保谷の極上特製醤油ラーメン。
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らーめん わかつの特徴
塩ラーメンはあっさりした味が特徴で、シンプルに美味しさが感じられます。
特製醤油ラーメンは香味の効いたスープが絶妙で、味わい深い一杯です。
2026.05.02 11:35頃訪店醤油味玉(¥1010)昭和感漂う雑居ビルの奥、雰囲気↑私の入店で丁度満席、程なく待ち客も追従丁寧な作業から妥協の無さが窺える着席から着丼まで20分弱、結構待たされた感来店時間をずらせば待たずに入店できそう具材各々のレベルはかなり高いものかと思う個々の具材が際立つ為か纏まりに欠ける惜しむらくは一体感、ソレが一番ムズいのかも。
味玉醤油ラーメンを頼みました 優しい味わいですが、炙りチャーシューやノリのアクセントが効いていて美味しく頂きました。
2023/11/13特製醤油(1200円)大盛り(100円)地元に溶け込む極上醤油2019年2月27日オープン。元ラーメン二郎仙川店出身の方が淡麗系のラーメンを提供するお店。真逆の方向性は珍しすぎる。また店舗は雑居ビルの奥にありめちゃくちゃ見つけづらいのだが老若男女問わずのお客がおりしっかり地元民に愛されている印象。保谷付近に用事があり、そのついでで訪問。初訪問なので基本の醤油ラーメンを特製かつ大盛りにして注文。ホント修行元とは全く異なった綺麗めルックスのラーメンに驚き。散らされたお肉がまた美味そー。スープは淡麗醤油王道の鶏と水系でほんのり生姜などの香味が伝わる。餃子とか炒飯が欲しくなるような昔ながら～を含みつつ今時な感じもあり地元にあったら定期的に通いたいと思える舌への馴染みが良いタイプ。麺は自家製のゆるウェーブ中太麺。最初はつるしこで歯応えがあり終盤はスープ味のやわやわ麺へ。醤油にはパツパツ系も良いがこういう柔いタイプも美味しである。お肉は適度に薄めな厚さに切られた流行りの低温調理な豚モモ肉が5枚。序盤にネギや具材を巻いて食うも良し後半にスープが染み込んだジュワり肉を味わうも良し。
保谷駅南口から徒歩3分のちょっとマニアックな場所にあるラーメン店。もうできてから5年ぐらい経つかな。近くにkiquchiというケーキ屋があり、よく立ち寄ります。スープは二郎系や家系とは真逆で、スッキリ、鶏の出汁を感じるもの。中高年にも優しい味なので、ゴクゴク飲めてしまいます。チャーシューも店主が目の前でガスバーナーで炙って出てくるので、食べごたえがあります!
濃い味やコテコテのラーメンとは対極にある上品な逸品。チャーシュー(五枚)醤油ラーメン、1150円なり。厚めのチャーシューではなく、ローストポークのようなものを、盛り付け時に、バーナーで炙るのが流儀のようだ。メンマと絡めて、チャーシューと絡めて、海苔とメンマと絡めて、チャーシューとメンマと絡めて、硬めの特性麺を啜るのだ。多分玉ネギ？のミジンが底に沈み、汁の味をサポートする。しつこさは無縁のラーメンだから、マストリピート間違いなし！背脂もいらない潔さが好きな方は是非！
保谷駅周辺に住みながらも初の訪問、正直なところチャーシューの美味しさにビックリ！醤油ラーメンに乗せた低温調理した肉をバーナーで炙り、香ばしく仕上げて提供してくれます。醤油スープもガツンときますし、麺はストレートでさっぱり喉越しもよし、メンマも玉ねぎもいい感じでマッチしているかと。再訪間違いなしですね、清潔感もあり好感持てます(^^)
通っている会社の同僚から勧めて貰ってましたがオープン当初以来の訪問。「ニラトマつけ麺」も気になるところですが猛暑のため「冷やし中華」をお願い。タップリの刻みチャーシューにカットトマト、きゅうり、レタスに自家製細麺にごまだれでサッパリだけど量はある一杯に満足でした♪
保谷駅周辺に住みながらも初の訪問、正直なところチャーシューの美味しさにビックリ！醤油ラーメンに乗せた低温調理した肉をバーナーで炙り、香ばしく仕上げて提供してくれます。醤油スープもガツンときますし、麺はストレートでさっぱり喉越しもよし、メンマも玉ねぎもいい感じでマッチしているかと。再訪間違いなしですね、清潔感もあり好感持てます(^^)
特製醤油ラーメン1200円オープンすぐ11時30分２名で訪問、先着３名いらしました。こちらは本当に滋味深い味わいの背徳感無しの上品ならーめんで大好きです。メニューにあった「モツ煮」が凄く気になったのですが提供は夜営業のみだそうです。ネギつけ汁のらーめんも出ていましたので又また伺いたいと思います。ご馳走様でした。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※味噌ラーメン（柚子風味）期間限定の味噌が始まったのをインスタで見て早速行きました。最近、神経性疼痛になりピーク時は箸を持つのも辛かった、だいぶ良くなったので久々のラーメン味噌ラーメンの文字に頭いっぱいになってしまい、せっかくだから体力付くよう「にんにく」もトッピングしてしまった。結果美味しかったけど、繊細な柚子風味には余計なトッピングだったかも。炒めもやしと挽肉がたっぷりのって、刻み玉葱がアクセントの味わい深い美味しい味噌ラーメンでした。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
| 名前 |
らーめん わかつ |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金月木] 11:30～15:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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旨い中華料理屋の、正油ラーメン！の印象。味玉トッピング正油ラーメン ¥1,010-チャーシューが、実に旨い！ただ確かに、他者の口コミ頷ける。もやし、ザル受けすると水ぽくない？あっさりスープ美味しい。麺は、好みが分かれる？メンマ、シンプル味にしてえぇ。カウンター仕切り(コロナ禍の名残？)に驚いたけど、若い女性一人も食べていて、入りやすい。一見にしかず。次は、限定セロリワンタンにしよ〜