奄美大島の絶品焼き飯！
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山一の特徴
チャンポンや豚骨ラーメンも絶品で満足感大です。
美味しいキムチ焼きめしが特におすすめです。
奄美大島北部で楽しめる貴重なラーメン屋です。
ラーメン（豚骨）と焼飯をいただきました。ラーメンはあっさり系、焼飯は甘辛系で美味しかったです。
地元のラーメン屋さんです。奄美ならではのなりみそを使った味噌ラーメンがあっさり優しい味でとても美味しいです。歴史を感じます。
ラーメン安いっすね〜こっちはこんな値段設定なのかな？豚骨ラーメン頼みましたが、味は普通でした。けど、チャーシューは美味かったです！あと、焼きめしは旨い！ちょっとべちゃべちゃ系。焼きめしは絶対に食べてください！
平日、木曜20時ごろ伺いました。みそラーメンピリ辛でナリミソだからか独特なクセがあるのかなと思います。チャーシューは小さかったですが味は良かった。焼きめし(ハーフ)しっとり系でふんわりと盛られ、味はしっかりあり美味しかったです！メニューにはないがハーフにしてくれました。大将と僕1人(途中まで)でしたが気さくに話してくれました^_^カジキの魚拓は自分で釣ったものではないみたいです。お隣のスナック？の人が出前とっていました。
月曜日に行って19:00から開店してました。ご主人がワンオペで回していらしたので少し時間はかかりますが、大変美味しくいただきました。とんこつ、みそ野菜、餃子、キムチ焼飯を食べましたがどれも絶品でした。お会計は現金のみでした。ビールが瓶だったので今度はビールも飲みたいです。写真は餃子と味噌野菜らーめんです。また、自家製ラー油（？）が机の上に有り、ネギが入ったものなのですが、これもまたピリリと辛くてラーメンにも餃子にも焼飯にもばっちり合いました。大盛りもできたのですが少し控えめで、ラーメンは二杯注文しました。駐車場は店の横に３台ほど止められる場所がありました。
伝泊奄美ホテルの真向かい。ホテルにテレビがないので、ガジュマルの樹の下で、の後に、WBC韓国戦を観ようと入店。客は誰もおらず、店主夫妻もかぶりつきで観ていた。地元で大人気らしく、焼めしのテイクアウトの電話注文が続々入り、次々、受け取りに来ていた。ラーメンをテイクアウトする人もいたなあ。ビールを飲みながら、ネギ豚と餃子をつまんだ。〆はとんこつラーメン。日本が逆転したのを見届けて、店を出た。
とんこつラーメンと餃子と焼めしを注文しました。ラーメンはチャーシューが柔らかくてジューシーで、揚にんにくも入っており、香ばしく美味しかったです。餃子は小さめですが羽つきで、甘めの酢醤油が合っていました。これも美味しくて箸が進みます。焼きめしはいわゆるチャーハンで、人気メニューといわれるのも納得の美味しさでした。22時がラストオーダーとのことでしたので、夕食に困ったときも安心です。また行きたいと思います。
19:30訪問。店推しは、とんこつラーメン。わたしは、味噌ラーメンを注文。この味噌ラーメンは、なり味噌を使用。蘇鉄(ソテツ)の実をベースに米麹と合わせて味噌にしたもので、たぶんこの店しか提供されてない唯一無二の味噌ラーメンかも。ソテツは戦後アメリカ領時代や薩摩統治江戸時代(「西郷どん」でも描かれていた)の作物不作期や黒糖搾取時代の究極の臨時作物としてソテツが食べられていた。ソテツは、食べ物としては相性が悪く毒性が強いため調理法を間違うと苦しむ。工夫しながら食していた。しかも、その味は苦く、人が食べるものにしては激マズ食材だったらしい。そんな激マズ食材ソテツを使用した「なり味噌」は、そもそもとても美味しいといえないものようだ。ラーメン屋の大将曰く、そのままじゃ味にならないから合わせ味噌として使用しないと使いづらいと。では、なぜそんな味として成り立ちづらいナリ味噌のラーメンを作るか大将に聞いたところ、地元のおじいちゃんおばあちゃんが懐かしい、懐かしいと言ってくれるから、と。私が食べたときには、ソテツの食べづらい印象はなく、むしろ、甘みのある味噌を使用しているように感じた。ソテツを食べたことのないわたしには分からないソテツの苦さを老人たちは味噌ラーメンから感じ、懐かしく思って食べているのだから、人の舌には歴史が刻まれるものなのだと思い知らされた。わたしはラーメンフリークではないので味の違いなどはよくわからないが一応レポートすると、あっさり系で若干、甘みがある味噌。テーブルにあるピリ辛タレが味変でGOOD！豚骨ベースで博多ラーメンのように毎日食べても飽きない味。たぶん、二回目以降のほうが舌に馴染んで美味しいのではないか？明日もシメはラーメンかな。ちなみに、大将と、特に奥さんはそんなすぐにお喋りしてくれない。ソテツのような苦味があります(笑)。でも、ウマい！
焼き飯、餃子、豚骨ラーメンを注文しました。焼き飯は香ばしくて好みのお味でしたし、餃子のタレは最初から調合されたものでしたがすごく美味しくて焼き飯に付けても合います。豚骨ラーメンはニンニクチップともやしなどが合ってる上に、チャーシューが本当にトロトロで美味しい。自宅の近くにあったら自分がダメになる気がする。
| 名前 |
山一 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
0997-63-1410 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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奄美大島の観光最終日の夜に餃子と味噌野菜ラーメン、息子は醤油ラーメンを食べました。私は最近の流行りのラーメンは味が濃くて苦手ですが、ここのラーメンは出汁の味がしっかりしたベースのスープで最後の一滴までスープを飲み干してしまいました。餃子は小ぶりでとても美味しく、息子が3度おかわりして3皿食べました。観光初日に食べていたら、何度も通ったと思います。もう一度食べに行きたいです。