長崎の隠れ家、鯉と鰻の名店。
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鯉山水の特徴
自然に囲まれた涼し気な空間で、特別なひとときを楽しめます。
表面カリッパリッ、内はフワトロな鰻が絶品で多くのファンを魅了します。
鯉料理も美味しく、女将さんの気さくな人柄が印象的です。
10年近くご無沙汰していた、こい、うなぎ料理で有名な老舗、そう『鯉山水』さん。今回は祝い事で「うな重」を予約して訪問。うな重には、肝吸い、玉子焼含む付け合わせ5品、漬物、ひつまぶし風にしてたべる山芋とろろに胡麻と海苔がつきます。最後まで味変で楽しめるように組み立てられています。うな重のうなぎは、身は肉厚でふっくら、皮側はしっかり焼かれてて香ばしい。タレがいい塩梅でかかって美味しい。肝吸いの肝がでかい。お店の方の対応はフレンドリーで好感。また行きます。26年2月。
今まで行った中で最高のお店でした。全席個室で、昭和時代の旅館をお店にした様な感じです。完全予約制ですが、女将さんの対応が神です。愛想が凄く良く、ホッコリします。3人で行き、鰻定食3人前と鯉のあらい2人前を予約注文しましたがお腹いっぱいになります。こういうお店は腹八分目位の量が提供される感じだったのですが・・・ｗ鰻、鯉料理を堪能したいならお勧めのお店です。追記:鯉のあらい注文の際は鯉こくも出ますが、これが逸品の味です。
鯉料理は佐賀や福岡と様々なお店に行きましたが、このお店の鯉ほど美味い店を知りません。鯉特有の臭みが一切無く鯉の洗い舟盛りなんてまさに絶品。特製の柚子胡椒のタレがまだ別格で鯉をさらに上のランクに引き上げます。異論は認めたくないほどに美味い店。今は長崎を離れ福岡市に住んでますが長崎を訪れた際には寄らせてもらいます。
完全予約制と知らずに店に向かう15分前に電話した。この日は悪天候だったせいか、お店が空いており、ちょっと待ってもらえれば大丈夫ということで、伺うことができた。普通に鰻丼もあったが、諫早うなぎという地焼きしたうなぎを焼き物に入れて蒸すという方式の食べ方（戦後生まれらしいが）で提供されている定食を選択した。タレは甘目、焼いてから蒸されると、皮目が残る感じがあり、ややどっちつかず感が。地焼きか関東式の先に蒸すかのどっちがのほうがいい気はする。とはいえ、一度、食べてみるのは面白いと思う。店は元々料亭旅館だったのかなーという感じで、昭和感もりもり。そして特筆すべきは女将さん。にこにこと本当に暖かい。接客として作っているのではなく、お人柄から滲み出る暖かさで、作ってできるものではない。女将さんに会いにまた行きたいと思うほど、すてきなかわいらしい女将さんだった。
大分から観光で母が長崎に来たので主人と母とこちらのお店に予約してランチで訪れました。今年は私達夫婦は5回目です。今までにひつまぶし、鰻重、鰻定食、鰻丼を食べてきました。今回は母がひつまぶしを食べたことがないのでひつまぶしを注文しました。主人は鰻が大好物ですが、私と母はそんなに好物ではなかったけど、ここのひつまぶしは別格で私も母も大好物になりました。大変美味しかったです。女将はフレンドリーでいつも会話が弾みます。また訪れたいと思います。
女将さんも電話対応から心地よく、来店した際もすごく配慮して頂きました。ウナギ料理も大変美味しく頂きました。個室だったので、募る話もありついつい長居してしまい申し訳ありませんでした。今回は、ウナギ定食とひつまぶしを頂きました。最高に美味しかったです。⭐️5つじゃ少な過ぎます。 ⭐️10はある名店です。
隠れ家的な鰻の名店。昭和を感じさせる佇まい。土用の丑の日には訪れます。人里離れて都会の雑踏に疲れた心が癒されます。いつも鰻定食を食べます。絶品です。6月某日、妻と再訪しました。あいにくの雨でしたが、小川のせせらぎ、小鳥のさえずり、雨音をショパンの調べとして食事を楽しみした。昭和レトロの佇まいで何かノスタリジックの雰囲気を感じます。今回は妻共々、ひつまぶしを頼みました。三通りのお味を楽しめます。お櫃のふたを開けるとうなぎの郁郁とした香りが立ちこめます。昔名古屋で食べたあつた蓬莱軒で教えてもらった作法、まず4等分して一杯目はそのまま、外はカリット、中はふわふわでした。二杯目は薬味、ワサビ、ゴマ、きざみ海苔を乗っけて食べました。うなぎとの相性抜群です。ゴマがほのかに香ります。３杯目は薬味を乗せて出汁をかけてお茶漬けで食べました。うなぎの脂と薬味のアクセントと出汁の風味のハーモニーで大変美味しかったです。四杯目はいちばん好きな食べ方で甲乙つけがたいですが、お茶漬けで締めました。本場名古屋の名店と遜色ないです。他店よりリーズナブル。妻も私も大満足です。女将さんも気さくで最高のおもてなしを受けました。
自然に囲まれたお店で、この時期には涼し気でした。鯉の洗い、鯉こく、鰻、美味しかったです。
鯉の洗い鯉こく付き、鰻定食を注文。鯉は1人前で２人分あり鰻は香ばしく美味でした、ご飯も３杯たべて大満足でした。又行きたいですね～
| 名前 |
鯉山水 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
095-850-0637 |
| 営業時間 |
[月水木金土日] 12:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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家族で伺いました！鯉のあらいと鯉こくと鰻定食をいただきました！鯉のあらいはクセが無く、酢味噌と柚胡椒の組み合わせが美味でした。鰻に関しては、長崎特有の楽焼きタイプでご飯に拘りが有るらしくこちらも美味でした！特筆すべき点は、女将のキャラが素晴らしく近いうちにまた伺いたいと思いました。ご馳走様でした。