絶品拉麺、谷野氏の創作を！
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拉麺たにのの特徴
和洋中の創作料理を提供する、知る人ぞ知るラーメン店です。
高級素材を使用した激ウマラーメンが特徴の店です。
独自のメニューで話題の、L型カウンターの小さなラーメン屋です。
何度も通ってしまうお店。定期的に限定メニューが更新されているので行くたびに楽しみがあります。釣り好きな大将が実際に釣ってきた魚なのでメニューに天然と表記されています。塩も海水から作っているとか。今回はヒラマサのラーメンを味噌で提供してくれました。ヒラマサは釣りを30年やって初めて釣れたらしく、次はいつにメニューになるか分かりませんね？と言うと、30年後かなぁ😃と返してくれました。大将の人柄もいいんです。限定メニューもいいですが、金華豚のラーメンが個人的にオススメです。とろけるチャーシューが衝撃的です。お店は座席4席くらいしか無いカウンターで大将1人で対応してはります。釣り好きの方に行ってみて欲しいお店です。少し普通のラーメンよりは高いですが、クオリティと手間を考えれば納得です。
お昼前に満席になりました。高級食材や、物腰やわらかい店主さんが釣られたレア素材もあり期間限定でメニューが頻繁に変わります。いつ来店しても違う味が楽しめるので、次回の来店が楽しみです✨
京都府八幡市男山にあるGoogle口コミで評価が高いラーメン店が気になったので『拉麺たにの』さんに初訪問しました。明石蛸とポルチーニ茸のスープ1700円を注文（消費税込みの値段設定最高）会計は1700円でした。SNSで明石の蛸飯ってのが気になってそれ食べたかったんやけど蛸の期間は5月頃って事で今日はやって無かったわ。12月はズワイガニとレタスのチャーハンが期間限定メニューとの事でした。しかし強気の値段設定やなって感じてたけどオーナーの趣味が釣りみたいで1週間の半分釣り、半分ラーメン屋みたいな生活をしてはるみたいです。魚へのこだわりが凄くて天然物を提供してて味の分かる人だけ食べてもらったらええよって全然商売っ気が無いラーメン屋さんでした。小生が食べたラーメンは塩ベースに明石蛸&ポルチーニ茸で出汁をとってるみたいです。意外と濃口で驚きました。チャーシューは脂身があって小生好みでは無かったけどタケノコが旨かったです。カウンター5席の店で壁にハンガーがありました。各席水ピッチャー完備で店舗の裏側に駐車場があったのは良かったです。大将と会話したけど気の優しいおっちゃんで印象良かったです。
ラーメン語る人は何も言わずにいっぺん食べてみるべき。叶うのであれば毎日食べに来たい。駐車場は裏にアリ写真はウスバハギ拉麺にフエダイトッピング、大盛り大盛りは+200円でかなりの量になります。
平日の昼に初めて伺いました。カウンター4席の小さなお店ですが、厳選素材に拘った、創作ラーメンです。期間限定の一番人気の天然大海老らあめんとたこチャーハンを頂きました。美味しかったです。
和洋中創作料理、昔からいろんな絶品料理を提供して頂いた知る人ぞ知る谷野氏のお店。週3日は、釣り。残りの4日は、お店。値段の関係か今迄ワンコインで谷野氏に群がってた客は、来なくなったけど素材の価値が解る人は、コンスタントに来てるみたい。味濃いめのタコ飯、他店には無いくらい🐙入ってます。美味い。毎回おみやげに買って帰ります。でもこの人あまり儲けようって気は無いみたい(笑)物の価値が解る人に食べて貰えたらそれでいいって感じ😋
今回食べたラーメン『拉麺(黒毛和牛と羅臼昆布のスープ)』1,200 円・大阪府と京都府のほぼ境目辺りに位置するこのラーメン屋さん。金・土・日・月の週4日間、10時～14時のランチタイムの時間帯のみ営業。カウンター4席のみのコンパクトな店内では、おじ様がお一人で運営されています。このおじ様が店名にもなっている谷野さんかな？と。どうやらこの界隈では有名な方らしく、このラーメン屋さんの近くにある「都飯店」という中華料理屋さんのオーナー(創業者？)さんでもであった人みたいです。やり手のおじ様ではないですかー！(言い方っ！めっちゃ失礼な表現で申し訳ないです、、、)😅メニューは、基本のラーメンが3種類！毎週金曜日のみの限定日替りラーメンも気になりますね～その他にも季節限定の食材、海老や蟹、フカヒレなどを使ったラーメンがラインナップされていますね✨季節によってはもっと多種なラーメンを取り扱っているみたいです。どのラーメンも1000円以上するものばかりですが、この食材でこの価格ならリーズナブルでお得感があります♪着丼！さてお味は黒毛和牛の肉は入ってませんが、香りは「牛」ですね。黒毛和牛の旨味がギュウっと入っている！そんな感じです😆スープはちょっと塩っ辛めの味で、昆布の風味が口の中にフワッと広がってgood！😊麺は柔らかめでススリやすく、半熟玉子もいいアクセントになって美味しい♪具材で一番感動したのが、緑色のドライ野菜でしょうか？オクラですね！サクサクとした食感で大好きな感じです♡他のラーメンもぜひ試してみたいですね！ごちそうさまでした。店の場所は最寄りの駅は、京阪本線樟葉駅駐車場は店舗裏に車2台分のスペース有り！車止めに「すみの」って書いてあるスペースに駐めれますごちそうさま。
ラーメン作り好きです😊「拉麺 その三 (金華ハムと干し貝柱のスープ)」いただきました😄物心ついてから金華ハムって食べた記憶がなく…食べてみたいと思ったのと、都飯店の創業者で釣り好きの店主さんがこだわって提供してるという噂の拉麺が気になって…ランニングがてらの入店です。見た目から野菜たっぷりで、特に素揚げしたオクラが絶妙に旨く…これ山程食べたくなりました😍下にも茹でたチンゲン菜がたっぷり入ってて罪悪感を薄めてくれます😁恐らく煮豚のチャーシューですが…香ばしくてしっとりでメチャ旨で、激濃オレンジの煮卵も食欲そそります。スープは青湯で貝柱はわかるけど…なんだかわからないこの旨さが金華ハムなのでしょうか旨しです。麺は白くて中太でツヤツヤのストレートで若干モチッとしてて青湯スープに良く合ってると思いました。後半塩味が強く感じましたが、旨いんで水飲みながら飲みました😅💦お店は小さく５席。無料駐車場は2台、少し歩けばコインパークもありす。曇りの土曜昼12 時でしたが並ばず着席できました。その後も入店待ち列はないけれど、ひっきりなしに出入りがある感じでした。よそと比べると高めの値段設定と思いますが、それに見合った食材は使ってそうな感じはします。値段もそうですが…よそとはちょっと違うメニューラインナップも手伝ってか、常連さんとかラオタなお客さんが多いような。食べてるときに入ってきた常連さんと思われる人が「あこう拉麺」って頼んだら…「なんで一番旨いのわかったん？」って店主さん…「それ先に言ってくれ〜😭」と思いつつも、めちゃ旨の一杯に満足できました😋ごちそうさまでした🙏
高級素材で作る激ウマラーメン。ラーメンその一、黒毛和牛と羅臼昆布のラーメン。透明スープに旨味がぎっしり詰まってる。牛肉チャーシューの炙りと香ばしい香りがスープに浸透してる。無くなるのが寂しくなるラーメン。個人的ラーメンランキング１位に決定。フカヒレラーメン１８００円。刺身で食べれるくらい鮮度が良いフカヒレ使用。金華ハムも多めに入った贅沢なラーメン。値段が高いと文句言う人は行かないほうが良い。素材の価値がわかる人だけ行くべきラーメン屋。近い将来、食べログ百名店、ミシュランに選ばれるはず。
| 名前 |
拉麺たにの |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-2487-3341 |
| 営業時間 |
[金土日月] 10:00～14:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ふらっと入ったラーメン屋さんが、衝撃でした。まず、値段が高い！そして、ハイスペックすぎて、B級舌には、勿体無いラーメンでした。最終奥義、その一、そのニ、その三と頂きましたが、確かに食材にはとてもこだわりを持たれていて、見た事ないラーメンばかりでした。最終奥義のスッポンって！と思いましたが、美味しかったです。もはや、ラーメンではないです。4席しかないのと、駐車場があるのかないかは不明です。