広島名物ふわふわ穴子飯。
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穴子飯 木村屋本店の特徴
広島名物穴子飯をふわっと焼き上げた新感覚で楽しめるお店です。
2020年10月に誕生した新しい穴子飯のスポットとして知られています。
特上の赤と黒をシェアして、両方の穴子を味わえる贅沢な楽しみがあります。
赤と黒というのがあり、赤は煮てるため柔らかい・黒は直焼きのため程良いかたさがあるという違いでした。店員さんの対応もよく、彼女と初めての旅行で話かけてくれて非常に気持ち良かったです！もちろん穴子飯は美味しかったです。ありがとうございました！
原爆ドームに来たので宮島で食べようと思っていた穴子飯をこちらでいただきました。お店の方が詳しく説明してくれ、黒穴子飯を注文しました。皮がパリッとしていて美味しかったです。関西人の私は、少し追いたれをしました。途中でかけたレモンは広島らしく味変してとても美味しかったです。広島旅行の良い思い出になりました。
旅行で広島に来て穴子が食べたいと思ってこちらのお店に来ました！すごく美味しかったです！！穴子飯は焼き方で３種類あり、炭火で最初から焼いた「黒」と蒸してから焼いた「赤」、白焼きがあり、極上の穴子を２人で黒と赤をそれぞれ注文して半分ずついただきました。黒はぷりっとして旨みがあり、赤はふっくらして食べやすいです。お店の方もとってもご親切で、幸せな気持ちになり来られて本当に良かったです。
予約無しで開店と同時に入店。特別に入れていただきましたが確実に飲食したいなら予約必須です！店内は香ばしい薫りで既に期待大。3000円で極上炭火焼き穴子飯を注文。質、量共に大満足。穴子特有の弾力とタレの甘味が最高でした。
穴子丼のうち、赤の特上と、白焼き単品を注文。穴子丼はふわふわの焼き加減に、上品なタレがベストマッチでとても美味しかったです！白焼きは醤油や塩で食べ比べできるようになっており、好みの味付けを探すのもまた楽しみなポイントでした！広島観光の際はまた寄りたい一軒です。
３連休最終日、白穴子飯をいただきました。東日本に住んでいると、なかなか食べられないので、穴子飯をいただけただけでも幸せです。本わさびや岩塩、特製醤油につけていただきます。もちろん、タレの穴子飯も美味しいと思いますが、白焼の穴子の方が、穴子本来の味を楽しむにはオススメです。なんと言っても、店員の方の懇切丁寧な接客が気持ち良かったです。美味しかったです。ご馳走様でした。
「極上炭火焼き穴子飯の赤」をいただきました！炭火の香ばしさと、ふわっふわの身が最高に美味しかったです。口の中でとろけるような食感に感動しました。お店の雰囲気も落ち着いていて、とても居心地が良かったです。ゆっくり食事を楽しみたい方にぴったりだと思います。さらに、口コミ投稿の特典で巻き寿司を2ついただいたのですが、なんとサービスでもう1つ付けてくださいました！温かいお心遣いに感激です。また絶対に来たいと思います！ごちそうさまでした！
土曜16時頃予約して伺いました。穴子丼の黒、特上を頂きましたが、アナゴが沢山乗っておりボリューミーでアナゴがぷりぷりもっちり。とても美味しかったです！山椒や追いだれもついてきてよかったです今度は違う焼き方のを食べてみたいです💪
12時に予約して伺いました。既に沢山のお客さんで賑わっていました。穴子の白焼きを食べた事がなくて穴子飯の白と日本酒をオーダーする気満々だったのですが、カウンターのクチコミUPで穴子飯ランクアップの文字で穴子飯の赤をランクアップしてもらいました。雨後の月の冷酒もオーダー。柔らかくて美味しかったし、冷酒とのマッチングもバッチリ。穴子飯には追加できるタレと山椒とレモンも一緒に提供されました。山椒をたっぷりかけるのがスパイシーで爽やかで私好みでした。そうそう、穴子飯の前に巻き寿司がひとつサービスで提供されたのも嬉しかったです。
| 名前 |
穴子飯 木村屋本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
082-258-4877 |
| 営業時間 |
[土月水木金] 10:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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この日のランチは、広島市大手町「木村屋本店」へ。広島電鉄「紙屋町西」駅を降りて南へ、電車通りから一本南側の道沿いにあるお店「木村屋本店」で、「黒 穴子飯」の「特上」を頂きました。ちなみに、穴子飯は、炭焼きでふっくら仕上げた「黒」、一度煮た穴子を炭火で焼いた「赤」、白焼きの「白」の3種類。まずは、瓶ビール(スーパードライ)と「広島名物がんす」を頂きながら、しばし焼き上がるのを待ちます。さて、この日は広島出張。広島と言えばやっぱり穴子！という事で、AIにオススメのお店を聞いたら、ここを教えてくれましたよ。「木村屋本店」は、2020年創業。寿司屋の技法をいかした、炭火焼きの穴子が頂けるお店なのだそうです。程なくして、「黒 穴子飯」が登場してきましたよ。「黒 穴子飯」、メニューには、「鮨屋の技法でふっくらとしながらもプリプリの食感に焼き上げました。広島の新しい穴子飯でございます。」と紹介されてました。おひつのような器のふたを開けると、穴子のイイ香りが！そして、ご飯の上には、所狭しと穴子が敷き詰められていましたよ。炭火で香ばしく焼かれた穴子は、ふっくらプリプリ！！マジ超絶品でしたね。途中、レモンを絞ってかけたり、山椒をたっぷりふりかけたりと味変を楽しみながら、あっという間に完食でしたわ。今回の広島では、コース料理のお食事などで穴子飯をいろいろ食べましたが、ここの穴子飯がナンバーワンでしたね。このお店を紹介してくれたAIに感謝です！黒穴子飯、めっちゃ旨かった〜〜〜