手作りの美味しさ、坦々麺の魅力。
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麺屋YAMATOの特徴
無化調ラーメンのすっきりした淡麗な味わいが魅力的です。
山椒が効いた味玉担々麺は独特でクセになる美味しさです。
特製醤油らぁ麺は旨味が強く、飲み干したくなるスープです。
店内はきれいで清潔感のある、こぢんまりとしたお店です。ランチタイムに担々麺をいただきました。麺は芯のある細麺、程よいシビ辛のスープ、たくさんの挽き肉と砕いたナッツとネギが載っていて美味しいです。自転車の場合、店の前には停められないので、駅前の小田急OXに停めるとよいです。1時間無料でした。
平日昼に訪問。開店と同時だったので混雑しておらずゆっくり楽しめました。素材にこだわっているとのことで心地よい優しい味でした。特製醤油を注文。チャーシュー各種始める全て美味しかったです。
針金系の細麺（醤油味）を食べました。チャーシューとロース？は美味しかったです。普通に美味しかったですが、麺の特徴から味濃いめ？醤油味は少ししょっぱい印象。次回は違うメニューを食べてみたいと思います。
【麺から具まで全て手作り！こだわりラーメン店「YAMATO」】三鷹台駅徒歩4分住宅街に潜むこだわりラーメン店「YAMATO」駅から少し離れた少しモダンな和風居酒屋の雰囲気を取り入れた店内は全てカウンター席麺から具まで全て手作り無添加素材の食材でこだわり抜いたラーメンが食せるお店推しのラーメン平均単価は1400円代と高めだがスープまで飲み干せる身体に優しい味土曜日12:00頃に伺ったが地元の方々が多く来店されていてすぐに満席夜はノスタルジックな雰囲気なので居酒屋後の〆にも使い勝手が良さそう今回は限定らぁ麺を注文一見冷やし中華だが、オリジナルのタレと絡める事で4種のお肉の味が引き立つ優しい味麺も歯応えよく冷麺と中華麺の中間地点で食べやすかった店主は職人肌な雰囲気の印象三鷹台に降りたら寄って欲しいお店です^_^
味玉担々麺と肉めしを食べました。美味しくいただき大満足です。お店も清潔で女性のおひとり様や子連れの方でも入りやすいお店です。
味は良いし麺の歯応えも素晴らしいけど提供まで遅すぎるので運営に問題があるのかなと。提供時間が長いのは勿体無いです。
無駄がなく繊細で清澄な味わい。優しさが突き抜けたからこそ感じられる美味しい一杯。三鷹の人気店「中華そば向日葵」の2号店。「お子様からご年配の方まで食べられる優しい味」のコンセプトは同じですが、こちらはご主人が切り盛りされています。場所は井の頭線三鷹台の南口を出て歩いて3分ほど。駅の反対側は神田川が流れており近隣は閑静な住宅街が広がっています。平日13時前に訪問しましたが先客は店内に1名のみ。しかし食券を買って食事を待っている間にどんどんお客さんは増えていき、すぐに5名ほどの行列が出来ました。メニューは・醤油らぁ麺・塩らぁめん・坦々麺・限定らぁ麺他、トッピング、ごはんもの、ビール、おつまみ。限定らぁ麺は向日葵と連動してることが多いのかな？SNSでも発信してるのでチェックしてみてください。・塩らぁ麺個人的に1番おすすめです。一口啜ってアタックが弱い？と思った次の瞬間、口の中に、香り、旨みが立ちました。塩味が抑えられた分、ふくよかな味わいがしっかりと感じられる構成になっているようです。インパクト不足を恐れてを塩ダレのレードルをもうひとつ上のものにしてしまいそうなものですが、食べ始めから最後までしっかりと「うまい」が続く絶妙な塩梅です。ごく小さく奏でられた音がホールに満たされるような、ピンホールカメラの淡い光で鮮やかな色彩を醸すような、そんな味わいです。・醤油らぁ麺スープは塩らぁ麺と同じもので醤油の香りが立ち、全体が引き締まった印象。醤油が前に出ているせいか、タレの甘みが補っているものの、柔らかいスープの奥行きが消されスープの力不足を感じます。醤油、塩とも麺は全粒粉入りの麺。繊細なスープとよく合い、特に塩らぁめんでは麺の香りまでも伝わってきます。全粒粉の麺は食感が弱くマイナスに働くことがありますが、全体の優しさを損なわず非常にマッチしています。具はチャーシュー、メンマ、海苔、青ネギ。青ネギが意外にもアクセントとしてではなくスープとの調和の方向で働いてました。特製ラーメンは鶏の胸肉、もも肉、豚チャーシュー、味玉、メンマ、海苔、青ネギ。チャーシューは一つ一つ香りや味に仕掛けがしてあります。低温調理されたお肉は柔らかくいただきやすかったです。・肉メシらぁ麺に使用されているレア豚チャーシューのあられ切り、甘辛く煮られた玉ねぎが白米の上に乗っています。玉ねぎの甘みが効いて単体としても十分美味しいです。外食での美味さ、ことラーメンにおいては、適度の強さの風味で与える印象を、素材の持ち味をブレンドすることで全体的なうまさを表現するものと思ってましたが、優しさが突出することでも美味さが成り立つんだと認識させられました。
【店名】麺屋YAMATO【所在地】三鷹市井の頭2-15-8【最寄駅】三鷹台【メニュー】イタリアン風冷やしらぁ麺＋肉飯😁 さんと訪問デフォのラーメンもうまそうでしたが、限定のこちらを。貝の旨味とトマトの酸味が絶妙でおいしかったです。具は生ハムに玉ねぎとモッツァレラチーズ？に粉チーズも降りかかっていてイタリアンな感じです。麺も自家製とのことで香りがよくうまい😋肉飯も大根おろしが乗っていてさっぱりしていました。この時期にはピッタリでした。#東京#東京グルメ#三鷹グルメ#ラーメン#ラーメンインスタグラマー#ラーメン大好き#ラーメン部#ラーメン好きな人と繋がりたい#ラーメン博物館#ラーメンパトロール#ラーメン倶楽部#ラーメンインスタグラム#麺活#麺スタグラム#麺スタグラマー#拉麵#グルメ好きな人と繋がりたい#noodle#ramennoodle#instafood#instalike#instagood#instatravel#라면#밥#스프#맛집#인스타#일본
普段はラーメンスープを飲まないが、今日の醤油ラーメンは飲み干してしまった。きちんと熱くて上品な香り良いクリア醤油スープに、香り歯応えもしっかりしたストレート細麺。これだけで感動してたら、懐かしい支那竹らしい香りの支那竹に、味付けも肉質も上品な焼豚にノックアウト。そう言えば置いてた水も美味かった、材料だけでなく水から吟味してるようでした。
| 名前 |
麺屋YAMATO |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0422-47-1155 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:30～14:30,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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初訪問で卵トッピングの塩を頼みました。無化調で安心して食べられるラーメンです。スープやチャーシュー、麺など色々とこだわりがあるのが窺えます。スープが美味しいけど何だか物足りないなと感じてしまう人は恐らく化学調味料に舌が慣れてしまっている人ではないかと思われます。普通のラーメンは化調モリモリ入ってるので…。塩のスープ、とても美味しかったです！麺は全粒粉も使われているので少し変わった麺でした、自分は太ちぢれ麺とかが好きなのであまり好みの方ではなかったけれどもスープとの相性は良く美味しく頂きました。チャーシュー柔らかくて美味しかったしメンマと海苔も入ってて嬉しい、接客もとても感じが良かったし是非また行きたいです。