東京屈指の高級焼肉、絶品タン！
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焼肉雪月花 銀座の特徴
名古屋の銘店肉屋雪月花姉妹店で、お肉がたくさん提供される焼肉店です。
価値ある牛肉と美しい釜炊きご飯を楽しめる、特別な食事の体験が魅力です。
高級感あふれる店内の美しいカウンターに、訪れるだけで圧倒されます。
銀座にある雪月花 銀座に初訪問しました。店内は上質な和の空間になっていて、カウンター席からは調理している様子を見ることができます。美味しいお肉に気の利いたサービスに何もかもが極上でステキなディナーでした。10月からアラカルト注文ができるようになったの嬉しいですね。名物テール煮込みは美味しすぎて思わずおかわりしそうになってしまいました。特上ユッケ、上レバー、サガリ、ミスジは全て52ヶ月肥育特産松阪牛を使用。とろけるユッケはお肉の甘さが感じられてクセになる味。厚くカットしたレバーは外はしっかり焼き目が付いて中はとろける食感。BOSS TANAKA SPECIALの特上タンは分厚いカットなのに柔らかくて弾力があります。シャトーブリアン脂がたっぷり乗っていてジューシーでした。
特上タンやさがり、ホルモンまでどれも絶品。雪月花冷麺も上品で、銀座らしい高級感と満足感のある焼肉店。
食べログ「焼肉 TOKYO 百名店」に選ばれています。「雪月花 銀座」と同じフロアに「肉屋田中」、7,8階に「山科」、5階に「米沢牛上杉」があり、銀座の「肉ビル」と呼ばれているそうです。訪問の数日前に「一休」で予約をして訪れました。店内は和風のカウンター席で落ち着いた雰囲気です。スタッフの方も親切で感じがよく、楽しい食事の時間を楽しめました。今回注文したのは「一休」限定の「おまかせコース＋乾杯グラスシャンパン＆お肉のグレードアップ（2024年末特別プラン）」（27,500円）。この特別プランは、乾杯グラスシャンパンに加えて、稀少な「長期飼育69ヶ月＆64ヶ月の特産松阪牛」にアップグレードされたお肉を楽しむことができます。お肉のラインナップは、神戸牛をメインに、松阪牛や宮崎牛などで、全体的にヘルシーで、焼き加減も絶妙。脂がしつこくなく、上質なお肉の味わいを堪能できました。
贅沢すぎるひとときを過ごせる東京屈指の高級焼肉割烹！ずっと憧れていたお店に念願の初訪問をしてきました。感動の嵐、思い出ずっとずっと忘れない肉です。▽---------------------▽🍴店名: 雪月花 銀座🌟食べログ評価3.95(2023/06/14時点)🚶♂️銀座駅徒歩2分💰予算¥39,000/1人📍東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 9F📱Instagram→ @setsugekka_ginza⏰営業時間▷ 17:00〜23:00※定休日:日曜日※カード決済可△---------------------△平日金曜日ディナー利用です！【混雑状況】金曜日20:00訪問で満席率【オススメ利用シーン】恋人、同僚、接待、友人⇒カウンター席のみなので、少人数で特別な時間を過ごしたい方にオススメです！【注文】◆おまかせコース ¥27,500【コース内容】・神戸牛のタルタル・和牛コンソメスープ・但馬牛のタン・神戸牛のヒレ・神戸牛トモサンカクのタタキ(50ヶ月)・神戸牛焼きすき:九条ネギ・神戸牛のヒレのねぎま・フルーツトマトのサラダ・神戸牛のクリ(タレ)・神戸牛のミスジ(50ヶ月)・冷麺・但馬牛のハラミ・ホルモン(小腸、美濃、ハツ、レバー)・カレーライス・デザート:杏仁豆腐・桂花烏龍茶【特筆ポイント】①厳選された希少\u0026高級食材使用する食材はどれも希少で高級なものばかり。厳選された神戸牛や但馬牛という最高級和牛を最高のコンディションでいただけます。通常20〜30ヶ月で出荷される和牛ですが、今回はなんと50ヶ月の雌牛も。長期飼育することで上品な脂身とより深い旨味がでますね。これはレベチ。②ライブ感のある雰囲気全てカウンター席の為、調理風景を見れるライブ感もとてつも良い。丁寧に調理される様までも美しい。職人の技を間近で見れて感動です。③素晴らしい調理ジャンルとしては焼肉とされていますが、肉割烹という表現がピッタリだと思います。職人さんが炭火でフルアテンドで調理してくれます。素晴らしい食材を一流の技術で旨味を最大限に高めてくれる、最高。【総括】かなりボリューム感のある内容でしたが、九条葱や大根おろし、レモンや酢橘を使うことでアッサリとした味付けで最後までくどく無く美味しくいただくことができました。薬味大好きな私としては至福のひととき。綺麗で美しい空間で丁寧な接客、文句なしの大満足ディナー。幸せでした。またお伺いできますように。ごちそうさまでした！！
めちゃくちゃ行きたかったお店にっっ🥺💕💕お誘い頂き行ってきましたーーーー！！予約が取れないお店として話題の名古屋の名店『雪月花（せつげっか）』さんへ🥩✨料理人田中覚さんが、自ら競り落とした最上和牛を料理人がカウンターで、最高のコンディションで提供する焼肉割烹🥢✨メニューはコースのみおまかせコース ¥25.000👛全て炭火で焼き上げ、最高級のブランド牛は全てプロが火入れ🔥ライブ感が堪らん。！！どんどん出てくるお料理は、どのお料理も美味しくて素晴らしくて。最初に出てきた、神戸牛のユッケは悶絶😫💕💕ずっと食べてたい！！大好き！！神戸牛で、仕上げにはキャビアを😘キャビアの塩っ気がお肉の甘味をより引き出してる。但馬牛のタン、万葉牛のフィレ、サーロイン、ザブトン、ハラミ神戸牛のフィレねぎま串、クリ、どれも噛むごとに旨みが、、！！！最後にミックスホルモンも出てきたよ🔥箸休めや口直しに出てきたお料理も全部美味しすぎた。腹パン確定なのでお腹空かせてね😏贅沢すぎる空間、お料理、サービス✨✨心も身体も満たされた。💕ご馳走さまでした！
【東京：銀座/雪月花 銀座】名古屋の銘店「肉屋雪月花」の姉妹店。料理人が目の前の炭火で焼くカウンター焼肉コースはおまかせコース1本！ずっとお伺いしたかったお店（ ; ; ）❤︎ビルの入り口もプロジェクションマッピングで高級感があり、店内も素敵過ぎてワクワク。終始笑顔の素敵な料理長とちょっとおちゃめなホールの方が本当に最高で幸せな時間を過ごさせていただきました。《order》＊おまかせコース ¥27500その日によって牛の銘柄は、変わるこだわり。この日は但馬牛、神戸牛、万葉牛などなど。コース内容は・神戸牛ユッケ キャビアと愛媛ライム・キムチ・ナムル・但馬 和牛タン 広島レモン・万葉牛ヒレ 大根おろしとすだち・チョレギサラダ・カルビスープ・神戸牛 ミスジ 焼きすき 長野の松茸・神戸牛 ヒレねぎま・マルシン 山葵と醤油・神戸牛ヒレ(タレ）・ハラミ(タレ）・神戸牛 ハネシタ(ザブトン)小丼ぶり・名物 雪月花冷麺・但馬のホルモン (ミノ ハツ レバー 小腸)・雪月花カレー・釜炊きご飯・静岡クラウンメロン詳細書くと長くなるので食べログに記載しました。とにかくもうまじで最高すぎました！！！本当にお肉全て肉質が良くて完璧。ボリュームたっぷりのコースなので貧弱な胃の私はお腹がはち切れるくらいパンパンでしたがそんな私にも優しく対応して下さるスタッフ様。お料理全て最高でしたが、それと並ぶくらい接客が最高過ぎる。幸せな時間を過ごさせていただきました。１回で大好きなお店に。またお伺いします！
お肉が温かくなく総じてぬるい(冷めている)、私達がお伺いした際は3組6名を1人の焼き手で担当されておりました。料理提供スピードは全ての組みが当たり前ですが同タイミングで提供されます。寿司でも言える事ですがまとめて握り留めてしまうと鮮度が落ちて行きます。焼肉に至っては尚の事だと思いますし、人によっては、お寿司の様にテンポ良く食べれないので食事が早いペースの組みの流れに従ってしまう事となります。この価格帯で有れば焼き場もまだ用意されているのでもう一名配置し最上なタイミングで提供する必要が有ると思います。焼き手及びホールスタッフ共にホスピタリティの面でもコスパが悪く感じました。
とにかくお肉がたくさんでてきます！しかも高品質！お腹空かせて行くのが良いです。
妻とバレンタインディナーで訪問しました。お任せコース和牛のマルという部位のお刺身歯ごたえがあり、味も濃い。お野菜のナムル。キムチは、日本の浅漬けのような感じ。ネギサラダと矢継ぎ早にドンドン出てきます。焼物は厚切りのタン元からスタート。シャトーブリアンや、マキのカルビ、ハラミなどなど途中で出てくる、スダチ冷麺や、カルビスープ美味しい出汁で、最高でした。全部美味しかった。また行きたい！！
| 名前 |
焼肉雪月花 銀座 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3289-0029 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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銀座にある「雪月花 」。これまでコース中心でしたが、アラカルトの提供がスタートしたとのことで、行ってきました！カウンター席で目の前で焼いていただく臨場感たっぷりの提供方法に目は釘付け♪■ ハラミタタキまずは前菜ということで注文したハラミのタタキがいきなり優勝レベルで美味しかったです。噛んだ瞬間じゅわっとお肉の旨みが溢れます。飲み込むのが惜しいほど美味しかったです！■ サガリユッケサガリをユッケでいただけるのは珍しいです。タレも主張しすぎず、素材の甘みを引き立てるちょうどいいバランスでした。卵黄を絡めた瞬間、口の中が贅沢すぎて無言で食べていました😳■ 特上タンタン元の柔らかい部位を贅沢に厚切りカット！両面しっかり焼いたら焼いたらカットして完成です。表面をカリッと焼いて中はプリプリ、噛むたびに旨味がじゅわ〜っと溢れ出します。断面がピンク色で美しかったです。食べ応え抜群◎■ 上ヒレ赤身好きにはたまらない一皿。火入れが完璧で、中心がほんのりピンク色。脂っこさゼロで、噛むほどに味が深くなるタイプ。しっかり旨みがあって、思わずおかわりさたくなるメニューでした。■ 雪月花冷麺シメにぴったりの一杯。細麺がキリッと冷えていて、喉ごしが良い麺でした。焼肉をしっかり食べたあとでも、これはスルスル入ります。牛骨出汁の優しい味が体をリセットしてくれる感じです。■ プリン最後はプリンでフィニッシュ。お肉が美味しいお店はデザートへのこだわりもすごい！クラシカルな固めでカスタードの香りが濃いプリンでした。食後にちょうどいい甘さでした。どの皿も丁寧で、無駄な要素がなく、素材の良さがそのまま伝わるお料理でした。カウンター席でいつもとは違う焼肉が食べたい時におすすめです。デートで喜ばれること間違いなし！