落ち着いて赤酢寿司を堪能。
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ひじり寿司の特徴
赤酢を使用したお寿司が絶品で、食べて満足できる。
落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を楽しめる。
館林市若宮町に位置する、隠れ家的なレストラン。
赤酢のお寿司最高に美味しい。
This is a truly awesome sushi restaurant in the most unlikely of places. I first visited in 2019 on a whim and decided to stop by on my way through Tatebayashi again last week. The restaurant is still operating with the same chef, and the quality is still high. This is a great place to go to experience truly authentic Japanese sushi the way Japanese people do.It is a small sushi counter restaurant with a single chef who makes sushi in front of you. Both times we were there, we had the omakase sushi menu (chef's choice). The sushi was made fresh in front of us and was literally served on the counter. It was a very personal and intimate experience. Both times, we were served copious amounts of sushi, including maguro (tuna), chutoro, sea bream, octopus, skipjack, flounder, salmon, and so on. There were also side dishes of sashimi, chawanmushi, ikameshi, and lots of interesting pickled vegetables. It was all presented beautifully.The chef did not speak English but could understand quite a bit, and we were able to communicate with each other. He was really passionate about his sushi; I think the Japanese term is shokunin (職人). He was happy to talk to us in depth about the ingredients, equipment, and history. I can only understand a little bit of Japanese, but I could feel his passion. He started training in Asakusa, Tokyo in his early teens and is still making sushi well into his 60s!I think the restaurant is open every day except Wednesdays. The photos in this post are from both of my visits.
とても落ち着いて食べれるお店です。お寿司屋さんなのに海鮮のグラタンがとてもおいしかったです😋🍴💕お寿司も赤シャリが使われていて美味しかったです👌
| 名前 |
ひじり寿司 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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落ち着いて赤酢のお寿司をいただけました。大将の人柄もよく、なによりお寿司が美味しい！水曜日休みとのことだったので、今度は週末の夜に伺いたいと思います。ごちそうさまでした！