唯一無二の辛味噌たまごラーメン。
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ウチデノコヅチの特徴
移転した面白いラーメン店で、謎の紅生姜のダンゴが楽しめる。
つけ麺やジロインスパイア系のメニューが豊富なラーメン屋。
スープが絶妙で、九州豚骨寄りのラーメンが美味しいと評判。
-総評--二郎系×家系っぽいスープそれぞれ良いとこ取りしたようなラーメン味･注文方法共に二郎系初心者にオススメ！＊＊＊＊＊＊平日18:30に訪問待ち時間なしで入店、7割ほど席が埋まっています券売機はうれしい各種決済対応ラーメン(麺250g) 1,250円を注文好みは食券に記載口頭注文(コール)に不慣れな私には嬉しい仕組みゆで方 : 普通ヤサイ : 普通アブラ : 普通味 : 普通紅つくね : ありアブラは通常はラードなので背脂希望の方は口頭で申請(←←背脂好きの方ココ大事！！)私は「背脂変更」にしましたにんにくは卓上にあるのでお好みで盛り付け可能待つこと10分程で着丼スープは二郎系として珍しく??スープは塩味控えめで飲みやすい、動物系の旨味を感じる太麺は硬すぎず柔らかすぎずこれまた絶品野菜はもやしだけではなくキャベツや刻み玉ねぎもたっぷり!!チャーシューは大判2枚柔らかくホロホロ、味付けも絶妙紅しょうがつくねはウチデノコヅチの刻印入りかわいいっ⎛˶'ᵕ'˶ ⎞個人的にはもう少し紅しょうが強い方がお口直しにいいかなとお子さん連れのお客さまもいるくらい入りやすいお店二郎系×家系の良いとこ取りのイメージでめっちゃ好きです!!!YouTubeにて元乃木坂46 松村沙友理さんが訪問した動画を観てからいくと店主の拘りも知ることができより美味しく頂けます！笑美味しかったです！ご馳走でした。
以前、ウチデノコヅチさんに訪問したのは移転する前だったので、もう4～5年前だろうか。当時から上品な二郎系を出すお店として認識していました。ラーメン（小）1,100円は麺量150グラムということで、今の自分には本当にちょうどいい量。普段、蓮爾に慣れ親しんだ立場からすると、二郎系は二郎系だけど、まあ別物。乳化したスープは美味いし、紅つくねもよいアクセントになっている。キャベツ率が高い野菜も好印象。ただ味にパンチがあるかというと、まあそこは上品なだけに、うまくまとまっている感じ。あと、とにかくチャーシューが薄い。びっくりするほどペラッペラ。二郎系で向こうが透けて見える（大袈裟な表現です）チャーシュー出るんだ!?という驚きが新鮮。まあ普通のラーメン屋ならこのチャーシューも納得だよね、と思って某食べログの写真を観たら、俺の一杯と違うやんけ！という画像が満載…。結構厚みのあるチャーシューの写真がそこにはたくさんあったのでした。（小）を頼んだから、ナメられたのかな？とは頭をよぎりましたけど、ラーメン自体は美味しかったからね。まあ、いいんだけど。
入口入ってすぐ右側にある自販機で食券を購入し着席。自販機は2025年8月現在新紙幣未対応です。新紙幣はお店の方に言うと新旧紙幣に交換してもらえます。店内はカウンター席のみ。開店直後は奥から順に詰めて座ります。カウンターにあるマジックで食券に予め記入されている好みの麺の硬さ、ヤサイの量、スープ濃さ、無料のトッピングの有無等の箇所に丸をつけて提出します。お水はセルフですが、カウンターに座ったままで、どの席からも手が届く位置に配置されています。席の間隔も狭すぎず適当。空調も効いています。個人的には快適に食べる事が出来ました。
ラーメン野菜多めをいただきました。二郎系ではありますが、スープ､麺等丁寧で上品な感じでした。チャーシューもとても美味しかったです。前にも何回か訪問しましたが近くに来たらまた寄りたいラーメン屋さんです。
【二郎系とは別モノ『すき焼きのように食べる辛味噌たまご』に和えると真新しい唯一無二のラーメン】さゆりんごが最近来店したことでも有名な二郎系。と呼ぶには、アブラ多め味濃いめにしてもあっさり豚骨の味わいでヘルシーゆえ別モノだが『すき焼きのように食べる辛味噌たまご』に和えると真新しい旨味を感じられる唯一無二のラーメン。麺量は普通で茹で前250g、金額は1200円。
店長の顔見おぼえあるなと思ったら馬事公苑の近くのラーメン陸で働いて方が店長でした。ラーメン並+特盛で1250円でした。住宅地寄りの場所に出店しているので、今までの二郎系のような早く食ってさっさと帰れというスタイルというよりは、回転を落としてある程度落ち着いて食べられる代わりにその分お金を多く頂くというスタイルになってると感じました。なので、今までそういう雰囲気を敬遠してた人はその分の価値は感じられると思います。ラーメン自体は少し塩辛かったですが、卓上のお酢とニンニク入れて調整しておいしく食べれました。麺はつるつる系で二郎インスパイアですが割と量感覚は一般人に則したものでした。値段は最近の物価高や経堂自体いつの間にか高級住宅地になってしまった影響か高いので通い詰めることをできませんが今度つけ麺を食べに行こうと思います。
移転後初訪問、前の店舗のオープン当初から3,4回目位だと思います。農大前の陸出身の店主です。陸より高くて美味しく無い。陸もどんどん値上げしていよいよ1000円になりましたが、こちらは1100円‼︎それでも陸より美味しければ良いけどツルツルした麺がスープとマッチしてない。陸より辰屋っぽい気がする。二郎とは完全に別物です。もう行かないかなー。
移転してから久しぶりのゴヅチ謎に紅生姜のダンゴがあって面白い麺はゴワゴワってよりもツルツルッと舌触りも綺麗で滑らかで少し固めの印象一言で例えると、喉越しナマスープもくどくない優等生な二郎系？本物とは程遠いけど経堂に遊び行った時にあるので便利普通のラーメンで値段が1000円超えるのが難点券売機で購入したら、カウンターの席の目の前に置かれてる赤ペンで、麺の茹で加減、油の量、ニンニクの量etc...オリジナルにカスタマイズして店員さんに渡すシステムが、初めて行く人にもイージーで行きやすいスープもサラッとしてて、本家二郎とは、かけ離れてるけど移転する前のゴヅチより移転した後のゴヅチの方がスープも熱々で全体的な一体感が増した気がした移転前の店舗に以前食べに行ってた時はスープはヌルいし、紅生姜ダンゴも冷たいし、野菜もチャーシューも冷たい、まとまり感ゼロな感じでいまいちで、今は亡き経堂の「ぶっ豚」の方が美味しくて、ぶっ豚ばかり通ってましたが閉店してしまい、仕方なくウチデノコヅチに来たら、移転してから進化してパワーアップした味を叩き出してくれたので、努力を感じましたまた経堂に遊び行ったら食べに行きます。
【注文メニュー】つけ麺、味付玉子【感想】初訪問。2023年12月に移転オープンされたお店です。経堂駅から徒歩7分ほどの住宅街の中にて発見！赤い看板が目立ちます。日曜日の12時前で待ち時間無しでの入店！野菜、アブラ、味の濃さ、つくねの有無を赤ペンで囲んで食券提供します。背脂浮かぶやや甘めの魚介豚骨スープに、コシのある極太縮れ麺をつけて！背脂の適度な甘みと鼻から吹き抜ける魚介の香りが心地よい。二郎系つけ麺あまり食べ慣れてない方でも食べやすいと思います。店主の人柄が表れたかのような優しい一杯！酢橘を搾って終盤はさっぱりと。焼印が入った紅つくねも必見！ご馳走様でした〜
| 名前 |
ウチデノコヅチ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6339-2223 |
| 営業時間 |
[金土日月火木] 11:00～14:30,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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月一回は絶対行ってます！美味しすぎるスープと野菜の盛り付けの美しさや、もやしだけでなくキャベツと刻みタマネギ🧅が入っているのも美味しいです！自家製麺のもちもち感といい全てが唯一無二のお店です。いわゆるコールのようなものは食券に書けて伝えられるので女性も入りやすいです！写真はラーメン🍜野菜:多め油:普通麺の硬さ:普通※にんにくは卓上にあります！