神楽坂のカルボナーラ、山椒の魔法。
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カルボナーラ専門店 HASEGAWA神楽坂の特徴
山椒のカルボナーラや厚切りベーコンカルボナーラが楽しめる専門店です。
事前に人気メニューが完売するほどの、美味しいカルボナーラです。
神楽坂の隠れたカルボナーラ好き必見のお店です。
🍝✨ジェノベーゼ×カルボナーラの和風アレンジが絶品！📸 写真は「ジェノベーゼカルボナーラ」！なんとこちら、生クリーム不使用で仕上げているとのこと。和風テイストで、日本人の味覚にぴったり合う、まろやかで優しい味わいでした😊🌿 卵のコクにジェノベーゼの香りがふわっと広がり、トマトやチーズとの相性も抜群！重たすぎず、ランチにちょうどいいボリューム感でした🍽️🍷 ワインとの相性も良くて、昼からちょっと贅沢な気分に。パスタ好きはもちろん、濃厚すぎるカルボナーラが苦手な方にもおすすめです！
念願の王道カルボナーラを頂きました。平日昼過ぎなら並ばずに入店出来る印象です。濃厚なのにサッパリした出汁入りのソースと肉厚ベーコンが絶品です🍝
フランスから研修に来ている3人のシェフ。日本に来てすぐに、納得のいかないカルボナーラをどこかで食べたらしく…おいしいカルボナーラが食べたいと聞いていたので、こちらへ。前から気になっていたけど、私も行ったことがないお店。吉祥寺に最初のお店ができて、こちらは2店舗目。ということは、人気があるということでしょう。オープンの数分前で2組待ち。\r開店と同時に階段を降りて入店。ランチメニューは期間限定メニューも合わせて7種類。王道のカルボナーラから始まって、韓国風、山椒、ジェノベーゼ、レモン、生わさび、四川風というラインナップ。でも、私たちは王道のカルボナーラです！1人はスパークリングワイン、1人はジンジャーエール、私はアイスコーヒー、もう1人はドリンクなしでオーダー。サラダもついてきます。シェフはいろいろチェックが厳しい。サラダは水菜がたっぷりなんだけど、ドレッシングが多すぎるな…と。確かに。カルボナーラも念入りに見て、香りを確かめて、ソースをなめて…私が作ったわけじゃないのに、妙にドキドキしました。結果、おいしかったそうです！！良かった…安心したよ。緊張したので、私は食べた気がしなかったけどね。でも、カルボナーラらしいカルボナーラでした。今度私がこのお店に行く時はアレンジカルボナーラを食べてみたいです。
カルボナーラ好きの方に連れられて来店。平日の夜19時頃に行きましたが、予約なしで入れました！店内には、お一人の方もちらほらいらっしゃいます。メニューはカルボナーラのバリエーションが色々あるのと、前菜とデザートが少しあります。ドリンクはグラスワインの種類が多いです。ただ基本的には飲みと言うよりも、食事がメインのお店ですね。カルボナーラの種類は、王道、ジェノベーゼ、季節限定を注文。生クリーム不使用とのことでしたがかなりトロっとしており、コクがありました。ジェノベーゼはカルボナーラとジェノベーゼの間といった感じで、クリーミーで美味しかったです。味はしっかり系です。ランチだと同じメニューでも少し安くなるようでしたので、ランチでサクッと食べに来るのがいいかもしれません。ごちそうさまでした！
土曜日の11時15分で先客4名様が並んでおりました。王道ベーコンのカルボナーラを注文。思っていたよりベーコンは小さ目でしたが、チーズ風味が結構する美味しいパスタでした。
毎年近くに行った時は必ず食べています🍴カルボナーラ好きとしては行っておかないと❗️という気持ちです🥰生クリームを使っていないとは思えないほど濃厚で美味しいです！ベーコンも角切りでボリューミー、サラダに関しては野菜嫌いの私でもいくらでも食べれる😳と思うほど美味しいです！王道カルボナーラか山椒カルボナーラしか食べたことがないので、次は冒険してジュノベーゼカルボナーラにしてみようと思います🎶
以前から気になっていましたが今回初めて伺いました。店内は隠れ家のような地下で店員さんの雰囲気もよく、ゆっくりできるお店でした。初めてだったので普通のカルボナーラとワサビのカルボナーラをいただきました。私は通常の量でピッタシでしたがよく食べる男性の方は大盛りにした方がいいのかなと思いました！カルボナーラの重みが美味しくて、家の近くにあったらまた行きたくなる味でした！ドリンクも非日常なメニューで贅沢なランチを素敵な時間と共に味わうことができました。
日時:日曜日14:00頃ウェイティング:1組(5分)注文:王道ベーコンカルボナーラ(1280)、山椒のカルボナーラ(1480)電子決済(paypay等)あり山椒のカルボナーラは、王道カルボナーラに山椒がトッピングという料理。確かに、新しいが私は王道カルボナーラの方が好き。皿が届いた時の山椒の香りはいい。生クリームを使用していないらしく、卵の味が濃いカルボナーラが好きな人におすすめ。ベーコンは特に普通。個人的にはサラダが1番美味しかった。上に乗っているカリカリもドレッシングもいい。目の前でパスタを作るところが見れるのはおもしろかった。サラダの皿を片付けてもらえなかったり、水を足してもらえないのは気になる。カウンター席の荷物置き場はもっと大きくしてほしい。半分外のような場所のため、比較的涼しい日であったが常に暑かった。真夏は行けないと確信している。
神楽坂に幾度に気になっていたお店で、やっと行ってきました。お店は地下にあり、階段の横のテーブルは多分上(天井)がガラス屋根だと思います。私は普通のお席にご案内いただきました。初来店でしたので、王道カルボナーラと単品でドルチェのアールグレイのパンナコッタを注文。まず、ランチセットのサラダ。細かいフライドオニオンがきいています。サラダの葉っぱは冷えてはいなかったですね。あまり時間かからずにメインのパスタが出てきました。テーブルに置かれた瞬間、多分黒胡椒？のよい香りが…生クリームを使っていないそうですが、中々濃厚で美味しいパスタでした。またベーコンが厚角切りで良かったなー気になるメニューが他にもあったのでまたお伺いしたいと思います。気になるメニューがあったのでまた行きました。山椒カルボナーラです。王道カルボナーラに山椒のお粉がかかっているようですが、和風大人のカルボナーラという感じでさっぱりとしたお味でした。どれも美味しくて、出来上がりもあまり待たずに食べられます。
| 名前 |
カルボナーラ専門店 HASEGAWA神楽坂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3260-5747 |
| 営業時間 |
[木金月火水] 11:30～15:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒162-0825 東京都新宿区神楽坂３丁目６ 金井ビル B1 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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神楽坂の石畳を抜けた先、地下にひっそりと佇む『カルボナーラ専門店 ハセガワ』へ行ってきました！店内は木の温もりに包まれた落ち着いた空間で、居心地が良かったです。今回注文したのはこちら↓○王道ベーコンカルボナーラ生クリーム不使用のカルボナーラは初めていただきました。卵とチーズのコクがしっかり感じられるのに、重たさはなく、むしろ軽やか。厚切りのベーコンは香ばしく、噛むたびに旨みがじゅわっと広がります。黒胡椒のアクセントが全体を引き締めていて、最後まで飽きずに食べ進められるバランス感。パスタはやや太めで、もちっとした食感がソースと絶妙に絡み、食べ応えも抜群でした！次回は「山椒」や「レモン」を使ったカルボナーラも食べてみたいな〜🍝ごちそうさまでした！