学芸大学の共水うなぎ、極上の味わい！
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鰻 うな若の特徴
鰻料理には“共水鰻”を使用し、他店との差別化が際立っています。
ほろほろと口の中でとろける、絶妙な焼き加減のうなぎが楽しめます。
甘さ控えめのたれで、うなぎ本来の旨みを存分に味わえる一品です。
共水うなぎを求めてやってきました(^^)今までは成田の駿河屋さんで食べていたのですが、取り扱いしなくなってしまったので探してうな若さんに来ました。やはり共水うなぎは美味しい！！うな若さんはタレの味が甘さ控えめですが、だからこその共水うなぎの味、甘みがしっかりわかるお味！！特に白焼きは藻塩とわさびで食べると最高に美味でした。私的には白焼きオススメです。ちなみに鰻重の違いは特上が一匹、高砂が大きさ、翁が一匹半だそうです。寿は聞くの忘れましたw
また代官山の白髪抜き専門店ミヤンセさんに日本全国の数十店舗しかない希少な共水うなぎの老舗「うな若」さんをご紹介頂きました。母を連れて一番大きい鰻重をいただきましたが全く臭みもなく、タレも砂糖不使用だそうで全てがお上品な味でした。その上女将さんもとても親切丁寧にご対応してくださり、帰り際もお見送りまでしていただきとても雰囲気のいいお店でした。こんなにホスピタリティ溢れる鰻屋さんは初めてです。今後は毎週通いたいと思います。女将さん、ミヤンセさんありがとうございました。
店で出されるほぼ全ての鰻は“共水鰻”数年前から､此れ見よがしに“共水鰻”を謳う店が 多い中永年に渡り 寡黙に、堅実に“共水鰻”を世に知らしめた功績は計り知れない 。(株)共水のホームページには「共水鰻の誕生に携わった……」と記載されている 。何度 通っても飽きのこない “鰻”丁寧に､丁寧に焼かれた “鰻”ほんのり甘くスッキリとした“鰻タレ”江戸前の美味しい “鰻”ご馳走様でした。2024/11/10 再訪。
海外在住の友人とランチで訪問しました。静かな店内で、美味しくうな重をいただきました。タレは、甘味を抑えていて、飽きのこない味でした。個人的には、もう少し甘くても良いかなぁと感じましたが、お店の味を尊重します。友人は漬物がとても美味しかったと。
共水うなぎを使ったうなぎ屋さん。本当に美味しい。味醂多めで砂糖は無しかほんの少し。タレの味にしつこさは無く、うなぎの美味しさを感じられて良い。鰻重も出される前にちゃんとお重で蒸らされてご飯も程よくうなぎの脂とタレが染み込みふっくらしていて、これが“鰻重”と感じさせてくれるお店。(成田とかの有名店では蒸らし時間が少し短く、ご飯の粒感が残っていて一体感に欠ける。)駅近くの商店街の傍にあるお店で外観は今時の感じではないが、そんなお店が残っていることが良い。わざわざ行って食べたいお店だが、昔ながらか火を落とすのが早い。白焼き、串物、鰻重の注文をお勧めする。
供水うなぎ最高です✨久しぶりに来たけどやっぱり旨い！寿 2900円肝吸付き超久しぶりに来ました。寿 3850円相変わらず美味い！
久しぶりにお腹いっぱい、ウナギを頂くことができました！ご馳走さまです。予約して行くと安心です。お座敷、小上がりもあります。目黒応援券📣も使えます。
甘くないたれで、鰻本来の旨みを味わえ、その分出汁焼き卵の甘さで更に美味しかったです。
学芸大学駅近くの老舗うなぎ屋。カードは使えません。さてふんわりしたうなぎ、タレはあっさりです。
| 名前 |
鰻 うな若 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3719-6965 |
| 営業時間 |
[土日月火金] 11:30～14:00,16:30～19:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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共水うなぎを食べてみたく第二土用の丑の日に訪れました。特上（¥4400）をお願いしました。やー美味い。美味いです共水うなぎ。食感も香りもヨシで記憶に残ります。タレは、甘さもしょっぱさも控えめ。なのにコクがあり、共水うなぎを引き立てくれます。食べてる途中でお替りしたくなりました。こんなに美味しいんですね共水うなぎ様。また行くでしょう。行くに決まってます。余談ですが、個人的にお店の作りが気に入りました。長屋のような奥行きのある店内、風が触れると鳴る入口の扉、擦りガラスからの優しい採光、今では聞くことも感じることも無くなった風情というのがお店にありました。お店の方も丁寧で食事がしやすい店内の雰囲気でしたよ。