銀座四丁目のエレガントなカウンターフレンチ。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
Egoiste cuisine francaise （エゴイスト キュイジーヌ フランセーズ）の特徴
銀座で楽しめるエレガントなカウンターフレンチです。
宇和川シェフによる贅沢な料理をシェフお任せで堪能できます。
予約必須の1日2組限定で、特別なおもてなしが待っています。
高級食材に彩られたリッチなランチベースメニューをいただきました。たっぷりのキャビア（梅雨イサキとのコラボレーションは絶品でした）や拳大の黒トリュフ（この時期にサマートリュフではなく！）はじめから心も胃袋も掴まれました。秋、冬がさらに楽しみなおすすめのお店だと思います。
カウンターでシェフの食材の説明やこだわりのポイントを聞きながら、眼の前で仕上げの塩や胡椒がかかるのを見ながら、臨場感ある楽しい食事をすることができました。聞けばよかったけどスープはなさそうだけど、ランチのベースコースでも魚と肉が楽しめます。手で君を掴むことができる卵で、追加のオムレツを作ってもらうなどして、ボリュームも味も満点でした。
ココロからおいしいココロから感動できる予約をしてからのわくわく感をそれ以上のお料理とおもてなしで返してくださるエレガントなのにあったかい小さなカウンターフレンチオープン直後から毎月通っていても毎回こちらが感謝です。
銀座四丁目にある、大人の隠れ家的なフレンチのお店夏季限定！8月末まで1日10食限定の『ピーチメルバかき氷』を食べに来店！黒い扉を開けるとカウンター席のみ、赤いチェアーがあるシックでモダンな店内今回いただいた桃🍑は山梨県産春日居の桃🍑川中島白桃 特秀最高級の等級の「特秀」美味しさ抜群安定の美味しさ🍑糖度12度以上の特秀品！毎年8月にしか食べることのできない桃の王様と言われる川中島白桃こんな美味しい桃を贅沢にかき氷でいただきました美しい色と形の桃🍑まずは自分の好きな桃を選択！選択したあと、かき氷ができるまでにスープいただきましたポロ葱とじゃがいもの冷製ビシソワーズピーチメルバかき氷🍑甘ーい桃が一個半も❣️氷には練乳、牛乳、岩塩を使用氷の中には桃のコンポート氷の下には自家製わらび餅桃の中にはフロマージュブラン器も氷が入ってて、ずーっと冷たい！味変に別添えのフランボワーズシロップをかけて！いろんな味が楽しめるかき氷😊フレンチのお店が作る美味しいかき氷に満足❣️この内容で2300円はとってもお得👌また、このかき氷食べに来たいです。
カウンターで楽しめる素敵なフレンチ。金額はこんな金額でよいの？というお値段で良い意味でびっくり。シェフの気遣いも素晴らしく、ワインもとても良心的な金額なのがうれしい。
教えたく無いけど教えたい！そんな素敵なお店。
良いものを肩肘張らずに緊急事態宣言が解除になり、ようやくフレンチ訪問再び開始。こちらは並木通りに面したビルの２階。BGMはピアノ曲が小さく流れていた。シェフの宇和川さんいわく、ちゃんと良いものを肩肘張らずに食べられる空間を作りたいとのこと。その言葉通り、カウンターのみの空間は親密な雰囲気。シェフお任せのランチコースをいただく。・白桃とモッツアレラのサラダ仕立て・稚鮎・魚料理：キンキ。キンキのアラを揚げたものを後から投入。掴んで食べられるようにおしぼりを途中でかえてくれた。・メインの肉料理：鴨、ブルターニュ産の雌の雛鳥。・デセール：ミルフィーユ一皿ごとにナイフ・フォークは取り替えてくれる。シャンパーニュと白ワイン・赤ワインをグラスでいただいた。やはりフレンチはマリアージュで完成する。料理の素晴らしさが引き立ち、久しぶりの素晴らしいランチとなった。（2021.6）
贅沢なお料理をシェフお任せで食べられます。好みを聞きながらメニューを決めてくれるので、とてもいいし、親しみもわきます。見た目もきれいな盛り付けで、美味しかったので、お薦めです。
銀座四丁目のカウンターフレンチ宇和川シェフが2021年2月に開業したオープンしたての新店へ通常コースに加えて、KIWAMIの食材をチョイスしその場で加えてくれます。極の寿たまごでオムレツと目玉焼きを作ってもらいましたがなんと卵を手袋付けてつまませてもらいました。黄身を掴める卵に出会えてビックリ！どれも抜群に美味しくかつ食材のこだわりも聞けて何倍も楽しめますコロナ禍により、ランチディナー共に1組限定営業とのこと。より落ち着いて楽しむなら今すぐに行くべき。▶︎メニュー初ガツオのタルタル キャビア添え豚のテリーヌ稚鮎の素揚げ甘鯛の鱗揚げ子牛のグリルオムレツ/目玉焼きヌガーグラッセ/メレンゲ/マンゴーグアテマラのコーヒー▶︎雰囲気オープンしたてで綺麗な店内カウンターで落ち着いて頂けるしシェフのこだわりもたくさん聞かせてもらいました。
| 名前 |
Egoiste cuisine francaise （エゴイスト キュイジーヌ フランセーズ） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6271-0428 |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 12:00～13:30,18:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座４丁目３−１２ 銀座 伊藤ビル ２F |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
多くの銀座フレンチ行きましたが食事、サービスは最高ランクの店の1つだと思います。特に料理お酒の幅広い対応力は随一だと思うので普通のフレンチに飽きた方はぜひ行ってみてください。ビル入口にマッサージ屋さんの看板があったり、上階の排水音が聞こえたりするあたりで雰囲気だけ4とします。