものとで選べる。サラリーマンが1人飯で利用されている方もちらほら。頼んだもの・鯖の塩焼き定食 1780円注文されたからカウンターの前の炭火で魚を焼いてくださる。じっくりと火入れされた鯖は表面はパリッと、中はふっくらジューシーで、ご飯と合う。ご飯はお茶碗にたっぷりと盛られていて、お腹いっぱい食べたい人たちの強い味方。焼き鯖には大根おろしとレモンがついている。お味噌汁は赤出汁。ご飯のお供は3種類。きゅうり、大根、じゃこの甘辛煮。ボリュームや盛り付けの仕方等、大阪のソウルを感じるような定食。夜は大阪の名物鍋や、うどんなども楽しめるようで今度はディナーで伺いしたい。ごちそうさまでした。