銀座の隠れ家、鮨よしたけの絶品魚介イタリアン。
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Osteria da K.kappa,の特徴
新橋にある鮨よしたけが手掛ける、美味しいイタリアン魚介料理の名店です。
銀座8丁目のビル5階にひっそりとある、隠れ家的なレストランで幸せなひとときを。
日本を代表する仲買から届く最上級の産直鮮魚を使用したイタリアンが絶品です。
シェフとソムリエ2人だけで回してるけど、さすがお二方ともプロなので遅いということもありませんでした。前菜からデザートまで、何を食べても美味しいです。特に普段あまりイカが好きでない私ですが、スミイカのソテーが美味しくて驚きました。ウニの冷製パスタも最高でした。
銀座にあるイタリアンレストラン「Osteria da K. [káppa]」。ビブグルマン2024。ミシュラン三つ星の寿司店「鮨よしたけ」が手掛けるイタリアン。「キャンティ」出身のシェフが、常連客の紹介で当時人手不足だった「鮨よしたけ」で働くことになり、そこで出した同店のネタを使ったイタリアンの賄いがきっかけで開店。仕入は同店と同じルートで、また、極上ネタの端材などをイタリアンに流用できるため、魚介の素材をウリにし、会得した魚の扱い方を活かした魚介系イタリアンとして名が通る。今宵も、すみいかのソテーはイタリアンとしては贅沢な新いかで、名物の生うにのパスタ、アワビ入り魚介のラグーパスタもパスタにするにはもったいない鮮度のものを贅沢に使っている、良。ワンオペだが手際よく、そのストレスは感じない。肉系にも力を入れているので、幅広いメニューを楽しめる点も良。
リピなしです。厨房2人体制にしないのですか？カルパッチョの魚の臭みが気になりました。ウニのパスタと羊肉のハンバーグとデザートは美味しかったです。思ったより金額がいったな、と感じてしまったお店でした。
新橋にある鮨よしたけが手掛けるイタリアン。やや小さめの店内は居心地がよく、落ち着いた空間。どのお料理もとっても美味しく、デザートまで追加して、ついつい食べすぎちゃいました！個人的にはトリッパが最高に美味しかったです！！銀座エリアのイタリアンとしてひとつ覚えておきたいお店です。
美味しい銀座の隠れ家のようなイタリアン魚介類の鮮度抜群なのと火加減が素晴らしく、ぷりっぷりの食感と素材の旨味が上手に引き出されています。ちなみに生ハムとトリッパが苦手の方とご一緒したのですが、臭みなく塩分も控えめで初めて美味しく食べれたそうです。ゲソとウニ冷製パスタやアワビのリゾットどれもが上質で洗練されたお味で柔らか〜い旨みがお口に残り、魚介特有の臭みが一切残らないのでビックリしました。メインで注文したハタのアクアパッツァも美味しかった。シンプルな料理でシェフの技量が問われる料理だと思いますが間違いなし、とても美味しくてむさぶるように食べてしまいました。ソムリエさんのお勧めワインが料理と合ってこれまた最高な食事となりました。
はあ〜美味しくて幸せだった〜冗談抜きに今まで食べたイタリアンで一番美味しかった。特におすすめのウニのトマトソース冷製パスタは絶品です。
銀座8丁目のビルの5階にひっそりとある、隠れ家的なレストラン料理はどれも美味しく、素材の旨みを感じつつも、調理の加減も最高でしたソムリエの方に、料理に合わせたワインをお任せできるので、お酒もより美味しく感じられました立地やサービスで考えると、コスパはめちゃめちゃ良かったです。
友人より先に店に入り，店員さんとお店のワインを確認，イタリアへの愛着を感じました。その後，前菜，パスタ，メイン，デザートをチョイスし料理を堪能。ウニパスタは程よい硬さのパスタ（太さで呼び名が変わるようですが）に濃厚なソースが絡み，非常に美味でした。次回はメインに魚料理を選ぶ予定です。
魚屋さんが運営するイタリア料理店だとか。どうりでサルシッチャにアワビが入っているわけだ。そうと知っていれば、もっと魚をオーダーすればよかった。
| 名前 |
Osteria da K.kappa, |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6274-6620 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 18:00～22:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座８丁目７−２ 銀座藤井ビル・2 5階 |
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ミシュランガイドで見つけたので行ってみました。コストパフォーマンスに非常にすぐれており、デートにもビジネス会食にもどちらでもオススメできる店です。いくつか頼んだ料理もハズレはなかったので良かったです。