十割蕎麦の神技体験！
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そば処 里味庵の特徴
佐賀県唐津市の山道を上がると、古民家でお蕎麦が味わえる隠れ家です。
店主のこだわりが光る、打ち立ての粗挽き蕎麦が絶品です。
醤油スプレーや岩塩で楽しむ多彩な食べ方が、蕎麦の新たな魅力を引き出します。
お盆の最終日に行きました。11時ごろ到着しました。30分くらい待って入店しました。粗挽きそば初心者向け里見の香り2000円をいただきました。食べ方も書いてあるので、その通りに食べてみました。歯ごたえと香りがすごくあって、すごく美味しかったです。一度は行ってみてみるべき場所だと思いました。
凄く田舎で雰囲気も良く、店員さんの説明、お話も凄くいいです😊店内も昭和世代という、古風で素敵でした駐車場は有りません…路駐…近辺許可有りとのことで…決して下に降りないでください！お蕎麦も梅雨も塩もわさびも最高です♪締めの蕎麦湯がまた、別格で…最高なお店です初級、中級、上級とありチャレンジしていきます😊 一度来たらやみつきになりました❤️だし巻き玉子も美味しいです。
蕎麦本来の風味と食感、これぞ蕎麦という素晴らしい味を心底堪能できる名店です私が行った日は『川がに』があり、そのオスを注文しましたがこれも美味い！蕎麦は注文を受けてから打たれるので出てくるまでに時間がかかります。こういったサイドメニューをいただきつつ蕎麦を待つのが良いと思います初来店のときは粗挽き『里味の香り』を勧められますが、これが本当に美味しく、いつか再度訪問して『中粗挽き』や『超粗挽き』も食べてみたいと思いました。
佐賀県唐津市七山にある蕎麦屋佐賀市中心地から車で大体1時間20分ぐらいで着きましたかなり山の中の入り組んだ所にあるのでGoogleマップやナビなどが必須だと思います車で行くしかないと思いますがこのお店専用の駐車場などはありませんこのお店の上の方のちょっと広い道路に路駐する必要があります（三角コーンが立っている所には停めれません）お店に行くには、その広い道路から狭い下り坂を下った先にあるのですがそちらに車を入れると、ちょっと出るのが大変なのでその手前で停まって確認した方がいいと思います（車の通行は滅多にないです）お店は古民家（店主の住居？）の座敷と縁側を客席にしてある感じです縁側から眺める景色がいい感じでした今回は「大将のきまぐれセット」を注文料金プラス100円で新そばに変えてもらえましたそばは麺つゆや岩塩などいろいろ調味料も用意されていました岩塩は自分で石を削るスタイルで硫黄の香りがする岩塩が今までにないなかなか独特な風味と味でした。
福岡・佐賀で蕎麦といえばここ！！食べログでも、「グルメが選ぶ、今食べるべき、そばの100名店」として紹介されている、蕎麦の神様にお会いしてきました！もう、蕎麦の常識を破壊されました！！色々食べた結果、何もつけない蕎麦が1番旨いというとんでもないそばに出会ってしまいました😱😱😱そんな大袈裟な。と思うかもしませんが、マジで雷に打たれる旨さでした！！実は、数年前から知人から旨すぎて福岡市内から毎月通ってると話を聞いていたのですが、それも納得で、蕎麦好きでここのそばを食べたことない人は食べないと人生損するレベルです笑そば以外にも、だし巻き卵ともずくとそば揚げをいただいたのですがこちらも最高でした！特にだし巻き卵は中の断面に空気の層がなく、究極の職人芸でした！是非、糸島ドライブに来ている人はここまで足を伸ばしてきて欲しいものです！蕎麦の神様の奥様から乾麺そばのお持ち帰りサービスもとっても嬉しかったです！通い詰めて大将に認められると「がんこ蕎麦」なるものが解禁されるとのことを猛者から聞いたので蕎麦の味が分かる猛者になれるよう通い詰めたいと思います！また行きたいと思える最高のお店でした！
店主こだわりの蕎麦は少し太切りで腰も強く、美味しいとは思いますがまた行きたいですとはならないかな…岩塩や醤油スプレーで食べる蕎麦は衝撃ですが最初だけ。値段も高い…って思う人は二度目はないと思います。こだわりの強いお店は個性が自己満足とそれに共感する人とそうでない人と評価がわかれる店が多いですよね…
こだわりのお蕎麦屋さん！口の中に蕎麦が広がります！こんなに蕎麦を感じたのは初めてだったかも・・・私は薄口醤油で食べるのが好みでした。ここの駐車場は途中の農道です。高台にあるので足元は気を付けたほうがいーかもです。
先日お店に行きました。駐車場は特になく、お店までの道の途中に路駐（ただし禁止箇所あり）するのですが、主な客層であるおじいさんおばあさんは駐車大変そうでした。お店は民家を回収した感じで、基本的には座敷に座って食べます。これまた年配の人はしんどいかも。おそばを注文したのですが、これまで食べたことのないような触感で感動。量も少ないのでは？と思っていたのですが、麺自体が密度が濃ゆくずっしりしているので非常におなかにたまりました。あと感動したのは蕎麦湯です。あんなにどろりとした蕎麦湯は絶品。これだけメニューでも売れるのではと思うほどの蕎麦湯です。蕎麦湯最高です！！星5じゃないのは理由が2つ。一つが価格。ざるそば1
平日開店10時目指して行って正解！大将とお話しできて「おまかせ」に。(細麺太麺２種混じったお蕎麦)注文受けて蕎麦打つ音を背中に聞いて里山の秋を堪能♪待つのも楽しい！新蕎麦の香りが鼻に抜けて...オススメの食べ方もすべて制覇...濃厚蕎麦湯にゆずの香り...ありがとうございました。次回は温かい蕎麦もいただきます💖
| 名前 |
そば処 里味庵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0955-58-2261 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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十割蕎麦なのに、つなぎ無しとは思えないほどしなやかで、箸で持ち上げても切れない、さすがの神技に驚きます。そのまま食べると、蕎麦の香りがふわり。岩塩ひと振り、もしくは醤油ワンプッシュすれば、甘みと塩味のバランスが際立ち、また違う表情に。本当は食べ比べをしたくて複数種類お願いしたかったのですが、こちらは全国からその時々の“旬”の蕎麦粉が届きます。一期一会の味わいを大切にしているからこそ、その日の一杯をじっくり味わうのが正解だと感じました。何度か通ううちに、もっとこの店の良さが分かってくるのでしょう。そんな奥深さのあるお蕎麦です。大将と奥様もとても優しく、丁寧に説明してくれる方で、居心地の良さもこの店の魅力です。